兩人回到村里，竹凌抱著魔芋去了豆腐坊。
楚大娘聽說她要做一種新吃食，立馬就清空了一間屋子，把礙手礙腳的閑雜人都趕出去，又叫了技術骨干來圍觀。
幾個婦女一眨不眨的看著竹凌操作。
竹凌先找了一個木盆，從灶洞里舀了半盆草木灰出來，加水攪拌均勻，然后靜置沉淀。
等到草木殘渣沉淀到最底下，上面會留下一層清澈的液體，把這層清澈的液體倒出來，就是堿水，這是做魔芋最重要的東西。
經過高溫燃燒的草木灰是很干凈的，鄉下人熱饅頭、烤紅薯，都是直接往草木灰里面一塞，等烤熱了烤熟了，取出來隨便拍一拍就能吃，上面沾的灰對人體并無壞處。
在沒有發現皂莢的時候，人們還用草木灰洗頭洗澡，去除油膩。
所以，縱觀歷史長河，草木灰在人類生產生活中占據著很重要的位置。
她將草木灰水放到一邊沉淀，又找了個木擦子，把洗干凈的魔芋用筷子插著，防止粘液沾到手上，然后削去外皮，用擦子擦成泥。
幾個魔芋擦了大半盆魔芋泥出來。
她小心翼翼的舀了一層清澈的堿水，陸續倒進粘稠的魔芋泥里，不停的攪拌，直到十分濃稠。
“好了！這個狀態就差不多了，放一晚上不要動，它會凝固成豆腐那樣，明天早上我來煮。”
楚大娘和幾個嬸子看的驚奇：“這就行了？”
“感覺比做豆腐還簡單呢！”
竹凌搖頭，提醒道：“這東西可一點都不能沾到手上，不然又痛又癢，暫時還沒找到合適的辦法解決這個問題，只能先用筷子插著磨了。
若是不小心沾到手上，要用醋來反復清洗。”
沒有橡膠手套，做魔芋就要十分小心。
幾個嬸子連忙點頭，把這話記進心里。
好在就算沾到手上，用醋洗還能緩解，倒也算不那么抓瞎。
幾人看著那一大盆氧化之后變的黑不溜秋的魔芋泥，實在想不出來它的味道，只好派人守著這里，等竹凌明天來煮。
等到了第二天，竹凌起了個大早，去查看她昨天忙了大半天的成果。
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