第12章 年前諸事
此時院子裏已經圍了一圈的人，大人孩子都有。
小孩子們每人手裏都抓著一個小飯團在啃，一邊啃一邊笑一邊看。
見蔣家大哥抱著妹妹出來，忙給他們讓了一個最好的位置。
蒸好的香稻米飯黃燦燦的，粒粒分明。
倒進專門的大石臼裏，三個壯漢拿著木錘子，輪番對錘，一邊錘一邊翻一邊“嘿喲嘿喲”的喊號子，十分有節奏。
這活兒是極需要經驗和力氣的。
三個壯漢打了一會，便又換了另一組人上場，輪換著錘，前后打了約有二刻鐘左右。
石臼裏的香米飯便被徹底打成了細膩的米面團子。
這時便有年長的嬸子們，端著干凈且刷了一層油的竹簸箕過來。
將打好的米面團裝進一個大漏斗一樣的裝置中，用一個梯形木錐子往下壓。
米團從漏斗下方的圓管裏被擠壓出來，就成了規則光滑的圓柱型。
再用干凈且沾了水的剪刀，按一定的長度一段一段剪下來，擺放在專門的木板上晾起來，這年糕就算是成了。
剛打出來的年糕是最好吃的，又香又糯，q彈有嚼勁。
但因為這東西金貴，即便是圍觀的人群再饞，也做不出主動討要的事情來。
倒是老胡氏，主動讓人剪了些短棒兒給圍觀的孩子們分了些。
糍粑和年糕差不多的做法。
上好的糯米蒸熟，在石臼裏舂成細膩的米面團子，之后掐成小孩拳頭大小的劑子，再按壓成形即可。
米果子的做法，要覆雜的多。
糯米泡過之后，洗凈，瀝干水舂成粉沫。分五分之一出來，加水和成米面團子，按壓成餅，再放到熬煮好的紅糖漿裏煮熟。
煮好的面團連同糖漿一起倒入剩下的米粉堆裏，和成數個十多斤重的大米面團子，放置兩刻鐘發酵。
接著用搟面錘搟成一厘米左右厚度的大面餅子，用專門的比尺比量著切成五到七公分左右的面條。
再用剪刀剪或是用刀切成一厘米左右寬度的小條，灑在案板上晾干水汽，最后下油鍋炸。
整整一天，蔣家的院子裏都是異香撲鼻。做好的年糕糍粑和米果子擺滿了蔣家的三間廂房。
晚飯后，蔣老頭和老胡氏喊了三個兒子兒媳坐在一起，開了個家庭會議，商量著送年禮的事情。
大家你言我一語，在喝光了兩壺茶水之后，總算拿出個合理的章程來。
第一個是族人的年禮。
蔣氏族人47戶。加上裏正，趙六指、齊豆腐和楊婆婆家一共是51戶。
這些人家，每家送五根年糕五個糍粑，這加起來就是一合。另外，每家再給一斤米果子，二斤肉。
這些年，蔣家沒少受親朋和族人的幫襯，如今自家也算是起來了，自然也不能忘了大家伙，否則就是忘本。就比如趙家。
趙六指同蔣文淵是發小，比蔣文淵大兩歲。
小時候村裏一幫熊孩子同外村的約架，他那會是孩子頭，幫蔣文淵扛了不少揍。后來也多有幫襯。
他家田地少，農忙時看到蔣家忙不過來，也會時常過來幫把手。
每每有好事，也不忘給蔣文淵留一份。因此，蔣文淵很是記他的情。
如今自己日子過好了，自然也不會忘了幫他扛過揍的兄弟。
比如齊豆腐家。
齊家雖是外來戶，但因為有一手做豆腐的好手藝，日子過的并不差。
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