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79、糖醋鯉魚(yú)（1 / 3）

出了正月街上就熱鬧起來(lái)了,年味還未散去，家家戶戶門前都掛著桃符貼著春聯(lián)。

阿蓉在柜臺(tái)前打算盤，她性子比較穩(wěn)重,沈魚(yú)把看賬的事情教給了她一些。

“這兩日流水少了許多呀！”阿蓉鮮少愁眉苦臉。

沈魚(yú)早看過(guò)賬本，一樓的客人確實(shí)少了些，但也沒(méi)有阿蓉說(shuō)得這么夸張,才剛出正月,這個(gè)流水也是正常的。

阿芝道，“望湘樓開(kāi)張后,我們店里的生意便被搶了些去。掌柜，您快想想辦法啊！”

這倆丫頭倒是比她還急。

沈魚(yú)笑道，“人家打開(kāi)門做生意，菜做的好吃,腿長(zhǎng)在客人身上，我又管不了。”

阿芝又道,“才不是呢,我溜進(jìn)去瞧過(guò)一次,那里的菜色才比不上我們店里的,大家都是沖著正宗魯菜這個(gè)噱頭去的。”

沈魚(yú)看她，“你去望湘樓了？”

阿芝吐了吐舌頭，“掌柜,我是為了打探消息才去的,沒(méi)有再里面吃東西的,沒(méi)有。”

沈魚(yú)也沒(méi)怪她，只提點(diǎn)了句，“不是不讓你去，到底是同行,萬(wàn)一誤會(huì)我們是去偷師的就不好了。”從前的偷師便是賣正版的菜回來(lái)自己研究，做出個(gè)七八成像來(lái)，再低價(jià)賣出去。

若當(dāng)真菜色不如沈記，根本用不著著急，嘴刁的食客沒(méi)幾日便會(huì)回來(lái)了。

阿蓉對(duì)她的看法不贊同，“掌柜，盛京中貴人多，喜歡的就是一個(gè)噱頭。”

沈魚(yú)想著她的話，確實(shí)有幾分道理，便像現(xiàn)代有些土豪一樣，不買對(duì)的只買貴的，畢竟錢不是問(wèn)題，重要的是面子。

沈魚(yú)主要學(xué)的是南方菜，以淮揚(yáng)菜為主，但現(xiàn)代層出不窮的做菜方法很容易便能找到，八大菜系她多少都會(huì)一點(diǎn)。

這里的魯菜與她所知的魯菜差不離，魯菜乃八大菜系之首，其余菜系多少都從魯菜汲取了點(diǎn)知識(shí)。

北方菜里沈魚(yú)也最喜歡魯菜，不僅有北菜的粗獷也有南菜的精細(xì)，魯菜講究調(diào)和，四書中的《中庸》便能很好的詮釋它，不偏不倚，追求本味。

這時(shí)候其他菜系還并未系統(tǒng)成型，魯菜卻已經(jīng)有了數(shù)百年的傳承，自成體系。盛京難得來(lái)了個(gè)汕侗的廚子，大家自然趨之若鶩。

想與望湘樓爭(zhēng)客人，其實(shí)也簡(jiǎn)單，只要在合適的時(shí)機(jī)推出幾道經(jīng)典魯菜，聞風(fēng)而動(dòng)的客人便又會(huì)回來(lái)。

而眼下就有一個(gè)很好的時(shí)機(jī)，那就是柳香的喜宴。

柳家宴請(qǐng)賓客雖不都是達(dá)官貴人，也有富商巨賈，趁機(jī)打名聲真是再合適不過(guò)了。

沈魚(yú)去與柳香商量，想改一下食單里的幾道菜，食材不變，只是做法稍微改變。

柳香隨她折騰，只要不把她的喜宴辦砸了就行。

二月二，龍?zhí)ь^。天不亮柳香就被拉起來(lái)開(kāi)臉，絞面，上妝，沈魚(yú)也沒(méi)閑著在后廚忙活。

沈記的幾個(gè)孩子被借走，各個(gè)穿的喜氣洋洋，去撒喜錢，扔喜糖。

這男方入贅也不是想象的男子坐花轎，而是花轎抬著新娘到男方家，入贅的郎君騎著馬兩人再一起回來(lái)。

柳家這場(chǎng)婚宴，僅僅幫廚就十幾個(gè)，沈魚(yú)與王大廚是主廚，即便這么多人，還是有些手忙腳亂。

喜宴有八涼菜，十二熱菜，兩主食，兩甜點(diǎn)，一湯，一水果，一共二十六道菜，柳家一共擺了二十桌，可不得從早忙到晚。1