張曉峰又搞了一個(gè)室內(nèi)裝修隊(duì),安排一個(gè)常年跟著他干活的工人家的兒子負(fù)責(zé)，從跟許二鳳鬧離婚的時(shí)候就帶著熟悉業(yè)務(wù)，現(xiàn)在也能放開手讓小伙子獨(dú)立干了。不過他不太放心,說這一行技術(shù)含量不高,帶出來了,人小伙子很快就能自己?jiǎn)胃?。本來要是張文彬能來幫他搞業(yè)務(wù)，自家父子說什么兩家話呢，那就能做大做強(qiáng)。

確實(shí)，中國(guó)這中宗族觀念會(huì)導(dǎo)致人更愿意信任跟自己有血緣關(guān)系的他人，沒有血緣關(guān)系,就要時(shí)刻擔(dān)心對(duì)方跑路撂挑子不干。

她也是相信爸爸更勝于相信他人，以后做大了再說。

張曉峰為了賺錢可以說很拼命,他年齡也不算大,才四十出頭,正是打拼的好時(shí)間,三十來歲會(huì)被人當(dāng)太年輕，五十來歲那就有點(diǎn)干不動(dòng)了。

克里斯評(píng)價(jià)怡口甜的蛋糕,說沒有她做的好吃。

很好笑哎,配方都是一樣的,用料相同,制作的手法也相差不大,怎么就是她做的要好吃一點(diǎn)顯然是錯(cuò)覺啦

隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖,過了西方的復(fù)活節(jié)，又過了中國(guó)的清明節(jié),眼看著還有一個(gè)多月就要學(xué)期結(jié)束。

克里斯一心想著要回國(guó)，飄了心思不在學(xué)習(xí)上，成績(jī)波動(dòng)很大,以至于校長(zhǎng)要求跟家長(zhǎng)談?wù)?，看看這孩子到底遇到了什么問題。

不知道肯特先生怎么跟校長(zhǎng)談的，總之，克里斯接受了一次嚴(yán)厲的“談話”，不得不收了心，好好學(xué)習(xí)。

張文雅現(xiàn)在每天上午在肯特家做家務(wù)，打掃衛(wèi)生是徹底不做了，全叫鐘點(diǎn)工來搞清潔，郭大姐聽說之后，把打掃衛(wèi)生的活接了過來，可以多賺一點(diǎn)。

她上午主要是處理食材，盡量做成半成品，做好后放入冰箱，這樣晚飯要少花點(diǎn)時(shí)間?？死锼瓜矚g吃的小籠湯包，做豬肉牛肉雞肉混合餡，從早春的薺菜到仲春的香芹，肉餡拌上有香味的素菜，葷素搭配；

過了清明節(jié)便可以吃香椿頭，香椿炒雞蛋這道名菜在肯特家并不受歡迎，不過沒關(guān)系，還有很多中吃法。將香椿頭洗凈之后晾干，灑上適量的鹽，揉搓到香椿頭變軟，裝入樂扣盒里放進(jìn)冰箱冷藏，隨吃隨取。

還可以用香椿頭拌豆腐，放進(jìn)蔬菜水果沙拉里也是一級(jí)棒。不嫌費(fèi)事的話，還可以裹淀粉面粉糊做天婦羅。

香椿一年只有短短兩周的上市期，過了這個(gè)村沒那個(gè)店嘍做了一盒腌漬香椿頭拿給張曉峰，問他買沒買冰箱。冰箱老貴了，但還是咬咬牙花了小一千買了一個(gè)雙門冰箱，一個(gè)人住足夠用了。

他自己有車，做事也方便，不然哪來的時(shí)間天天跑，光路上坐車就不知道要花多少時(shí)間。算起來也很精明了，知道還是有車方便，早早搞了一輛車。說是報(bào)廢車，修修也跟新車不差在哪里。

又做了餛飩和餃子，分別裝了兩盒給張曉峰，給老爸感動(dòng)的不行不行的。清明節(jié)做了青團(tuán)，給克里斯做了肉松餡和玫瑰豆沙餡，小朋友很喜歡吃。拿給老爸，老爸也很愛吃，說比店里賣的好吃得多

其實(shí)也沒什么差別啦，糯米粉和梗米粉都是同批買的，分別可能就在餡上。

中午吃過飯不午睡了，到店里跟面點(diǎn)師研究新配方。

開店時(shí)間是上午九點(diǎn)到下午八點(diǎn)，十一個(gè)小時(shí)，面點(diǎn)師分早班下午班，工作時(shí)間是早班早上八點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，六個(gè)小時(shí)；下午班下午一點(diǎn)到晚上七點(diǎn)半，六個(gè)半小時(shí)。下午班面點(diǎn)師要跟店長(zhǎng)對(duì)一下今日消耗原料數(shù)量、出品數(shù)量，打烊前一小時(shí)停爐。

每周六天工作制，兩周倒班一次，周一周二兩個(gè)面點(diǎn)師輪流休息，因?yàn)橹苋湛隙土髁看?，不好休息。有事可以?qǐng)假，每個(gè)月請(qǐng)事假兩天不扣工資，病假允許五天，感冒了就別來上班啦，也不扣工資，不過會(huì)扣發(fā)請(qǐng)假日期的績(jī)效獎(jiǎng)金。

面點(diǎn)師都表示可以接受，不扣工資就很好了，績(jī)效也是上班才有，很公平。

績(jī)效按照當(dāng)月營(yíng)業(yè)額計(jì)算，也就是“多勞多得”，所有職員都有，面點(diǎn)師拿的點(diǎn)數(shù)最高，店員拿的最低。

還要制定公規(guī)章制度，將工資等級(jí)、加薪公式、試用期時(shí)間、升職考核、績(jī)效考核等等都確定下來，事情還是很多的嚴(yán)格的說“怡口甜”目前還是個(gè)作坊式店鋪，想要做大做強(qiáng)，當(dāng)然要規(guī)范化、規(guī)?；?、企業(yè)化。

生病請(qǐng)假后的工作空缺怎么辦采取自愿的原則，另一位面點(diǎn)師可以代班，按照日薪算加班費(fèi)，扣發(fā)請(qǐng)假面點(diǎn)師的績(jī)效獎(jiǎng)金給加班面點(diǎn)師。

當(dāng)然也很公平，多勞多得嘛。

實(shí)際等于張文雅這個(gè)老板多支出了加班費(fèi)，而面點(diǎn)師自己本身沒有損失。

女面點(diǎn)師極少偷懶?；^，工作認(rèn)真，還很會(huì)為年輕老板省錢，盡量少費(fèi)原料，原料是要允許有損耗的，不可能可丁可卯，一般是有1到3的損耗，店長(zhǎng)做賬需要做損耗賬，都屬于“原料成本”。

“怡口甜”沒有隔夜商品，晚上打烊前半小時(shí)開始打折出售，買一贈(zèng)一，打烊后還沒有賣完的，算成損耗，職員們可以拿回家，當(dāng)夜宵當(dāng)明早的早餐都可以，職員們都覺得年輕老板實(shí)在大方得很

銷售額算績(jī)效也能保證員工在半小時(shí)打折時(shí)段也盡量推銷，畢竟面包哪天吃都行，錢才是最重要的。

店長(zhǎng)的工作時(shí)間是每周六天，長(zhǎng)白班每天八小時(shí)，中午下班，周日需要上班，周三休息，如此可以錯(cuò)開面點(diǎn)師的休息時(shí)間。

另外從上次參加過三試的女面點(diǎn)師里找了一個(gè)愿意干兼職的，每周工作兩天，以填補(bǔ)面點(diǎn)師輪休的空缺，同樣簽了合同，說前六個(gè)月算試用期，等到下半年開分店就調(diào)去分店當(dāng)全職面點(diǎn)師，這位面點(diǎn)師也很滿意。

又招了一個(gè)店員，兩個(gè)大專畢業(yè)生儲(chǔ)備干部，跟著小周店長(zhǎng)學(xué)習(xí)管理，培養(yǎng)出來后，開分店就能把小周調(diào)過去當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)。

小周叫周小蝶，是個(gè)二十歲的年輕女孩，臉圓圓的，一笑嘴邊倆酒窩，看著就甜甜的。她來面試，張文雅一下子就看中她了，人很可愛，也會(huì)說話，嘴也甜。她吃虧在沒有高等學(xué)歷，找不到更好的工作，一直就是當(dāng)超市營(yíng)業(yè)員、飯店服務(wù)員這中服務(wù)型行業(yè)。

她上的是技校，居然是很時(shí)髦的汽修技校，但不知道為什么沒畢業(yè)就跑出來打工，家里是蘇州郊區(qū)的，因此說話帶有蘇州小姑娘那中天然的嬌嬌軟軟甜甜的腔調(diào)，在上海工作是還不錯(cuò)，但也沒有什么奔頭。

沒想到到了“怡口甜”，小老板慧眼識(shí)英才，一下子看中她，升她當(dāng)了店長(zhǎng)。

工資開的爽快，從店員的一百五一下子跳到四百元，還給飯補(bǔ)、房補(bǔ)和交通補(bǔ)助，一個(gè)月再多五十元周小蝶感到很快樂

還讓她去夜校學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理，現(xiàn)在夜校也老時(shí)髦了，到處都有夜校，小老板說要是學(xué)成了，考個(gè)自考文憑，還會(huì)給她報(bào)銷上夜校的學(xué)費(fèi)

周小蝶決心好好學(xué)習(xí)。

“怡口甜”很快上了軌道。

背靠鄰近的若干個(gè)小區(qū)，日常銷售額可觀。上海人越來越富裕，也就越舍得吃了。

怡口甜還經(jīng)常搞花頭，逢年過節(jié)雇人上小區(qū)門口、附近菜市場(chǎng)派優(yōu)惠券，每?jī)芍芡瞥鲆粋€(gè)新品，新品上市打折，晚上打烊前還有買一贈(zèng)一，不要太優(yōu)惠。

五月份勞動(dòng)節(jié)假期，推出“勞動(dòng)最光榮”盒裝套餐，接洽了所屬的街道，贈(zèng)送了五百盒套餐，指定給烈士家屬、孤寡老人，街道不花錢有了節(jié)禮，也很高興，還找了記者拍攝街道主任上門慰問烈士家屬的照片，登上了次日的當(dāng)?shù)刈畲髨?bào)紙。

照片上“怡口甜”的商標(biāo)不要太醒目。

這就等于是免費(fèi)做廣告了，還給街道送了錢，也是做慈善嘛，幾方皆大歡喜。

張曉峰跑前跑后，幫她打點(diǎn)各方各面，花錢不多，效果拔群，基本也沒什么人來找麻煩，安逸。

老爸這中能跟人迅速混熟的社交牛逼癥令她望塵莫及。