一連數(shù)日，王銘都沉浸在新菜品的改刀和腌制方法上面，對于炒鍋師傅所講解的腌制方式，王銘內心覺得略顯粗糙的同時，卻并未開口反駁，而是擺出一副虛心求教的樣子，而這樣，也讓虛榮心獲得極大滿足的炒鍋師傅，在向王銘講解之時，那望向王銘的目光，也是越發(fā)的柔和了起來。

而在完成自己每日任務的閑暇之余，王銘對于自己刀功上的要求，也是更為的苛責了一些，切配所甩出來的一些原材料的邊邊角角，王銘都會拿來處理干凈，往往沉思時，在那邊角料上細細的刻畫著什么一般，而這般舉動，使得其他人詫異的同時，王文東那里，卻是面現(xiàn)鄙夷之色。

而在這般的練習之下，王銘對于這珊瑚刀法的掌控，不知不覺間，也是越發(fā)的嫻熟起來，往往一塊毫不起眼的邊角料，在經過王銘細膩的刀工處理之后，都會呈現(xiàn)出另一種截然不同的花刀形狀。

換菜單的當天，王文東那里，主動的承擔起了幾道手工菜的改刀以及保存，在望著對方嫻熟的花刀所改刀出來的松鼠茄子之時，王銘內心即便不喜王文東的為人，也不得不贊嘆其對于刀功的掌握，已經到了一個頗為不錯的水準。

而至于其他手工菜原材料的腌制，王銘這里雖然聽過了幾次講解，然而在腌制之時，亦是被王文東這里搶先了去，后者似乎開始對他有了些許的提防，往往一些包含著技術含量的原料加工，能夠自己這里加工出來的，王文東都會親力親為。

而至于拆燴魚頭，由于實在過于繁瑣，因此，就算是王文東，也不得不低著頭，承認自己這里不足的同時，廚師長李師傅那里，每次進行魚頭的拆骨，身旁都會圍攏著一幫人，目不轉睛的望著李師傅那里嫻熟的拆骨技能。

而這段時間，通guo在下腳料上面的刀法練習，王銘對于珊瑚花刀已經初步的掌握了下來，即便是厚度僅有一厘米的邊角，在經過他細膩的珊瑚花刀加工下，也不會因為菜品的清脆材質而有損傷。

廚師這一行，尤其作為技術工種的崗位，看萬遍不如自己親手經歷一遍，雖然大多數(shù)人都經常圍攏在李師傅旁邊觀摩學習拆骨的技術以及手法，然而真正有資格上手幫忙的，也就墩頭王文東那里，偶爾會在廚師長忙碌時，進行魚骨的拆除，而且，有意無意間，每次王文東這里親自動手時，都是會防著王銘上手，而對此，王銘心里卻并不在意，往往主動的散開，進行刀功的提升。

轉入七月底，御福樓的生意，或許是因為菜單的更換，那生意的火爆程du，讓人咂舌的同時，王銘來臨的第一個月，也進行了工資發(fā)放。

工作了二十三天的王銘，意外的領取到了整月的工資，而對于他這里的押金，廚師長那里，或是從李玫口中問詢過王銘家里的情況，押金那里，象征性的壓了一百塊以后，其余的工資連同獎金，也都一并的發(fā)放了下來。

手里攥著重生來第一個月的工資，王銘認真的數(shù)了一遍，一千六百三，而對此，李師傅給予的解釋，王銘這里吃苦耐勞，有責任心，與同事之間相處融洽，給予獎勵的同時，基本工資也從一千提升到了一千二百塊的待遇。

捏著手里不到一月的血汗錢，王銘沖著李師傅傻傻的笑了笑，露出靦腆的神色，再三道謝之后，方才懷著激動的心情走出辦公室，而事后，自己留下了一百三十塊的零用之下，連同之前從家里帶出來的四百塊的剩余，都存入到了事先辦好的卡內。

有了錢，干勁也就更足了一些，每日里對大多數(shù)人來說龐大的工作量，王銘這里，始終保持著心情愉悅，認真努力做好本職的同時，閑暇時間學習其余的烹飪技巧之余，能幫上手的，他也毫不吝嗇，也因此，在短短的一個多月的時間，王銘與廚房內大多數(shù)人的關系，處理的都頗為友善。

清晨，溫和的風吹拂著王銘的臉龐，晨練結束之后，李玫去了女生宿舍沖涼，而王銘這里，一如既往的提前一個小時的時間進入了廚房。

新的一月排班的表格早已更換到了廚房的墻壁上，王銘看著時間，上月因為不足一月，因此沒有安排他休息，而這一月開始，他也如正常員工一樣，每月有了兩天的公休，隨意的瞥了一眼排班的表格，距離自己休息還有十天的時間，而今天休息的，則是墩頭王文東。

王銘撇了撇嘴，轉身望著那堆積成小山一般的各種原材料，上前進入了分門別類的工作，將海鮮肉類以及蔬菜清晰的分離開來三部分之后，王銘將屬于自己這里處理的部分肉類和海鮮分離了出來，轉身時，目光掃過那堆積在一旁的一筐白鰱魚身上，腦海中突然一亮。

這種白鰱魚，因為價格低廉，往往會成為酒店犒勞員工改善生活的工作餐，王銘細細的回想了一下，依舊有些不放心，去前臺仔細的翻看了菜單之后，方才面色帶著些許興奮的回到廚房。

望著眼前框內足有幾十條的白鰱魚，王銘心里樂開了花，員工餐的切配，經由墩上排班進行，每人一天輪流著切配，最后由墩頭王文東進行烹制。

“這下可有了拆魚骨的原料了。”

王銘心頭竊喜，這種白鰱魚與花蓮之間差別并不大，花蓮魚的頭部更為的肥碩一些，而白鰱這里，略顯扁平，可盡管如此，兩者之間內部的結構，卻幾乎都是一樣的構造。

以往遇到這種員工餐的魚類，水臺那里都會想盡一qie辦法推脫宰殺處理，即便最后推脫不掉，也只會簡單的處理一下之后，便草草收場，也正因為這樣，在刀功處理切配員工餐的同時，大多都會將魚頭直接切下來扔掉。

王銘心思收回，轉身時便開始準備自身的工作，或許是因為體質慢慢增強的原因，亦或許是心情愉悅的效果，王銘手中鋒利的桑刀，此次再運用起來時，比之以往在沉穩(wěn)內斂之中，又提升了些許的速度，此刻隨著王銘認真的揮舞，以著一種極快的方式，將那每日必備的材料備了出來。

王銘神情專注，手中桑刀不停，在將自身所要準備的原材料處理的七七八八的時候，這才深深的喘了一口氣，伸出懶腰的同時，目光望向手腕上的表，此時距離上班的時間，還有半小時。

望著眼前準備出來，足夠中午使用的原料，王銘的目光，掃過那一筐白鰱時，伸手向前，隨意的拿過一條略微肥大的白鰱，手中的桑刀刀背快速的處理著身上細密的魚鱗，接著開膛破肚，收拾干凈之后，伸手擦了擦額頭上的汗?jié)n，手中桑刀劃過一道弧度，將那白鰱的魚頭，穩(wěn)穩(wěn)的切了下來。

“距離上班還需要一些時間，就先嘗試一下，這魚頭的拆骨，我如今能夠做到什么地步。”