竹母看了看碗里的豆腐，拿著勺子的手頓了頓，終究沒敢去嘗。
竹凌漱了口回來，看著鍋里的豆腐深感疑惑。
豆漿沒煮糊，石膏沒放多，凝固點也剛好，為什么成品會發苦？
她舀了一口旁邊的生豆漿嘗了一下，喃喃自語道：“味道沒問題啊。”
豆漿沒問題，配比也沒問題，那有問題的只能是石膏。
竹母跟在她身后打轉：“竹兒，怎么了，是做失敗了嗎？”
竹凌點點頭，又用筷子點了一點石膏水，嘗了嘗味道：“噗~果然苦！這不科學啊！”
正常的石膏類似于面粉，用水化開有淡淡的石灰粉味道，并沒有其他異味。
但這一包石膏，卻異常苦澀。
竹凌不知道這是石膏純度的問題，還是其他的什么原因。
但顯然，石膏點豆腐這個辦法是用不了了。
“是石膏不對嗎？要不去鎮上買。”竹母提議道。
竹凌覺得不行，去鎮上一個來回大半天就過了，磨出來的豆漿放那么久肯定要壞。
而且，鎮上買的石膏也不一定能用。
都怪她，前面紅薯土豆打亂了她的思維，以為石膏既然也出現了，肯定能用，所以第一次就磨了這么多豆子出來。
要是今天做不成豆腐，這些豆漿可就廢了。
她的大腦飛速旋轉，在廚房里尋找著可以替代的東西。
鹽鹵沒有，石膏用不了，內酯更別想，還有什么能點豆腐呢？
突然，她的眼睛盯上了竹母腌制的酸菜。
小時候的記憶涌上心頭，外婆做豆腐的身影慢慢浮現……
對，就是腌酸菜的酸漿水！
酸漿水點豆腐，陜南農家人都這么做。
“娘，你幫我倒一碗酸漿水，我再試一次！”竹凌雷厲風行，她舀起鍋里失敗的豆腐，洗刷了大鍋，開始第二輪試驗。
依舊了一小盆豆漿，燒開之后，緩緩倒入竹母端過來的酸漿水。
竹凌不記得比例，只能一點點的加，估摸著差不多了，停下了手，將鍋蓋蓋上靜置。
竹母一眨不眨的看著鍋，生怕這次又失敗。
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