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第38章煎茶和點茶煎茶和點茶（2 / 2）

結(jié)果，卻唬不住一個兩個月大小的嬰兒。

蘇文慶嘴角扯了扯，臉色有些難看。纖巧有些擔(dān)心，這樣和家裏的哥兒說話，不會惹惱了哥兒吧？

實在是蘇文慶的表情太唬人了，只有蘇雪煙才知道，這面無表情，也只是對于那些不講道理的。對于家人，蘇文慶還是繃不住的。

笑聲好不容易止住，蘇文慶說道：“對了，不是說要給我煮茶么？怎么還不煮？”

纖巧連忙去取了工具，又弄了一些木炭過來。府裏發(fā)的銀絲碳沒有了，這是纖巧這幾天出去買的。也是纖巧最近刺繡賣了些錢，要不然也沒有辦法。二哥哥之前也給了些銀子，加上蘇雪煙偷偷地偷渡了一些，才買得起。

這木炭真的很貴，普通人家根本不愿意買。寧愿凍著，或許可以多買些糧食，來年青黃不接的時候，可以多吃一碗飯。

富貴人家都有自己買木炭的地方，所以賣炭翁的遭遇，就成了不得不面對的現(xiàn)實。有心天寒，想要多賣幾個錢。

蘇雪煙看小家伙睡熟了，這才小心的放下。自己走過來，先洗了手，才開始慢慢的煮茶。

木炭慢慢的燃燒，發(fā)出一些細(xì)小的劈啪聲。這是樹木燃燒的聲音，即使是銀絲碳也沒有辦法避免。

水漸漸的開了，蘇雪煙準(zhǔn)備開始煮茶了。

大周朝的茶具很多，一整套的茶具，分為茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶等九種。

喝茶的方式，又有煎茶和點茶兩種。蘇雪煙雖然覺得，煎茶的味道也還可以，但畢竟不太習(xí)慣。

煎茶就是將茶葉，和一些油鹽等香料，一起煎煮。很多現(xiàn)代人說味道不好，但其實味道其實還不錯。可能就是和現(xiàn)代人的口味不對，或許一開始，會覺得有一些不適應(yīng)。

這就和，一個喜歡吃辣的川妹子，到了廣東，要吃粵菜一樣，也會有一些不習(xí)慣。這是一個道理。但并不是說，粵菜不好吃，川菜才是最好吃的一樣。只是個人的習(xí)慣，個人的口味罷了。

蘇雪煙選擇的是點茶的方式。如果說煎茶重于技藝，那么點茶更重于意境。

第一步乃是備水，一般來說，蘇府都會在江州的后山上，有一口山泉，每日清晨，都會有人專門去后山上，取了山泉回來。這是蘇府的主子們，用來煮茶的水。

可惜的是，以蘇雪煙的地位，是沒有辦法得到一點的。

多半都是給了老太太，余下的，李氏和蘇華榮又分了大半。其余的幾個姨娘，也都有分一些。都是根據(jù)受寵的程度來分的。

家裏的下人們，也都是看人下碟的。沒有這點眼力見，怕是也活的不夠滋潤，拿不到分配山泉的資格了。

蘇雪煙自然是沒有山泉的，但她有作弊的手段，等會凝聚一滴靈水就好。今天還沒有凝聚過，精神還挺高昂的。

她取了一塊湖緞，弄了一些茶葉，壓碎了。其實這裏用純棉的布比較好，但這個時候，棉布還沒有發(fā)明呢！木綿顯然也不好用。

接著，蘇雪煙將茶葉轉(zhuǎn)入茶碾中。迅速的碾碎茶葉。這個過程一定要迅速，不能長時間碾茶，否則有損茶末的新鮮度。如果不是當(dāng)年的新鮮茶餅，最好將茶烘烤后再碾，以激發(fā)陳茶封存過久的香氣。

當(dāng)然，蘇雪煙這些天，也聽說過，大周朝有一些高檔的茶團，都是留存了很多年的茶團。但那是經(jīng)過精心的保存的，念頭越久，越是高檔，品質(zhì)越高。

可惜的是，蘇雪煙暫時還不知道如何去做。否則的話，她還真有心弄一些。

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