“再不來,我可就走了,我沒工夫在這耗。”有人站起來。
然而才抬腳,那廂蘇綰就笑瞇瞇地進來了。
“抱歉,讓各位久等了。”她解釋:“之所以讓各位等了這么久,不是別的原因,而是陸大人在給大家準備吃食。各位從外地遠道而來,可津陽縣沒什么好招待的,那就請大家嘗嘗這裏的海味吧。”
有人嗤笑了聲:“海味有何好招待,我平日都吃膩了”
話才說完,就見云苓和桑葚兩人端著紅木漆盤進來,而盤中放著幾個小瓷碟。
碟中也不知是什么東西,看著怪異,聞著卻極香。
適才欲抬腳出門的那人,聞著香味,不由自主地又坐下來。
“這是什么?”姜靜媃好奇問。
“這些是津陽縣的水產。”
“水產?”陳世伯瞥了眼,蹙眉:“似烹非飪,我還從未見過這樣的食物。”
蘇綰笑笑沒回話,見眾人面前都擺放了瓷碟,開口道:“請各位先嘗嘗味兒,看是否合意。”
眾人你看看我我看看你,皆有些摸不著頭腦。
陸縣令請他們來沒說招商的事,卻讓他們先吃東西,也不知葫蘆裏賣的什么藥。
倒是姜靜媃,盯著瓷碟中條狀似面非面似菜非菜、色澤金黃的東西上,她試探地拿起一根放入口中。
嚼了會后,面上舒展地笑了。
“這是什么?”她驚訝地問蘇綰:“不僅香,還有嚼勁,吃起來怪有趣的。”
蘇綰道:“這是鰇魚做的,可稱之鰇魚干。”
“魷魚?”陳世伯疑惑。
“對。”她轉身對陳世伯道:“其實您應該見過,正是鰇魚。”
她解釋道:“鰇魚干便是用鰇魚制作而成,它口感酥香,吃起來有嚼勁,即可平日當零嘴吃,也已可當桌上的下酒菜。若是家中有客來訪,無需烹飪,擺上一盤鰇魚干,便是道新鮮又有趣的美食。”
聞言,陳世伯也拿了根細細品嘗,下一刻,神色果真變得驚奇起來。
他又取了碟中另一個金黃且薄如葉片的東西,嘗了口后,不住點頭。然后讚許地問:“這又是什么?滋味跟適才的鰇魚干不同。”
“這是烤魚片。”蘇綰說:“用鱈魚制作而成,做法也很簡單。將魚肉去骨切片,佐以香料腌制再烤成金黃薄片。鱈魚肉質有嚼勁。香且酥脆,還能存放數月不壞。”
眾人嘗過后,堂內頓時變得熱鬧起來。
有人指著碟中另一樣說:“這東西我認得,這就是剝了皮的蝦嘛,竟不想還有這種吃法。”
蘇綰笑道:“您沒看錯,這叫烤蝦。也是用咱們津陽縣的海蝦制作的,同樣用香料腌制而成。只是這一道加了辣椒和花椒,吃起來香辣麻口。”
“嗯,這個味不錯!很好吃!”那人點頭。
陳世伯嘗了口后,又指著碟中支離破碎的蟹鉗問:“這不就是蟹鉗?鉗子殼硬肉少,這東西怎么能吃?”
蘇綰說:“這叫麻辣醉蟹鉗,原本是津陽縣百姓最常見的下酒菜,我改良了下,腌進壇中能讓滋味變得更好。別看這蟹鉗殼硬肉少,可把殼剝開,裏頭的肉質鮮嫩,腌制壇中,使得湯汁濃稠滋味更佳。而且同樣能存放數月不壞。”
見眾人吃得舔手指,蘇綰暗暗松了口氣。喜歡就好,也不枉費這些天來她日夜費神琢磨。
“各位,”她問:“你們對這幾樣美食可還滿意?”
“滿意!不能再滿意了!雖然等了一個上午,但能吃到這樣的美食,很是值得。”
有人附和說:“是啊,我還是頭一回知道魚蝦還能烤著吃,而且滋味很不錯。”
“對!尤其這個鰇魚干令我驚喜。我平日就是做水產買賣的,可若是見著這東西根本不會多看一眼,只因這東西吃著腥味重,賣不出價錢。沒想到換一種做法,居然能變成美味珍饈。”
“是啊,還有這個蟹鉗也不錯。這玩意平日都扔掉不吃,不想卻做成了如此美味的東西。”
“對了.......”有人靈光一閃發現商機,問:“你適才說這東西可存數月,那你這有多少?我全買了。”
“李老板別急,您要多少我們有多少。”蘇綰笑道:“我們津陽縣最不缺的就是這些海味。”
“我們今日吃的這些,都是漁市上不起眼的東西,津陽有,別的地方也有。可鰇魚干、烤魚片、烤蝦、麻辣醉蟹鉗只我們津陽縣有。而且除了這幾樣美食,我們還有更多還未展示出來。”
“陳世伯,”她問:“您認為這道麻辣醉蟹鉗,若賣一兩銀子一壇可值當?”
陳世叔沈吟片刻,問:“一兩銀子一壇,會否太便宜了些?”
他說:“且不說這一壇得花不少精力,就說這一壇蟹就得不少本錢。買的人自然是值當,可賣的人掙得不多,固然是不大值當的。”
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