不知道大家小時(shí)候是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷,吃中藥的時(shí)候，父母總會(huì)讓你捏住自己的鼻子一口吞下去，這樣就不會(huì)那么苦了。

聽(tīng)起來(lái)就好像是一個(gè)騙小孩子喝藥的胡話。

但似乎確實(shí)有用。

非要解釋這當(dāng)中的原因，大約是鼻子和舌頭住得近,大多數(shù)悲喜都能相同吧。

是以,美味,從來(lái)都不只是和舌頭有關(guān)。

和眼睛有關(guān)。

和鼻子有關(guān)。

色香味俱全,才能真正意義上被稱作美味。

如果說(shuō)仙左衛(wèi)門以巧妙的擺盤和恰當(dāng)?shù)氖巢拇钆渫怀隽锁嗗伒摹吧?，那么柒月這道烤鴨便是將“香”激發(fā)到了極致。

整個(gè)后廚都彌漫這樣一種香味。

柴火燃燒的淡淡煙氣、火苗炙烤糖漿的絲絲甜味以及蛋白質(zhì)被烤熟的獨(dú)特氣息混合在一起，讓圍觀的眾人,喉嚨忍不住滾動(dòng),咽下口水。

大伙兒的目光也跟著轉(zhuǎn)向了香味的源頭。

一滴鴨油掉在了木柴上,橘黃色的火苗突然躥起,滋滋地?fù)崦@只滿是油光的鴨子。

火爐c位支棱著的烤鴨，挺起飽滿的胸膛,盡情彰顯著自己的美味。

看到對(duì)方真的只是制作了烤鴨,薙切仙左衛(wèi)門反倒松了一口氣。

烤鴨無(wú)非是選用的木材特別一點(diǎn),醬料用心一點(diǎn),難道還能有什么大的創(chuàng)新和突破？

而且，烤一整只鴨可沒(méi)對(duì)方想象那么簡(jiǎn)單。爐火的大小、掛靠的位置、翻轉(zhuǎn)的方法和次數(shù)都會(huì)影響到烤鴨的口感。

沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的話,很容易就會(huì)烤得不夠均勻，下面的部位已經(jīng)熟了,上面卻還是生的。

更別提宇智波1月還一心二用,不在火爐邊守著調(diào)試火候,而在另一邊的案板上揉捏面團(tuán)。

什么時(shí)候吃烤鴨還要和面食一起吃了？

柒月才沒(méi)工夫去搭理仙左衛(wèi)門的疑惑，她一雙手都揮出了殘影，兩下便搟出一張薄如蟬翼的荷葉餅,在刷油的鍋中滑一圈，就算好了。

做好的荷葉餅?zāi)蟪梢粓F(tuán)放在手心，張開(kāi)手，能夠恢復(fù)成原樣。

一張張荷葉餅攤開(kāi)疊在一起，柒月數(shù)了一下數(shù)量，準(zhǔn)備了一百余張才停下。

給驕傲的鴨子再翻一圈，調(diào)整了一下灶里的火勢(shì)，柒月才轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備烤鴨配菜三件套，蔥絲、黃瓜條和甜面醬。

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制好的甜面醬裝進(jìn)一個(gè)小碟子里面。

再取來(lái)的兩根大蔥，只選蔥白部分，剖開(kāi)切成細(xì)絲。

黃瓜條洗凈削皮，切成和蔥絲同樣長(zhǎng)度的細(xì)條。

五份配菜準(zhǔn)備好，柒月瞧了一眼爐火，想起了什么，又去了一趟食材間，取出來(lái)一個(gè)密封的罐子。

又是一小碟淺褐色的醬料加了進(jìn)來(lái)。

圍觀的眾人一次又一次咽下口水，在心底不住地詢問(wèn)——什么時(shí)候才會(huì)好，還沒(méi)有好嗎？

雖然柒月只比薙切仙左衛(wèi)門晚了一刻鐘，但大家卻感覺(jué)過(guò)去了半個(gè)世紀(jì)。

好了！

就在烤鴨成熟的那個(gè)瞬間，柒月立刻就將鴨子勾出來(lái)，推著送餐的小車來(lái)到五位評(píng)委的面前。

和之前隔著遙遠(yuǎn)的距離不同，近距離看到這只烤鴨給五人的沖擊更大。

他們也不是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)烤鴨，只是，烤的如此完美的鴨子還是第一次見(jiàn)。

烤制的東西都有一個(gè)共性——會(huì)在火苗的炙烤下萎縮，往常他們見(jiàn)到過(guò)的烤鴨也是這樣，表皮干癟，顏色暗沉，總會(huì)讓人懷疑這是一只步入暮年的老鴨子制成的。

擁有這種光澤度和飽滿度的烤鴨真的是存在的嗎？焦糖色的表皮在燈光的照射下熠熠生輝，整只鴨子的軀干飽滿，就像是吸滿了水分。

看起來(lái)和上等的瓷器一樣。

這只鴨子仿佛正用它的身體在說(shuō)，我已經(jīng)把我的整個(gè)生命和全部精力，都獻(xiàn)給了這個(gè)世界上最美味的事業(yè)——為成為一只優(yōu)秀的北京烤鴨而奮斗。