第一百一十七章

凌湙只在華吉玨來的第二天見過她，兩人也沒說上話，交待了替她遷院子的話后，就一直忙的不見人影，只知道她與凌馥走的近，兩人似乎挺聊的來。

果然她身后就跟著凌馥，兩人倒似形影不離的好姐妹般，華吉玨剛說完話，凌馥就跟后頭接了口，“我們剛從西門街上回來，路過這邊的時候聞到了香?！?

豆花出鍋的香氣，以及炸豆腐圓子的焦香，比她們在西門街上看到的吃食聞著更香，于是一個沒忍住，兩人就拐了進來。

華吉玨看著已經出鍋，正在控油的豆腐丸子，眨著大眼睛對凌湙道，“城裏沒有好吃的鋪子，馥姐姐帶我逛了兩天，一條街來來去去就那幾家，凌哥哥，你這是在做什么好吃的？”

嗯，石叔說了，叫城主太生疏，叫哥哥應該沒錯。

凌湙久經磨練，一路累積下來的威勢常常讓人忘了他的年歲，連身邊親近人都不太刻意提及他的年齡，外人就更無從打聽，只看著他的個頭和日趨穩重的面容，猜他該在志學束發之年。

華吉玨張嘴叫哥，除了蛇爺知道兩人差著輩份，張嘴想糾正，其他人竟沒覺得他有占人便宜之嫌，畢竟按著歲數該是反過來稱呼才對。

沒等蛇爺出聲，凌湙便笑著開口道，“做了豆花、豆腐丸子和豆皮卷，女公子若不嫌棄，就一起嘗嘗？”

華吉玨眼神大亮，咬著唇與凌馥對視，見她對自己點了頭，便展開一個大大的笑容，高興的頭直點，“不嫌棄不嫌棄，凌哥哥叫我吉玨或者吉兒就成，叫女公子太見外了，在韓府，齊夫人和齊峖都是喚我吉兒的?！?

她當夜進邊城時，見過齊葙，此時見他也在，與凌湙說完話后，便笑著同他打了招呼，“齊表哥好，殷叔叔好，你們也是在這等著吃東西？”

齊夫人知道她要來投奔齊葙，走前給了她一封信，齊峖則在她耳邊嘀咕著將殷齊二人的糾葛簡略的說了說，她覷著齊夫人和齊峖的表情，似乎都對殷子霽不滿，于是，到了邊城后，她就用稱呼區分開了兩人，一個跟著齊峖叫表哥，一個則按著年齡稱呼。

殷子霽扭頭沖齊葙翻了個白眼，抿了嘴沒吭聲，倒是齊葙點頭接了她的話，“公子說有新鮮吃食，叫我們一起來嘗個鮮，你來的巧，進門就能吃上?！?

華吉玨就咧了嘴笑，一張明媚的臉上不見顛沛的苦楚，倒難得是個開朗大方的小姑娘，可以看出石晃將她照顧的極好。

凌湙覷著油控的差不多了，就讓人將炸丸子和炸的豆卷給裝了盤，一行人也不介意儀態，各拿了筷子當場品嘗了起來，蘸料分了兩個碟子裝，一個裏有茱萸一個裏面沒有，愛吃辣的就蘸前者，不愛辣的就蘸后者。

炸的酥脆的丸子和豆卷，一口咬下去裏面還冒肉汁，尤其蘸著料后，辛香咸辣直往胃裏鉆，裹著清爽的豆香，又有香濃的肉味，一連幾個下去竟不覺得膩，嘎崩脆的越嚼越香，一時間，整個竈臺周圍都是悶頭吃東西的咀嚼聲。

凌湙沒有什么尊卑之念，沒有時下貴人們思想裏的正經主仆之分，他見殷齊二人吃上了，自己也嘗了一個后，就揮手讓人將炸出來的丸子和豆卷分了一圈，人人有份人人不落空，包括燒火的丫頭和砍柴的老漢，都分到了剛出鍋的丸子。

豆花的拌料也在他的指導下出了鍋，撿了廚房裏現有的蕹菜，片了肥厚相間的肉片一起做了湯，出鍋后熱呼呼的淋在嫩豆花上，殷齊二人相視著對了一眼，然后小心的淺嘗了一口，眼睛瞬間瞇了起來，嘴裏嘖嘖有聲，“確實……咸香清新，油而不膩，竟是比甜口的鮮爽。”

凌湙也跟著舀了一碗，爽滑的味道瞬間撫慰了他苦無花樣菜色的郁悶，一勺下去就沒停，竟直接干掉了兩碗，中間夾著豆卷一起吃，那滿足，直直吃的眉眼舒展，臉含笑意。

蛇爺跟后頭也吃了一碗，算嘗個新鮮，但要叫他來講，他還是喜歡淋了蜂蜜果脯的甜豆花，人老了愛吃甜，對于辛辣咸口的倒沒那么愛。

華吉玨和凌馥也一樣，都只淺嘗了一小碗豆花，確實鮮美爽滑，算是別樣的口感，但要叫她們選，還是會選甜口的。

凌湙註意著看了一圈，像他一樣喜歡咸口的，基本都是男的，殷齊二人與他一樣，就著豆腐丸子吃了兩碗，其余的是中年人，也多喜歡咸湯料，吃的眉飛色舞滿嘴流油。

甜口的一碗就膩住了，咸口的有胃口大的，能一氣吃兩三碗。

劉氏再也不會質疑凌湙了，她捧著空碗有些臉紅，是一個沒註意就吃完了，到這時她才知道，比起甜口的豆花，她竟是喜咸口的，眼巴巴的想再盛一碗，但又不好意思，只得借揭豆皮掩飾尷尬。

第二鍋的豆漿也燒好了，她學著凌湙的做法，也揭了幾張豆皮下來，之后點豆花，照樣舀了嫩嫩的一盆出來放著，再將余下的全舀進木盒內，用麻布包好，石板壓實控水。

凌湙見她做的一步不差，當即點頭道，“等上大半個時辰就差不多了，壓實后就是豆腐了，燒菜做湯都可以，先用油炸，炸完了再燒，放蔬菜和肉片一起燒，起鍋的時候撒上蔥花和蒜末，味道比單純的蔬菜和肉都好，回頭你試試。”

劉氏頻頻點頭，努力記下了凌湙交待的話，旁邊的廚娘也一樣，眼睛放光的盯著凌湙看，心裏直嘆，誰家的娘子啊，竟這么會生孩子，這小城主真是樣樣精通的神仙人一樣，不僅會用菽豆榨油，還能用菽豆做這些好吃的東西，雖然費油了點，但現在邊城不缺油?。?

嗯，回頭找蛇爺看看能不能要件小城主的舊衣，她兒媳婦懷孕了，拿著小城主的舊衣改件小褂，等她孫孫出生就裹著穿上，說不定也能長的如小城主這般聰明好看。

凌湙被人盯慣了，倒沒覺得冒犯，而是指著新舀出來的豆花對虎牙道，“盛一盆蕹菜瘦肉湯，和豆花一起送到藥廬去?！比缓笥肿屔郀敯诵┩枳雍驼ǘ咕?，一并給虎牙送去左姬磷那。

等豆腐壓成還得有些功夫，殷齊二人也吃的差不多了，凌湙便送了他二人回去，一路撿著些邊城目前的規劃說道，“磚窯那邊目前日產有兩萬磚了，秋老開了五條直輪窯，燒的成功率大大提升，人手又足，我估摸著再有三五日，油坊那邊可以動工了?！?

油坊的地基已經打好了，用的是巖石基，等青磚一到位，不肖幾日就能將廠坊蓋起來。

殷子霽點頭，臉上帶了笑意，邊走邊道，“附近周鎮都知道咱們這裏出了豆油，收菽豆的馬隊每次帶出去的豆油供不應求，便是油豆餅也非常好賣，這生意委實能做。”

凌湙笑笑，跟著道，“回頭再蓋間豆腐坊出來，殷先生，你剛才也看到了，二十斤豆子出了一百多斤豆花，等控干水份，怎么也得有七八十斤豆腐，再有豆腐渣五十多斤，到時混些白面炸成豆渣餅一樣能賣錢，且豆腐還能做成油豆腐儲存起來，無論是賣往別處，還是當個存糧儲備，都是好東西，再遇荒年也不怕了?！?

就這豆子的泡發率，一袋能飽幾十口，比黍粟好耕種，且也易儲存，人馬皆能嚼用，再等豆芽發出來，變著花樣做些菜分發給城內百姓食用，所有人也當知道耕種菽豆的好處了。

齊葙坐在藤椅上，默默聽兩人就邊城民生發展說話，一時恍惚像是預見了百姓豐衣足食似的，嘆息道，“這樣的好物，以往是怎么輕賤了呢？”

說著便將誠懇的眼神落在凌湙身上，語帶感嘆，“凌公子是邊城百姓的福星。”自他入城以來，邊城百姓的口糧再沒短過，如今吃油都成了日常，走在路上遇到忙碌的百姓，一個個臉上都帶著笑，干勁十足的模樣。

若等菽豆這多樣吃法傳出去，滿天下百姓都該受到凌湙的恩惠，將無人再將菽豆輕賤為馬口嚼用，而戰備糧裏，也將有菽豆的一席之地。

殷先生也夸了凌湙一句，“凌公子強聞博識，竟懂得這些事情，不僅止民生，冶煉兵器也極懂，陳師傅現在對你推崇備至，日日望著你再賜他幾句冶鐵圭臬呢！”

凌湙被殷齊二人夸的發囧，撓著臉道，“也不是多大本事，就幾本殘破古藉裏的先人教誨，主要還是靠他們自己，我只出張嘴，單叫我動手，我也是弄不出來的。”

陳師傅現在已經能打出韌性較好的短匕了，鐵汁提純的功效，果如凌湙所說那樣，是能最大程度的發揮鐵性，鍛造出剛韌性十足的鐵器，他現在每日守在鐵汁池邊，觀看各溫度下鐵汁的變化，并將每個變化下的鐵汁取出一點打造兵器，而各種變化也體現在了成品上，可謂收獲滿滿。

等進到垂拱堂后，凌湙才將心中的打算說出，“我手裏有一份礦脈圖，這幾天我對比了下，有一處礦脈顯示在斑禿山附近，我想趁著最近不忙去看看，如果能開出鐵礦，也算是解了我們的急需。”

凌湙手上有圖的事殷齊二人都知道，此時聽他說起，俱都欣喜的看向他，殷子霽更道，“你放心去，城裏這塊交給我就是?！?

齊葙也道，“城防這塊有我看著，你放心，盡管帶齊人手去看看，如果能開出鐵礦……”那根本不用擔心陛下來繳，斑禿山在羌族境內，但卻離羌主駐地甚遠，是靠著北境最近的一處山脈。

凌湙點頭，思索著道，“如果真能開出鐵礦來，估計我們吃不下，且為防羌族揮兵來搶，到時候怕得與武大帥合作，但不管怎樣，有了鐵礦于我們而言是利大于弊的，在新兵器未鑄造出來之前，讓人將口風收緊?！笨梢院献鏖_采礦脈，但新的冶鐵方式卻不能太早暴露。

齊葙鄭重點頭，跟凌湙保證道，“放心，城內四門目前出入都有查憑條，子霽按著你的意思，給登記過的百姓都做了身份認證，憑條上有垂拱堂的章，我特意囑咐袁來運帶人巡邏的時候抽撿過，目前暫無外來人員混入?！?

身份認證的事，凌湙只寥寥的說了一些想法，是趁著全城百姓登記入冊的當口，按照編號給的碼，當時只是隨口一提，沒料殷子霽竟默默做了出來。

殷子霽見凌湙望向他，便笑道，“我覺得你那意見很實用，百姓出入總不能日日把戶籍帶身上，掉了得補損了也得補，那文書一天到晚光坐那給百姓補戶籍了，編碼入號，就是掉了損了，往文書處查一下就得，要是有人胡編亂造，叫巡邏的抓了，也能即刻查出真假，比對著戶籍上找人頭簡單。”一人一碼，人在碼在，人亡碼消。

見凌湙聽的認真，殷子霽又將與北門那些富戶商談的結果告訴他，“那些人家愿意出讓部分土地，但前提是，他們想參與油坊經營，我暫時還沒答應，你現在又弄出個豆腐坊，他們見了之后必然還會有想法，到時候再一起商談?！?

凌湙想要那些人的地，那些人一開始不屑與他們談，抱著硬搶就同歸于盡的想法毀他們名聲，及至豆油在城內興起后，那些人如聞見腥的蒼蠅，又有殷子霽三天兩頭派人，以商談的名義圈他們到垂拱堂枯坐，漸漸的就有人坐不住了，看著熱火朝天人來人往的大街，提出了想參與經營的想法。