秋
秋天的第一陣風(fēng)
立秋過后,天氣依舊晴朗燥熱,最高氣溫穩(wěn)定維持在三十幾攝氏度,出門就像燒烤架上被烘烤的五花肉,一會兒就滋出一身的油,如果撒上點(diǎn)孜然椒鹽還有辣椒粉,絕對人間美味……
郝念看著電視屏幕裏烤的劈裏啪啦響的肉串,小哥從佐料瓶裏捏了一把孜然,然后左右抿著指頭將調(diào)料灑在肉串上,孜然粉灑上的瞬間,伴著油滴上下跳動,隔著屏幕仿佛都能聞到香味。
她忍不住咽了咽口水,放下手裏的珠子和工具,起身往廚房跑去,上尉中尉趴在沙發(fā)上睡覺,聽到動靜猛地睜開眼伸爪子伸懶腰,然后跳下沙發(fā)去找人。
郝念打開冰箱,拉開放肉的抽屜,裏面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?,一塊牛肉,一袋牛腩,一塊雞胸肉,一些雞雜鴨雜,她往裏面翻,終于翻到了自己需要的——五花肉。
喻北平從書房出來就看到站在冰箱前正在找什么的人,還有窩在她腳邊的兩只貓,好奇地仰著頭看她翻東西,看到她從冰箱裏拿出一塊肉,瞳孔瞬間放大,“喵喵”地叫,然后用爪子扒拉著她的牛仔褲想跳上去去拿。
冰箱門因?yàn)殚L時(shí)間沒合上,正“嘀嘀”作響,郝念把門合上,將手裏的肉舉得高高的,“這個(gè)不是給你們吃的,你們的還在冰箱裏呢。”
兩個(gè)小家伙根本沒聽她說的話,一直跳,眼睛直勾勾地盯著她手裏的東西,郝念轉(zhuǎn)著身子把東西往身后藏,“現(xiàn)在還早,過一會兒給你們煮雞胸肉還有牛肉吃?!?
沒反應(yīng)……
她敗下陣,“好了好了,給你們開罐頭吃。”
說完,把肉往廚臺上放,然后準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身去客廳給他們倆開罐頭吃,轉(zhuǎn)過身,一眼看到站在書房門口的人,她立馬投去求救的眼神,“你給他們開個(gè)罐頭吃吧。”
喻北平朝她走去,笑著搖頭,“不行,不能慣。”
“可是,”郝念低頭看眼巴巴盯著她看的兩只貓,“他們好像餓了。”
“餓著吧,”喻北平笑,看了眼蹲在地上的兩只貓,“沒到點(diǎn)吃飯?!?
郝念忍不住“噗”一聲,雖然于心不忍,但也只是眨巴了下眼睛,不再看他們,轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備自己晚上要吃的東西。
喻北平看她把五花肉從盒子裏拿出來,下一秒,自覺地從她手裏拿過來,問:“想吃紅燒肉?”
郝念搖頭,“想吃烤肉。”
她說著,眼神示意他看電視,喻北平授意,轉(zhuǎn)頭看了眼電視,屏幕上一串串烤肉在炭火爐上“滋滋”作響,他失笑,點(diǎn)頭:“好?!?
他說完,走到水槽熟練地打開水龍頭清洗五花肉,郝念不想礙事,自覺讓位,偷偷摸摸去客廳給兩小家伙倒了點(diǎn)凍干,讓他們填填肚子,然后轉(zhuǎn)身走到吧臺,往椅子上一坐,手托著下巴看他準(zhǔn)備晚飯。
喻北平將五花肉放在砧板上,然后用菜刀將肉切成均勻的肉片,厚度都保持在五毫米左右,切好肉放進(jìn)碗裏腌制,一勺生抽,一勺料酒,少量鹽還有白胡椒,滴上幾滴香油,手抓勻,靜置十五到二十分鐘。
等待的過程,準(zhǔn)備其他食材,牛肉切成細(xì)肉條,尖椒洗凈放在一邊備用,然后是茭白、萵苣還有番茄。
二十分鐘后,茭白小炒肉,辣炒萵苣還有番茄雞蛋湯出鍋。
郝念見他準(zhǔn)備燒尖椒牛柳,邊上放著腌制足夠時(shí)間的五花肉,立馬主動提出要幫忙,“我來烤肉?!?
說完,沒等喻北平說什么,她立馬從竈臺下面的柜子裏拿出平底鍋,洗凈,然后上竈,開火,等鍋裏的水蒸發(fā)干了,把五花肉放進(jìn)去,大火烘烤,不像在烤肉店也不像燒烤,五花肉滋出的油都聚在鍋裏,劈裏啪啦地響。
香味在鼻尖彌漫,勾得人肚子“咕咕”直叫。
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