附近很多主廚看到花極天運(yùn)刀的時(shí)候，也是充滿了驚奇，他們絕對(duì)想不到醬油二人組的主廚，竟然有真功夫，刀工比他們，一點(diǎn)都不差。

可是當(dāng)他們看到花極天做的菜，又松了一口氣。

只是一道涼菜，在這種不限制菜品大賽上，很難出頭。

年輕人就是年輕人，有點(diǎn)才氣就裝逼，死在第一輪也是活該。

花極天弄好食用油，看著龐軒?kù)掏炼菇z。

土豆絲即將變色，花極天輕吼一聲：“撈出來(lái)，涼水過(guò)三遍。”

龐軒連忙按照花極天的吩咐操作，用笊籬撈出土豆絲，涼水過(guò)了三遍，讓土豆絲迅速?zèng)鱿聛?lái)。

“似乎有點(diǎn)早。”龐軒也是水平不錯(cuò)的廚師，有自己的判斷。

“外表斷生即可，要的是脆，和你做的那種略有不同。”花極天道。

龐軒點(diǎn)頭，用涼水迅速冷卻土豆絲，也是為了讓土豆絲更脆。

花極天從龐軒手中接過(guò)土豆絲，瀝干水分，開始拌制。

倒入事先熱過(guò)的食用油。油已經(jīng)有了調(diào)料和蔥姜蒜的鮮香之氣，十分好聞。

放上三分之一勺鹽，幾滴白醋，還有半勺白糖。

攪拌好，又放上五滴香油。

花極天有條不紊，弄完這一切，舉手示意。

“報(bào)告評(píng)委，三十八號(hào)廚師，完畢。”

龐軒大驚：“還沒放味極鮮呢。”涼菜沒有味極鮮，那叫什么涼菜，要知道，涼品部用的最快的調(diào)味料，就是味極鮮。

“這道涼拌土豆絲，不用味極鮮。”花極天道。

“唉，下一輪我去給我們廚師長(zhǎng)打下手，你直接回古玩店就行，我就不送了。”龐軒氣的肚子疼，渾身的肥肉，又開始晃動(dòng)。

能不輸么，最后一個(gè)動(dòng)火不說(shuō)，還是第一個(gè)做完，花極天這是多么急著宣布自己失敗啊。

龐軒生氣，花極天在古玩一道，發(fā)達(dá)了，但是在廚師一道，算是徹底墮落了，白白浪費(fèi)了他這么好的天賦。

三名評(píng)委不知就裏，過(guò)來(lái)驗(yàn)菜打分。

當(dāng)他們看到是一道涼拌土豆絲，眼裏都閃現(xiàn)出一絲驚奇和好笑。好像近幾年白水城廚藝大賽上，做涼菜的極少，做涼拌土豆絲的，僅此一例。

而且這涼拌土豆絲，似乎不怎么地道，沒有放青椒或者彩椒配色。

龐軒用小碟子，給三人分別盛了一點(diǎn)。

三名評(píng)委一嘗，臉色大變，互相看著點(diǎn)了點(diǎn)頭，但是沒有說(shuō)話。這種時(shí)候，評(píng)委一般不會(huì)說(shuō)話，因?yàn)樯磉呥€有不少?gòu)N師正在做菜，他們出言點(diǎn)評(píng)，肯定會(huì)對(duì)其他廚師有影響。

三名評(píng)委吃完碟子裏的土豆絲，就回評(píng)委席，商討打分事宜。其中一名評(píng)委走了半截，又回頭夾了一碟子土豆絲，端著走了。

不一會(huì)，又來(lái)了三名評(píng)委，嘗了土豆絲，也是不聲不響走了。

這是什么情況，其他廚師都腹誹不已。

他們都是老廚師，很多人已經(jīng)參加很多屆白水城廚藝大賽，無(wú)比了解廚藝的規(guī)則。

白水城廚藝大賽一般有一百多家參賽。廚師協(xié)會(huì)也相應(yīng)派出三十多名評(píng)委。

第一輪，三名評(píng)委負(fù)責(zé)十名左右的廚師，打分。淘汰掉分?jǐn)?shù)最低的三名。

第二輪，五名評(píng)委負(fù)責(zé)十名左右的廚師，打分。淘汰掉分?jǐn)?shù)最低的三名。

第三輪，七名評(píng)委負(fù)責(zé)十名左右的廚師，打分。還是淘汰分?jǐn)?shù)最低的三名。

第四輪，就非常殘酷了。只有四十組左右的廚師，九名評(píng)委負(fù)責(zé)十名左右廚師，打分，然后淘汰五名。