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第268章 267小飯館（1 / 3）

第268章267小飯館

晚飯交給張廚子，陳班頭帶著姜虎去把鹿骨鹿頭這些賣掉。

陳班頭幾乎每年都要護送學子們去府州，每次都要經過這縣城，有時候也會出去走走，加上還有張廚子介紹，對這城里也算熟。

就像陳班頭說的那樣，雖然沒有鹿肉,可鹿的內臟也不愁沒人買，找個合適的酒樓，一股腦兒就全部賣掉了。

至于鹿皮鹿頭鹿角，則是送到了藥館去，人家大夫可以把這些全部制藥。

而另一邊，二娘則是帶著孩子們處理鹿肉。

來驛站的路上，他們就已經買好了香料,這會兒直接把鹿肉清洗干凈，切成三指寬的厚片，直接用香料加鹽加酒煮。

肉干嘛，二娘已經做過很多次了，不過以前都是用雞肉兔肉，這還是第一次用鹿肉呢。

當然，不管什么肉，只要煮熟了，按照同樣的方法做就行。

鹿肉切得薄，煮熟后還要悶兩刻鐘入味。

他們借了驛站的廚房，等姜虎和陳班頭都回來了，晚飯都吃完了，大家都迫不及待想要去床上休息了，二娘和姜虎才繼續來忙活。

驛站雖然多是大通鋪，但也有客房，正好每個房間都有兩張床。

姜虎開了兩個房間，四個孩子一人一張床，另一個房間給兩個女兒和二娘,至于他自己,準備就在馬車或者牛車上對付一晚。

牛車上有他們這一路的糧食和衣物等，不看著姜虎也不放心。

煮鹿肉的時候，二娘已經帶著幾個孩子，把這幾天換下來的衣服洗了，就這么一兩個時辰，都快干了。

可見這夏天多熱。

兩人點著油燈到了廚房，剛才吃完晚飯的時候，鹿肉就悶煮好了，并且還用，鹽，糖，花椒胡椒粉，還有醬油腌上，這會兒也已經充分入味了。

二娘把腌制好的鹿肉切得更小一點，姜虎則是把灶上的大鐵鍋拿開，放上一個有縫的筲箕。

下午他去賣鹿骨的時候，買了二十個雞蛋，還買了一袋子木炭回來。

雞蛋是在接下來趕路這幾天吃的，木炭是用來烤鹿肉的。

煮好切成條狀的鹿肉鋪在筲箕上,下面是炭火，溫度不是很高,也不用擔心筲箕會被點燃。

肉條一根根的放在簸箕上，隨著下面的溫度，水分一點點被蒸發，肉條也在變小。

二三十斤肉，把三個灶空都用上，這才全部一根根的鋪開，不過等烤干水分之后，看起來就會少很多。

只要把鹿肉里面的水分全部烤干，平時再注意通風保存，就算是在夏天，保存一個月也完全沒問題。

等肉干烤上后，姜虎就讓二娘回去睡覺了，自己在這里守著，正好也能看著后院的馬車牛車等。

牛車上面有草棚，草棚外面還蓋著油布，姜虎直接鋪了一床被子在牛車上，把前后的簾子都拉開，睡覺的時候又涼快通風，要是有點動靜也能知道。

睡上半個時辰，就起來給灶孔里換上新的木炭，再把肉干翻個面繼續烤，這一晚上下來，基本上就能烤的非常干。