自從何貴老爺不知因何原因，言語、行動都發生了些許變化之后，來到何家，不是與他擦肩而過，就是自己不辭而別，也有如今日這樣——根本找不著他人在哪。
小胖被何家家丁領著，在中廳找了一陣，又去房里找了一陣，哪兒哪兒都沒有何貴老爺的人影，又一路小跑往后院尋找。
后來還是家丁聽說廚房正熱鬧，才知道自己家少爺正在廚房“玩耍”。
小胖走進廚房的時候，伊士堯正試做雙皮奶的第三版，現代的姜撞奶已經被他內心改名叫“怯涼乳”——意思就是怕牛奶寒涼、對身體有害之人，吃下這碗溫潤如白玉、滑嫩如肌膚的奶塊塊就不怕了——這是他給桂禾汀樓創收想到的絕佳點子。
在他得知桶里的牛奶是水牛奶之后，開始回憶以前學過但從未成功的雙皮奶的做法，在做了兩碗都無法凝固之后，才回憶起要添加打發之后去沫的蛋白。
雙皮奶對火候的要求很高，不能煮沸，又不能不夠熱，這一碗他取來一口小砂鍋，眼看牛奶正要冒熱氣，需要馬上離火的緊張時刻，小胖突然就進來了。
“何貴老爺，可找著您了！”伊士堯被突然一句叫喚愣了一下神，牛奶從鍋里咕咕往外冒泡。
如果能發出聲音，此刻就已經要張嘴開罵了，正好見到來人是小胖，端起手里的砂鍋就朝他走過去。
“嗯！”伊士堯指指鍋里仍在冒泡的牛奶，想表達小胖毀了第三版，氣不打一處來。
小胖戰戰兢兢地盯著他的眼睛，又看了看他手里的鍋，用袖子托起，喝下一口滾燙的牛奶，直燙地抓耳撓腮。
伊士堯一臉震驚和困惑，他只想表達自己的不滿，并不是要虐待小胖，趕緊縮手把砂鍋抽走，還忍著膻味打了一小碗涼駱駝奶給小胖喝下去，免得剛才的滾奶燙傷食道。
小胖經此一出也想起，眼前的何貴老爺暫時無法開腔說話。
伊士堯又盛出一碗失敗品，打了一砂鍋新的涼牛奶，開始第四版，身邊的老媽子、廚子滿眼心疼地看著牛奶滴落一地。
小胖嘴里發燙，見有涼的東西可喝，一口灌下，咂摸過來味道之后，緊閉著嘴忍住陣陣干嘔。
胃里的動靜緩下來一些之后，他開始思考怎么才能在熱鬧的廚房里，吸引正在埋頭研究牛乳的何貴看向他。
畢竟懷里的藥罐——懷里的藥罐呢？
因為有過之前跑去胡未典家，忙中丟藥的先例，這次還故意在趕往何家的時候，把藥罐封好放在自己的衣襟里，怎么這會兒又沒了？
小胖在眾人忽略的一角，對自己上下其手，尋找藥罐的同時，伊士堯端起這一次的砂鍋，滿意地把溫度正好的牛奶倒進碗里。
安靜地等待表面結上一層薄皮，掀起薄皮一角又把薄皮之下的牛奶倒出，加上糖攪拌，再加上打發的蛋清攪拌，靜置等泡沫消去又緩緩倒回薄皮的碗里，又在碗上蓋上個盤子。
心想這回應該成了，歸置好臺面上的東西，這才轉向小胖，離著幾步，卻看見他在那心不在焉地整理自己衣服，嘆了口氣，自己說不出話，只能回來和周圍幾人一齊等著雙皮奶做好。
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