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第39章第 39 章（1 / 3）

葉寧盛了一碗白粥,艾葉蛋剝殼放進(jìn)粥里，再舀一勺酸豇豆鋪在粥面上。

端著碗走出灶屋,她來(lái)到院子里坐下。李滿福端著碗坐到她旁邊，吸溜吸溜地喝粥。葉寧挖了一塊雞蛋，混合著白粥和酸豇豆一齊送進(jìn)嘴里。

咀嚼幾下，柔軟的雞蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感，十分暖腹開(kāi)胃。

葉寧挖著艾葉蛋，注意到李滿福在看她碗里的艾葉蛋，她笑：“你真的不能再吃蛋了。”

剛才在廚房里的時(shí)候,李滿福吃了兩個(gè)蛋，還想吃，葉寧讓她不要吃太多,可是李滿福眼巴巴地瞅著,田淑香沒(méi)忍住，就說(shuō)讓她再吃一個(gè)蛋也不礙事。于是李滿福吃了三個(gè)蛋。

“吃了三個(gè)蛋了，不能再吃了。”

李滿福蔫巴道：“好。”

院子里灑著淺淺的晨陽(yáng),瓜果綠藤被陽(yáng)光鍍了一層金輝，肥嘟嘟的老母雞從沐浴著陽(yáng)光的藤架下面鉆出來(lái),甩著肥肥的屁股，奔到葉寧和李滿福腳下。

老母雞：“咕咕咕~”

李滿福給它挑了些白粥出來(lái),“多吃點(diǎn)多吃點(diǎn)，馬上就要被宰啦。”

“要宰了吃？”葉寧問(wèn)。

“媽說(shuō)家里就剩這只老母雞了,其它的都賣了，今天把它宰了吃了。”

葉寧點(diǎn)頷首。因?yàn)橐コ抢?舅舅家里的家禽都要處理掉。

這時(shí)候田淑香也端著碗到院子里來(lái),葉寧問(wèn)她：“老母雞宰了怎么吃？”

“燉湯。”

“燉湯嗎？嗯……舅母,半邊雞燉湯,半邊雞包粽子怎么樣？”

“寧寧想吃雞肉粽子？”

“想。”

“那就拿半邊雞肉包粽子。”

舅舅把老母雞宰了，處理好了雞肉。葉寧把切好的姜絲、洋蔥絲、大蔥片以及料酒倒進(jìn)處理好的雞肉里。

接著又加入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽等調(diào)料，用手抓扮均勻，腌制一個(gè)半小時(shí)。

腌制肉餡的時(shí)候，葉寧把洗干凈的咸蛋黃又用酒洗了洗，去掉咸蛋黃的腥味。

一個(gè)多小時(shí)過(guò)去，雞肉餡差不多已經(jīng)腌制好。泡了一晚上的糯米豆子等食材清洗干凈，重新又泡進(jìn)清水里。

田淑香和李滿福已經(jīng)切好了包粽子的粽葉，見(jiàn)豆米和肉餡都已經(jīng)準(zhǔn)備好，忙把棕葉拿過(guò)去，準(zhǔn)備開(kāi)始包粽子。

包粽子須把粽葉折成漏斗的形狀，葉寧利索地折好粽葉，往里面放一層糯米豆子，再放一坨腌制好的雞肉，一個(gè)蛋黃，最后在雞肉和蛋黃上鋪一層米。

餡料加好之后，葉寧把粽子包起來(lái)，包成利落的三角形，用紅棉線纏起來(lái)。

田淑香瞧了瞧葉寧包的粽子，圓圓鼓鼓的三角形狀，大小均勻，漂亮又結(jié)實(shí)。她看了看自己包的粽子，有些自慚形穢。自己包了幾十年的粽子，包得還不如一個(gè)十幾歲的孩子。

風(fēng)扇一點(diǎn)一點(diǎn)地轉(zhuǎn)，帶著夏日氣息的風(fēng)在灶屋里旋轉(zhuǎn)縈繞。

包好咸蛋黃雞肉粽，又包了香排骨粽，板栗燒肉粽，紅棗粽，豆沙粽子，咸口粽子，甜口粽子都包了許多。

想著天熱需消暑，葉寧還預(yù)備做拉絲冰皮粽子。

炎熱的端午吃上一口冰冰涼涼軟軟糯糯的拉絲冰皮粽子，十分涼爽舒暢。

買來(lái)的水晶預(yù)拌粉加水?dāng)噭颍謱⒓恿怂柠溠刻侵蠓小０阎蠛玫柠溠刻堑谷胨Х劾铮瑪嚢杈鶆颍缓蟀鸭恿他溠刻堑乃Х鄣谷肫降着枥铮蠡鹫舳宸昼姟?

二十五分鐘后，水晶粽子皮即冰皮蒸成，冰皮拿出來(lái)冷卻，切割成小份。

李滿福拿起一塊冰皮，眼睛亮亮的，“好看！”

葉寧蒸的冰皮，透明晶瑩的，盈著光，看著就直引人垂涎欲滴。田淑香嘗了口冰皮，甜絲絲軟糯糯的，十分適口。她瞧著案板上的冰皮，目光又轉(zhuǎn)移到其他粽子上。

往年過(guò)端午，也就包個(gè)鮮肉臘肉粽子還有豆沙粽子，哪里有今年花樣多。又是咸蛋黃雞肉粽，又是香排骨粽，又是板栗燒肉粽，還有這什么拉絲冰皮粽，往年他們都沒(méi)怎么吃過(guò)拉絲冰皮粽。

葉寧的聲音傳來(lái)，“舅母，滿福姐姐，把紫薯糊、桂花糊、還有芋泥糊包進(jìn)冰皮里。”

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