正月十六過后,鋪子、酒樓都陸陸續續地開張了，應澤安也想起了自己身為東家的責任。東方不敗回黑木崖去處理事情了,應澤安便抱著小思遠去了鎮上酒樓。晴兒姑娘恢覆了不少，因為當初是應澤安親自吩咐掌柜的要照顧好她的,大家看她被少東家看重，倒也沒為難她。如今,晴兒似乎比應澤安第一次見她時還胖了些，更有了一種珠圓玉潤的味道。這也并不奇怪,畢竟離了青樓那種地方,她的心理壓力小了，這大半個月又吃得好,自然就胖了。

晴兒謝過了應澤安的救命之恩。她為了盡早存夠贖身的錢,在接客時并不特別挑人，也不像其他姑娘那樣拿喬，這樣一來，雖然生意賞錢是多了，但是和樓中那幾位十分有面子的紅牌姑娘之間關系就不那么好了。因為那幾位紅牌姑娘都認為她自賤身價。這一次，也是樓中有個姑娘，見她真的從了良，便央了自己的恩客，讓他找人給晴兒一點教訓。而那恩客找來的幾個地痞流氓中有個人欠了賭債，臨時起意要將晴兒帶到臨鎮，再賣到青樓去，晴兒聽他如此說，又反抗不過，自覺無望，雖然雙手已經被制住了，她索性整個腦袋猛地向后往墻壁上一磕。之后的事情就不難推測，那些地痞流氓怕弄出認命，就將她丟在那巷子中了。

“我本姓沈，名燕，日后公子稱我沈姑娘就好，這晴兒原本就是樓中給起的，日后定不會再用……沈燕在此謝過公子的救命之恩了，若有機會，他日定當結草銜環以報公子大恩。”無論應澤安怎么推辭不受，沈燕堅持跪在地上老老實實給他磕了三個頭。這種禮節讓應澤安覺得變扭極了，卻也知道不讓別人磕頭，也許別人更難心安，只能在心裏嘆了一口氣。

“你若是暫時沒有地方去，不如就留在這酒樓中幫幫忙，我會去和掌柜的說，讓他給你安排些事情做。”應澤安知道沈燕此刻身無分文，便留下了他。他其實還有別的考量，因為在此之前對沈燕的印象很好，便覺得要是能將她收為己用也是不錯的。之前流落風塵可能是生活所迫，形勢所逼，要是沈燕自己沒放棄的話，應澤安覺得她很適合從事營銷行業。應澤安呢，雖然之前一直都很小心謹慎，但他畢竟是一個男人，不求建功立業青史留名，至少也要慢慢布置一些自己的產業，可店鋪啊什么都需要打理，當時，他就想著，要是沈燕的人品不錯的話，就將她培養成自己的人好了。現在嘛，不如就先將沈燕放在這個酒樓中考察考察，反正酒樓之中所有的人都因為畏懼黑木崖的勢力，極其聽話，讓他們觀察個人不在話下。

沈燕眼睛一亮，她的確是沒有地方可去，她自然不愿意再過之前的生活，心裏都已經覺得自己大概只能去找個尼姑庵出家了。之前身上還有銀兩，她原想著租個房子，買些布，日日繡花拿去賣，春天時還可以用花瓣調制些胭脂水粉（這是在青樓中學會的，她一直都在想著自己日后的出路），慢慢攢，錢多錢少總能賺一點?？涩F在，她身無分文，要是離開這裏，只怕立刻就露宿街頭了……但她自己開不了口，畢竟，她覺得自己的身份的確是端不上臺面的。而此刻，應澤安開口留她，哪怕是在廚房中做最辛苦最重的活，她都覺得這是她的幸運。

事情就這么定下了，應澤安答應沈燕，讓她去廚房中做幫工，工錢和其他人的一樣。

沈燕出去之后，掌柜的回來匯報情況。在年前，應澤安曾經吩咐他有技巧地傳出一些似是而非的消息去。掌柜的雖然不清楚應澤安這樣做有什么目的，但是還是遵照應澤安的意思做了。他沒敢雇人，因為怕消息洩露出去，所以自己用左手寫了字，他兩手的字截然不同，也不會有人懷疑到他身上去。寫完字之后，又用秘法做舊了，看上去就像是很久遠的古書上截下來的一段。而字的內容是照著應澤安的吩咐寫的，大意是說，天降祥瑞則萬物有靈，這種情況要幾百年才輪回一次，而每一次祥瑞都會降在一個人身上，那人能使草木覆蘇……總之怎么神棍怎么編，也不管別人信不信，等到知道這個的人多了，掌柜的就隱晦地表示，他堂表哥的妻子的三姨媽的外甥女的表弟的師父似乎通過了誰的大師兄的徒弟的二姥爺的奶媽的兒子（總之關系很遠很混亂）和這么一個高人牽扯上了一點點聯系，真的只有一點點聯系，但是這一點點聯系也夠了，至少日后酒樓中所有的菜蔬都將是這位高人培育的。

沒錯，繞這么一個大彎子，就是為了將那些蔬菜賣出去。雖然說，這個時代也有反季節蔬菜，但是量很少，冬日裏的新鮮蔬菜都是極其難得的有溫泉的山莊才能培育的，價格高得離譜不說，一般都供給了達官貴人，民間能吃到的很少。要是應澤安毫無準備地就大批量地將蔬菜拿出來，落在有心人眼中，那就反常了。二來，反季節蔬菜還可以指本該冬天成熟的菜在夏天供應，這就是這個時代所做不到的了，應澤安覺得這也是一條生財的路子，因此最開始就該先找好理由。三來，應澤安那裏還有一些這個時代還沒有引進的蔬菜，比如說西紅柿什么的，與其去苦口婆心推銷這些蔬菜，告訴世人說它們是沒毒的，是有益身體健康的，還不如直接扯個天降祥瑞的幌子，勾引他們自己來品嘗吧。只要先給這一切找好一個“是上天的奇跡”的理由，人們自然而然就會先入為主，不會將那些當成妖術惑人。

應澤安點點頭，看來這個掌柜是十分能干的，這么短的時間裏，已經將勢造足了。應澤考慮著，日后干脆就拿各式各樣的蔬菜作為酒樓的買點好了，如果效果好的話，日后還可以開分店。當然，用蔬菜做賣點，不是說沒有葷菜，而是說，你想吃蔬菜，就隨時能吃到。他努力回想了幾個很新式的純素菜譜和葷素搭配的菜譜，一一寫在紙上，打算明日就從背包倉庫中取出一部分的蔬菜，讓掌柜吩咐廚娘照著菜譜做，等上手了，就隆重推出去。應澤安的毛筆字毫無風骨，真是有辱斯文，好在掌柜的職業素質高，沒露出什么詫異的表情來。

應澤安屈起指節，敲了敲桌子，淡淡地說：“……我這人一直信奉用人不疑，疑人不用，且不會虧了自己人。話先放在這裏，無論生意好壞，我除去給你的工資，另給你百分之一的股份……也就是說，酒樓中每賺一百兩的銀子，裏面有一兩就是你的。但是，相應的，你要給我好好管好這酒樓，不要讓某些話傳了出去……現在，我們再來說下記賬的問題?！本茦侵衅渌墓ぷ魅藛T都是簽了賣身契的，這個很好拿捏，但是警告還是該有的，以絕后患。

應澤安接著略略和掌柜的說了一些現代的記賬方式，都是他思考了好久，結合目前的情況新想出來的，掌柜的一邊聽一邊點頭，想來也是有收獲的。至于穿越人必定會的阿拉伯數字，應澤安并沒有立刻教給掌柜的，原因是他覺得用漢字來記賬不容易改賬，且看起來也不麻煩。說到記賬，應思遠的商人職業技能中就有這個，應澤安決定日后的賬本都讓自己的寶貝兒子先過目，只讓他學著點。什么商人為輕，穿越人士不相信這個，穿越人士只相信錢幣！再說，應澤安本來就沒打算讓自己兒子以后進入官場，從商就更沒什么，畢竟這時代的君主權利太大了，伴君如伴虎，說砍頭就砍頭啊，法律制度又特別不完善，做官的風險太大了。

這些事情交代完畢了之后，應澤安正要離開酒樓，他忽然又想起了什么，繞到后院去找沈燕去了。沈燕正在清洗食材，兩只手凍得又紅又種，但她臉上的表情卻顯示出，她并不以這為苦。應澤安從袖子裏（其實是背包中）拿出一枚梳子和一把扇子，走過去，站在沈燕面前，對她說：“我決定要給你一個機會……但是，能不能得到這個機會則取決于你自己的能力。獲得這個機會的前提是，瞧見我手裏的東西了沒有，我這裏還有不少像這樣的梳子和扇子，我希望你能將它們都推銷出去，且價格合理?！边@個要求其實有點難了，畢竟應澤安沒有給她專門用來賣這些的鋪子，嗯，事實上，是什么東西都沒給她，一切都得她自己想辦法。

沈燕眼睛一亮，她下意識地看了應澤安一眼——察言觀色可能是她在青樓之中必須要會的基本技能，不過，這的確很有用——知道應澤安沒有騙他，立刻擦了擦手，站起來，朝應澤安行了一個萬福禮，說：“謝謝公子能給我又指了一條出路，我愿意。”她是一個自信而堅定的人，因為此時此刻，在無論身份還是地位都不平等的情況下，她在應澤安面前的自稱選擇了用“我”，而不是奴家、奴婢等低人一等的。應澤安摸了摸自己的鼻子，被沈燕用看大恩人的目光看得有些心虛，畢竟，雖然他的確在某種程度上幫助了沈燕，其實他是為了自己。

那些梳子和扇子還都是應澤安之前為了給東方不敗用金絲木雕刻梳子和簪子時一起做的了，那時他基本沒什么錢，為了養活自己和小思遠，他本來是打算靠這些小手藝，擺個攤子賣錢，用來養家糊口的。這也算是那時的權宜之計了?？墒菦]想到，那把金絲木的扇子竟然能換來那么多錢，一時之間，他也就歇了去擺地攤的心了，這些梳子啊扇子啊也暫時都存在背包中了。有存東西的習慣是不錯的，你看，現在這批梳子和扇子不就廢物利用了么！

小思遠正和幾個小孩子在酒樓門口玩，這些孩子中有兩個是廚娘的孩子，還有幾個是住在附近的鎮民的孩子。應澤安有意讓小思遠開始慢慢接觸這個世界的人，所以之前談事情的時候，就留他在外面了。當然，他是做了防范措施的，不說那兩個店小二忙裏抽空盯著他呢，應澤安還在應思遠的游戲背包中放了一個定位儀，就算出了意外，那個道具也能讓他順利回到谷中小屋。應澤安和掌柜的議事之前，應思遠還和那幾個孩子玩不到一塊兒去，現在應澤安出來了，這一個多時辰中，他儼然成為了這幾個孩子中的頭頭。應澤安站在旁邊觀察了一下，點點頭說，在心裏狠讚了自家腹黑小包子一句，不錯，很有領導能力和組織能力！

回到山谷中的時候，東方不敗已經回來了，正坐在屋頂上喝酒?？吹綉獫砂沧叱鑫葑樱ㄊ怯枚ㄎ粌x回來的，所以從屋子裏走出來），東方不敗用巧勁將手掌大小的小酒壇子丟過來，應澤安手忙腳亂了一會兒，才將酒壇子接住。裏面的酒已經被東方不敗喝去了三分之一，應澤安也不覺得奇怪，直接拿起來灌了一口，砸了砸嘴，才說：“不夠味兒，下次我釀酒給你喝！”東方不敗聞言哈哈大笑，說：“這每年不到十壇的酒，在我當上教主之前，童老哥都喝不上，那眼饞的模樣都快趕得上他家外孫看見糖的模樣了……如今給你喝，你倒還嫌棄！”

“好吧，那你就當我是牛嚼牡丹吧……”應澤安也笑，“我本來就不怎么喝酒?！币皇怯螒蛑杏嗅劸萍寄?，他覺得有趣就去學了，恐怕現在都還不知道一二呢。

“今日接到急件，五毒教欲向本教求救，允諾一旦解圍，就會歸順我教……”不知道為何，東方不敗今日竟然主動提及了他教主的身份，之前說到了童百熊，現在又說起了教務。