軋鋼廠，后廚。
干凈整潔的廚房，錯落有致的擺放著各色食材。
門口的大鐵盆中兩條肥美的鯉魚在悠閑自得的游來游去。
南易再對比一下自己鋼廠的廚房，頓時有種無地之容的感覺。
他由衷的贊嘆道：“何主任這后廚真的堪稱典范吶。”
“別介。”何雨柱立馬打斷道，“叫我小何，或者柱子都行，再叫何主任我可跟你急眼了啊。”
兩人相視一笑，何雨柱便走到自己的灶臺前，將圍裙扔給南易道：“南大哥，露兩手？”
“行！”
南易這不廢話，將圍裙往腰上一系，便在菜案上找了幾樣配菜，接著指了指大鐵盆中的鯉魚道：“柱子，這魚我用一條？”
何雨柱擺了擺手道：“隨便，反正一會都得燒了。”
“得嘞！”
南易吆喝了一聲，便將一條鮮活的鯉魚撈了出來，揮起菜刀，三下五除二的將魚鱗刮凈，把內臟與魚鰓清理干凈。
鯉魚躺在菜板上堅強的呼吸著最后的幾口空氣，隨后南易在魚身上斜著劃了幾刀，柔嫩的魚肉便裸露了出來。
起鍋燒油，待油溫滾燙的時候把鯉魚放進油鍋。
滋啦啦的聲音在廚房中響起，不多時鯉魚便披上金黃的外衣。
將魚先抄在一旁，再次起火燒油，將花椒，蔥姜爆香，再放入干辣椒，適時開始往鍋中添湯，由于后面還要煮粉條，所以南易兌的比較多。
水溫上來以后，將剛剛煎好的鯉魚，放進鍋中，加料酒，鹽，醬油，用小火開始慢燉。
楊廠長緩緩走進后廚，沒有吃早飯的他，便已經聞到鍋中散發而出的那股淡淡魚香味。
楊廠長夸獎道：“這大廚的手藝就是不錯，我可是隔老遠就已經聞到這魚的香味了。”
“楊廠長太客氣了。”南易把手在圍裙上擦了擦便上前與楊廠長握手道，“都是一些家常小菜，上不得臺面，您過譽了。”
“過不過譽這得吃過了才知道，我可是餓著肚子過來的。”楊廠長說著揉了揉肚子道，“你可別讓我這咕咕叫的肚子一直唱空城計吧？”
楊廠長的話逗的讓南易與何雨柱哈哈大笑。
過了幾分鐘，南易將事先準備好的寬粉，白菜，放入鍋中，再次用小火慢燉了十來分鐘。
最后將燉好的魚連湯帶菜盛到菜盆里，撒上香菜，濃郁鮮香的魚湯便做好了。
何雨柱從筷籠中取出三雙筷子分發下去。
楊廠長用筷子夾起一片魚肉放入口中，只感到魚的絲滑與湯的鮮香完美結合在一起，不禁豎起大拇指道：“這菜真好吃。”
南易向二人介紹這菜的由來，原來這菜的名字叫“得莫利燉魚”，是東北的特色菜肴，已有好幾十年的歷史了。
“得莫利”一詞是毛熊語的音譯，也是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村，由于這個村背靠松花江，附近的村民主要靠打魚來維持生計，而這魚便是村里的特色菜肴。
何雨柱在品嘗之后也是贊不絕口，讓南易很是高興，畢竟英雄重英雄，菜做的好不好吃，廚子是最清楚不過的。
技癢的何雨柱也伸手從盆中撈出最后的一條鯉魚道：“既然南大哥用鯉魚做了道東北名菜，那我也用一條魚做一道西蜀名菜——水煮魚片。”
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