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三鮮包餃子（2）（2 / 3）

現(xiàn)如今，辛玨珩告假在家，小夫妻倆連同小狐貍，一起過了成家以來的第一個冬至。

夫妻倆買了冬釀酒回來，決定一起做三鮮餃子吃。

辛玨珩以溫水和好面，哼著歌兒摘韭菜。

晏桓之憑記憶中處理鮮蝦的方法，去蝦皮蝦線。

辛玨珩見他動作熟練，一股自豪感油然而生，欣慰道：“桓之在廚房已經(jīng)可以獨當(dāng)一面了呢。”

晏桓之將雞蛋拍碎在碗中，打成液，嘴上謙虛道：“都是珩兒教得好。”

辛玨珩嘻嘻一笑，切好韭菜，洗凈瀝干放至一邊。將衣袖擼擼上，取出晏桓之先前剁碎的肉餡，加入鹽、生抽等調(diào)味料，雙手?jǐn)噭颉?

晏桓之適時遞去剛切碎的蝦段，辛玨珩放入豬肉餡繼續(xù)拌勻。晏桓之趁這會兒炒熟雞蛋，攪碎候在一旁，道：“剩下的我來加吧，珩兒手臂酸不酸？”

“不酸。那桓之加雞蛋拌吧，我看看面團餳好沒有。”辛玨珩道，“我最喜歡搟餃子皮了，可好玩兒了。”

辛玨珩拿掉屜布，裏頭的面團已經(jīng)充分吸收水分，變得緊實柔軟，十分筋道。

她將之搓勻，等到面團表面水潤光滑，道：“桓之，往餡兒裏加韭菜吧，再滴點香油。”

晏桓之照做時，辛玨珩則揉細扁圓形的面團，成條狀后切弄出大小差不多的劑子，開始她最喜歡的一道工序——搟面皮。

“面皮要中間厚四周薄才行。”辛玨珩賣力地?fù){，玩得不亦樂乎。

晏桓之不浪費時間，她搟好一張，他拿過一張，包餃子餡。

辛玨珩問：“桓之會包餃子嗎？”

“會。”

晏桓之以前一個人過日子，這種節(jié)日吃餃子也是吃別人包好送來的，省去不少心力，他自己下鍋煮煮便好。

煮餃子他還是會的，但包餃子——見多了成型的餃子，晏桓之自認(rèn)為應(yīng)該知道怎么包。

辛玨珩并不確定他真的會，只得倒了一碗清水放在晏桓之面前，道：“那你先試試……”

晏桓之并不知道她倒水作甚，用筷子夾了一團肉餡，放入面皮中間。

他將圓圓薄薄的餃子皮攤在案板上對折，動作盡量輕柔，小心翼翼地捏合邊緣。

肉餡兒正好被包裹住，鼓鼓的。

晏桓之捏捏緊，自我滿足地點頭，喚道：“珩兒快看——”

辛玨珩立刻轉(zhuǎn)頭。

餃子皮無聲地破了。

漏出的肉餡安靜地躺著，仿佛在嘲笑晏桓之一瞬間的得意。

晏桓之：“……我重新包。”

辛玨珩絲毫不意外，臉上掛著果然如此的表情，淡定道：“餡少放點就好。”