操作臺，王銘的聲音落下，一旁梅卡笑著點了點頭，而在梅卡點頭間，那下方的煤氣灶頭，赤紅的火焰升騰中，鍋內的油溫，也是緩緩升起。
“牛排，雞排這兩種，因為外層有面包糠，而且肉制品不易成熟，因此，下鍋的時候，油溫不能太熱，但也不能太低，不然的話，容易造成外面包裹的一層面包糠脫漿。”
王銘的聲音落下，伸手感應了一下油的溫度，旋即望向一旁的梅卡，從蔬菜中拿過一片藕片，輕輕的放入油鍋之中。
“嗤…”
操作口，隨著油鍋內的藕片發出一陣輕微的嗤拉聲響，旋即王銘側過身，目光望向一旁的梅卡，此時的梅卡，目光卻望向鍋內的藕片，隨著油溫的緩緩升高，那藕片也漂浮不定，在油內浮沉，其上細密的油花沸騰。
“掌控不好油溫，就用蔬菜試一下，這時候的油溫，大概在六成左右，你看鍋內的藕片，雖然周身有細微的油花沸騰，可本身卻在沉浮，如果油溫達到了七成，藕片會漂浮在油上面，八成的話，會開始上色。”
王銘聲音落下，一旁的梅卡認真的點了點頭，而見得如此，王銘拿過一旁的牛排，小心翼翼的放入鍋內，伴隨著牛排入鍋，一層沸騰的油花陡然布滿其身，不斷沸騰之時，牛排輕輕的浮在了油面之上。
“炸牛排以及雞排，七分熱的油就可以了，除了用蔬菜嘗試油溫，熟悉以后，一眼便能辨別出來，不同程du的熱油，散發出的熱量以及氣味，一眼就能夠看穿。”
隨著王銘操作中開口說著，旁邊的梅卡微微點頭，將一些細節記錄了下來，見得梅卡似乎在慢慢消化，王銘笑了笑，將一側的牛排再度的下入鍋中，香味擴散之時，整個狹小的操作間，都是被這牛排的香味所彌漫。
望著鍋內周身沸騰的牛排，王銘將火焰調小了一些，一旁的梅卡認真的觀察著每一個細節，那等入微的程du，即便是一旁的王銘，都暗自點頭。
炸完了雞排牛排，將其放在一旁的漏勺中控著油，灶火升騰之中，一旁被切配好的蔬菜，也是被王銘一一的下入到其中。
“尖椒，藕片，圓白菜這些蔬菜類，下鍋的時候油溫不宜太過于熱，六成多便可，太熱的話，蔬菜內的水分蒸發出來，很有可能形成一股熱氣，容易傷到自己不說，還有可能因為鍋內的蔬菜水分與油混合蒸發，從而形成水油花，沸騰的厲害時，能夠直接溢出鍋，也因此，鍋內油量一定要掌控好，不易過多，蔬菜要循序漸進的下鍋，千萬不要操之過急。”
“而至于火腿以及鵪鶉蛋，下鍋的時候可以時間短一些，因為本就是成品，鵪鶉蛋因為裹著面包糠，所以下鍋的時候，油溫依舊不能太低，否則也容易脫漿，至于火腿腸，只需加熱炸香至外皮脆嫩就可以了。”
王銘一邊操作一邊事無巨細的對著梅卡開口說道，隨著鍋內的青椒肉片豆角等等串好的蔬菜下鍋，看著一旁若有所思神色認真的梅卡，王銘笑了笑，旋即將漏勺中的牛排取了出來。
“肉類，比如牛排，雞排，鵪鶉蛋以及火腿腸，可以分為兩種簡單的口味，刷料的時候要涂抹均勻，第一種，刷炸制好的醬汁，加辣椒，孜然，少許的味椒鹽，炒制好的芝麻，均勻的撒上即可。”
王銘一邊說著，已然放在托盤內的一些牛排，被他抓著簽子的一頭，刷醬汁，撒上辣椒，孜然，味椒鹽以及炒制好的芝麻，放入一旁。接著，將另一批拿了過來的同時，鍋內的蔬菜也已經炸制成熟，王銘將其撈出控油，順手將串好的鵪鶉蛋以及火腿腸等串串下鍋，此刻隨著操作臺的濃香四溢，坐在外面的幾人，目光紛紛望向這里。
本章未完，點擊下一頁繼續閱讀書友正在讀： 《我是皇太孫朱懷》朱懷 歸岸(1v1H青梅竹馬) 狐嫁女 全服第二 洪荒我垂釣就變強 沉光歸南路 不太乖（骨科） 云雨禁戀(H) 南天霸 校花的僚機竟是我自己 國家終于給我分配對象了 混跡二次元的陰陽師 四萬年無敵 快穿：黑化男神，要抱抱 重生柳神，洪荒簽到千萬年 東京復仇者：從東萬開始制霸不良 通靈影后：重生國民女神 亡國公主的敗家系統 天龍八部之四號男主角 小情人 直播算命：你有血光之災 叱咤風云 大奉收尸人 你是不是在吃醋 超凡傭兵系統 一世巔峰林炎柳幕妍 穿進年代文后我有1了 原神：我在提瓦特大陸賣罐子 大夏第一太子爺 嬌媚入骨（重生） 超級打工系統 穿成穿書女主的女兒 重回七零：炮灰女配打臉日常 清穿團寵的團欺人生 要被人類幼崽給萌化啦 我的盜墓生涯 聞西的故事 你聽得見 絕品小盲醫 （娛樂圈）他們都喜歡狐貍精 粵食記 美漫第一天才 大秦：朕準你當咸魚了嗎馮征秦始皇嬴政 吃貨萌妻：首席廚神，滿界追 色授魂予 江南曦 超級幽靈戰艦 真酒在酒廠拐帶勞模的日子 傲嬌簡神今天嘴硬了嗎 懷了豪門老男人的崽后 系統讓我作死（快穿） 我的奇妙動物園 太子他有病，影衛是良醫 快穿：黑化吧前女友 [HP]秘情 天才寶寶：首席爹地強制愛 都市神尊醫圣 基建過家家 吃窮少年龍傲天以后［西幻］ 世界融合后，首領宰跑路了 醒酒糖 浮世年少 我靠賣藥崩劇情 男友失憶后我跑路了 暗戀告急 病嬌權臣的黑月光 天使未泯 獎勵與教訓 我的粉絲竟然是當年那個大佬 豪門蜜寵：梟少，我不要 ［原神］緋色 體育生的告白列表 骷髏進化:從被女神召喚開始 一切都是偶然 夫妻古代生活守則 致璀璨的他 柯學：擁有只強模板的我成了曹賊 閃婚后，被大佬寵上天 少女寶婺 賽車手淪為大佬獨寵的金絲雀 許你嬌縱 裴少，請低調 穿成末世異植之母 [鬼滅]外掛批發商 重生輝煌時代沈林魯小榮 殿上歡 未來鄉鎮日常 浴火天醫陳風李佳佳 驚鹿 穿成炮灰后反派以為我深愛他 末世的公主 于你 與我 予此 洛青辭墨九欽 離婚后，我愛上了癡傻前夫 盛世妖寵之邪妃笑天闌 海賊之進化果實 蜜汁燉魷魚 末日逃亡 戰神少帥項少龍云雪顏 遇見大叔請矜持 媳婦總想跟我兩清 極品女神的貼身保鏢 伏羲神龍訣 哥，我要跟你睡 宸貴妃傳 [網王]平行時空的雅治少年 教授，我們在一起吧 宅了五年的我天下無敵 都是哥們，讓你姐做我老婆怎么了 開局被騙加入向往 我的皇帝父親會讀心 這個煮夫你惹不起 農機小娘子 當隊友的異能是每天一種異能時［末世］ 茍在異界問長生 在垃圾星撿到一個alpha 從校園霸凌中重生 洪荒：重生孔宣，弟弟大鵬太強了 尋秦記續之戰龍返秦 金榜現世，朕的皇后竟然是武曌 我真要做明星 藤蘿蔓生 紅樓奪嫡 我刷短視頻被古人看見了 【女攻】拯救忠犬的日日夜夜 婚配：大超模板，開局選擇雷電影 小師妹她修長生道 炮灰小夫妻發家日常 末世原裝女主 至尊神婿 惡女綠萍 公主千歲 女配獨自美麗[快穿] 高嶺之花竟暗戀我多年 我在幕后制造詭異 傲世重生路 綜漫之少年的基情 多重夢境(強制） 風水尋龍 滿級npc偽裝柔弱少女后無敵了 夫人十惡不赦 清冷美人（雙性） 惡龍，為了賺錢選擇文化勝利 狐妖：九世輪回，開局酒劍仙 我被困在同一天五千年 九尾貓咖 太監日記 不會放開你的手 對5T5告白失敗后2 咸魚三嫁