十八。整八時，簡凡趕到新世界的時候。餐飲部那以引”認識的許經理在門廳前迎接著，這位許經理叫許岳山，四旬左右的年紀，粗眉大眼厚嘴唇，標準的大原爺們形象，跟人說話總是下意識的揉鼻子，那是明顯在領導前哼哈慣了自己沒啥主見的表現，不過人不可貌相，簡凡聽楚秀女介紹說這是公司的元老之后，倒對這個貌不其揚的家伙有點上心了，將來直接打交道的就是這個人，想把生意做為順風順水，怎么著也得籠絡住這人。

這年頭別講什么個、也別講什么格，碰壁碰多了，人就自然圓滑了，簡凡知道自己的斤兩，叫你簡老板那是給你面子，真說起來，咱這份連真工也惹不起。

車是直接坐了輛中巴來了，簡凡后跟來的是那位分水嶺印像很深玄的廚師，粗手大腳健碩的個子，一看就是個能吃能干的主，許經理記得很清楚，這人好像叫大祝。

客氣了幾句直領著簡凡進門廳，繞過甫道進了一排廚房，看樣早得到了通知，各班的廚師已經就位，前一天餐飲部宣布要來一個新的廚師長，人員要重新安排分配，搞得一干廚師們是心里七上八下，別說廚師們，就許經理心里也有點打鼓，這位簡師傅第一天簽協議，第二天就來履約，倒不怕他履約，問題是這三十多位廚師都是自己組建的班底，楚總又對這個。簡師傅信任有加，萬一說點小話把那個捋下來打出門了，還真有點于心不忍。

“簡師傅，我們這廚師班分了個涼菜、燉菜湯莫、主食加工、炒、烘烤五個班，平均每個班七八個人，最少的湯羹班四個人，最多的炒班十二個人，，您準備怎么重新分配一下？”許經理弱弱地問著，簡凡背后跟著大愧，正看著廚師班的花名表。聽了這么一句，好像沒有感覺到許經理話里的擔心，直言不諱地說著：“分什么分？管理你們比我在行多了，分得這么科學、仔細、合理，根本不需要再分了。”

“哦，那就好。”許經理暗暗舒了口氣，放心了，別來的攪屎棍攪得雞犬不寧那可就慘了，一聽簡凡這么說，連他也不自覺地覺得這簡師傅倒是很有知人之意，網一頓還沒說下文，簡凡卻是又一來一句：“不過我要挑走幾個人，專業給你們加工盒飯。”

“那不行吧？活都排得滿滿的。”許經理一驚，又生變故了。

“不一定吧？活永遠排不滿。”簡凡笑著道，拍拍老許的膀子安慰道：“放心，我一定尊重大家的意見，包括您。”

這下許經理放心了，說著進了炒班里，一大間里十一二大小伙準備碗碟的、擦爐灶的、蹭刀的、收拾案子的頓時都停了下來，一看四周還算利索，簡凡到想得到是提前打掃干凈了。前廳和后廚從來都是兩個樣子，一溜高矮胖瘦不一的廚師一眼掃過去，有七個矮胖肥的、六個牙長得不齊一張嘴就是多層次戶型的，還有三個吊梢眉的，再加上一個眼睛一高一低的，能讓人想起個詞來：歪瓜裂棗。

這十二雙眼睛齊刷刷地將過來，都在微笑著點著頭問候著向許經理示好，而看簡凡和簡大援這眼光里可沒那多尊敬了，畢竟同行是冤家嘛，簡凡暗暗地看了許岳山一眼，那臉上頗有幾分得意，似乎在為自己多年培養的班底而得意，這群人恐怕就像簡凡邊的大瑰、黑蛋一樣，人重了，就轉化成那一份忠誠了。

“這個就是咱們昨天介紹的簡師傅，以后就是餐飲部的廚師長，安排活的事都他說了算，而且呀，還要抽時間給大家做點培，，老少爺們，這可是楚總專門吩咐的啊，對簡師傅以后客氣點，”許岳讓。裝模作樣介紹著，而那幫廚子們明顯地不怎么客氣，和食尚有爭端的詳細內幕無從知道詳，對于這幫干活領工資的廚師們而言，好像絲毫沒有把這位食尚來的當做威脅，只當是對方的廚子來了。

“各位大叔、大哥，還有兄弟們啊，多多關照啊，進門一看這地方是蒸蒸上，朝氣蓬勃呀，咱們許經理管理這個有七八年了吧，給我當師傅都沒問題”我們食尚小店呢，也是來向大公司學習來了啊，接下呀，咱們簡單直接了當點，麻煩各位哥叔給亮一手，我心里多少有個底，就刀工，切個蘿卜白菜山藥隨便，總體的人員安排基本保持不動，大家放心，就即便是要動，也尊重大家的意見，”請請，”簡凡抱著拳，連作揖帶鞠躬搞得這群老少爺們倒沒什么脾氣了，人家自己都沒充大，總得給個臉吧，這個班的廚師長也是胖胖的中午人，腦門前禿一大塊，看了看許經理說了句：“亮亮吧。”

這才算一錘定音了，跟著一干廚師們各找著蘿卜、胡蘿卜、青菜、蒜苔，還有削了塊凍了，朵朵朵的聲音不絕于耳，這到切上了。

這個，說起來沒啥看來，也沒啥稀奇，只要在廚師培養學校學過個月，做得都湊合，簡凡挨著個溜了一圈，看一個點頭說著，不錯，非常好；又看了一個還是不錯、非常好；再看一個，還是不錯，非常好。大瑰在一旁笑而不語，連他也看得出除了帶班班長刀工特色突出之外，其余的一般般化了，還以為是簡小東家是故意示好來了。

到了廚師班長跟前看著班長這人正切著一塊蓮藕，切片均勻，落刀利索，看這年紀浸在廚房的子也不短了，這回簡凡可來了個加外好，豎著大拇指笑贊著：“儲師傅，您這刀工沒有十來年練不出來呀？越老越是個寶啊。”

“老了”老了，”刀可沒以前利索了廚師班長謙虛了句，被個后生小輩恭維樂了。

“儲師傅，那倆呢？怎么光站著。”簡凡指著右下倆傻站著的半大小子。

“哦，”勤雜工和一配菜幫廚的，配菜豐雜活，還沒他們動刀的案子。”廚師班長說著。

這里頭的規矩簡凡自然是門清得很，在廚房這個地方絕對是技術和水平說話的地方，沒有廚師證或者有證你水平太次，在這兒不會給你準備案子的，特別像現時這些廚師，每人多少都精幾樣小炒，你要拿不出讓大家認可的東西，那你這兒肯定是最沒地位，只剩下拖地洗碗倒付水的份了。

下最后倆人，看樣就屬于這種角色。

今天來好像找的就是這種角色，簡凡踱到了倆人面前，一個著樣才十歲，瘦瘦弱弱，另一個胖墩墩的個子。年紀也不大，湊上來問著瘦的：“你叫什么？”

“付二虎。”

“想學廚師？”

“嗯，想，”

“那你呢？想不想學？”