裏也有，可以在集市上買啊，做下酒菜很不錯。要是迎客來收的話，你就只需要愁數量少的問題咯。”如佳靈機一動的說道。“喲，看看，現在我們家的個個都有了買賣頭腦了，腦瓜子轉的那個快啊。”大舅媽笑著說。“舅舅，舅媽，這個是家傳哈。你們有這個腦子，我們小的也就有了。這個是無本生意，就是費點時間和人力了。價錢便宜的話一般都愿意花幾文錢嘗嘗鮮的。”如意吃的興起，這批應該是下崽不久，肚裏沒什么仔，非常好吃，笑著說。“小舅舅，孫少東家不是要你送炒田螺，他要親自品嘗自己的勞動成果，正好可以讓他幫你試吃，說不定還能讓鐘掌柜在酒樓裏增加這道菜呢。”小舅舅劉德海一聽這個主意不錯，“那好，待會沒那么熱后，我們就去摸田螺，后天一早送去給孫小少爺。”“那到時我們摸跟這些差不多大的，小的或最大的先不抓，那些很大的說不定要下崽呢。”“嗯嗯，這個，我們小的和大的少量摸一下，看裏面是什么情況，以后好知道多大適合吃，不影響下崽。”

大家加快速度，然后要不就拿著木桶臉盆的，就是竹簍籠子，大舅舅覺得黃鱔也很好吃，準備下籠子去捉。黃鱔籠子用竹篾編制而成，口小屁股大圓柱，大頭上有進孔，扎網一般收縮編制，黃鱔進入跑不掉了。當然還需要餌料，用地龍和米飯用一尺來長炮線子穿好掛在口子上。

小舅舅讓小姨註意如意幾個不要掉進魚塘了，他在河邊那裏摸田螺。大舅舅把兩個黃鱔籠子放進水田入口那裏，在水田裏四個角各放一個，準備明天一早來收。他順便就在水田附近摸田螺，正好可以消滅有些這會吃農作物的東西。對泥鰍和黃鱔都是討厭多于喜歡，因為它們喜歡鉆洞，常常把田埂鉆了洞使得田裏漏水，一般看到都會把它們抓了餵雞吃

44殺豬

如意三姐妹在舅舅家除了割草以外，有時去摸田螺,跟著大舅舅學用籠子捉泥鰍黃鱔的,其他時間跟著小姨打絡子做繡活，比在家裏事少了。再玩了2天,如佳擔心娘在家又要帶小寶,割草餵家禽，洗衣做飯的太辛苦，昨晚已經提出回家，第二天吃完早餐大舅舅就套了騾子車送她們三個回家，當然大舅媽準備了幾斤地瓜粉,早上打撈的鯽魚，鰱魚和一條鯉魚讓小舅舅帶給如意家。

舅舅家有了這騾子車送魚送田螺去賣方便很多,自從前天送了爆炒的田螺給孫承澤吃后，鐘掌柜也有品嘗，覺得下酒很不錯，讓小舅舅每三天送15斤去迎客來，5文錢一斤，這樣三天能有幾十文錢收入也不錯，平時就去水裏田裏河裏和魚塘裏摸田螺，也讓村裏的男孩子幫忙摸，一斤2文錢，那些調皮搗蛋的男孩很高興，每天都一群興高采烈的去摸田螺，早晚各送一次，當初稱了算錢給他們，然后就成群去花個1文錢買零嘴吃，那個樂啊。不過如意想再過上一陣子，這田螺就不好捉了，除非擴大其他三個村裏，只是那時大家都去賣，價錢預計又會下降。村民有小農特有的小聰明，哪裏能換點錢就往哪裏挖，大家都不容易，還是看開好，只要做第一個吃螃蟹的人就好，最起碼賺進口袋裏的錢比別人多，錢入口袋心安踏實。

回到家后，劉氏留大弟德江吃午飯，她帶著小寶陪著大弟在大廳，后院和旁邊的地裏轉悠看看，如佳三個拿了背簍和鐮刀出門去割野草，三姐妹不在，主要靠娘餵家禽，之前曬干的草已經消完了，現在開始需要多打野草一小部分做儲備，大部分是當天餵食的。不過初夏來臨，天氣熱，這個時候也割不了太久，畢竟曬久了人容易中暑，還是早點回去，下響來割草好。

回來后把野草剁了，一部分就直接曬干，忙完后就去找劉氏三個，正好他們在地裏。“大姐，怎么這個時候了種的土豆和玉米才2寸長？”劉德江不明白眼前的土豆和玉米苗才這么高點，忍不住問道。“呵呵，這裏之前是種了綠豆，赤豆和黃豆那些，等苗長了不少后，就把它們鋤了翻進地裏。想著空中浪費，種菜又吃不完，佳兒和意兒用發芽的土豆直接種上，但因為之前沒想著這裏做的，土豆育芽不夠種，所以意兒就把玉米種子用溫水泡了發芽再種地裏，也不知道到時收成好不好，不過總比不種只長野草好。”劉德江也不知道這晚種的土豆和玉米是否有收成，不過種上了就好，點點頭不再說什么。“你看這些果樹都是意丫頭自己出錢買回來的，沒想到還被她種的長勢不錯，就是不知道她干嘛要給果樹疏剪枝葉。不過她一向鬼主意多，就讓她去瞎折騰吧，不管好還是壞，最起碼能讓她少禍害其他。”劉氏指著荒地和山腳，山腰的果樹苗說道。

這話正好被走過來的如意聽到，抗議道：“娘，怎么能說我禍害莊稼呢，你想山上沒人打理的野果，普遍會比家裏種的砍了枝葉的果子小和酸，一年果子多下一年果子小。我就想肯定是因為沒人給它們減少枝葉，野果才會這樣，我也是有了比較才去種的，而不是瞎折騰。”“你這張利嘴，娘我不懂這些，就看兩三年后這果子是否如你所說的那么好吧。”劉氏也沒說肯定或否定，表示要事實說話。

“娘，我們家養了8個多月的那兩條豬好大了，是不是可以殺了？”如佳想到剛才看到的那兩條肥豬，問道。“是的。剛才你大舅正跟娘說我們家的肥豬大概有170斤以上，可以趁農忙前殺了，到時大家都可以買肉備農忙。”劉氏也想到年前抓的那兩條豬夠肥了，到時自家留一下自家吃和送人外，還能賣不少錢，家裏的日子真是越來越好，雞鴨鵝中公的也可以買上幾只又能值一點錢，真好，不由的笑開了臉。“哇，我們可以吃殺豬菜咯。舅舅，舅媽，小姨和表哥他們一定要來我們家吃哦。”如靜聽到確定答案，不由跳著拍掌喊道。“呵呵，我的侄女請肯定來，到時舅舅來幫你們殺豬哈。”聽到侄女有好吃的能想到自家心裏很窩心，劉德江高興的應道。后來還去山裏看了新種的葡萄藤，看種出來的新葉子好些沒有東西可以攀巖，劉德江特意去砍了竹子幫忙搭了葡萄藤架子，如意幾個就把每條葡萄藤牽到竹子上，讓它們順著架子生長。

考慮到大熱天，趙子豐跟王屠戶說好，六月23日殺一頭，五天后再殺另一頭，也告訴了村裏人，以便他們想買肉來家裏便宜賣一些給他們。第一天殺豬，在村裏的男女老少都來如意家院子看殺豬，王屠戶，趙木頭，趙子豐，兩個舅舅一起把最大的那頭豬捉來綁在架子上，白刀進去紅刀出來，凄慘的豬叫聲由尖銳到無聲，除了脖子裏流出來的血以外，既然還拉了豬屎。如意雖然聽的有些心理發毛，但還是為王屠戶的干凈利落的殺豬動作喝彩。

李氏和劉氏都很高興這條豬這么多肥肉，看著王屠戶把頭，尾，豬蹄，排骨，肥肉，五花肉和瘦肉各部分分別切出來，聽著村裏老少的稱讚，不由的笑出聲。“大家請稍等，煮好殺豬菜后一起過來吃。”另一邊趙子豐已經把要留的部分拿出來，便宜4文錢一斤賣給大家，賣剩后就都賣給王屠戶。村裏人看如此肥的豬肉，價錢也便宜不少，多多少少都會拿出錢來買一些，手頭緊的也會賒賬買，等收割后賣糧食有錢了再還。這賒賬在村裏是很正常的事情，畢竟一般大家手頭緊，一分錢巴不得分成兩文錢，甚至三分錢用的，要想快點賣完，肯定要讓他們賒賬才行了。這時候的人樸實，沒那么多花花腸腸，欠錢的才是老大的想法，賒賬后都急著這事，一等手頭寬松了就會還，因此大家對賒賬也不覺得沒什么不好。

高興的兩人先將豬小腸洗凈，然后在豬血裏加少許水，鹽，蔥花，最重要的還要加豬油，最后用漏斗灌在小腸裏，大約30cm用繩系一下，放在鍋裏煮熟備用做殺豬菜。

殺豬菜是這邊農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，村裏沒有條件講究什么配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋裏，然后邊煮邊往裏面放以經處理好的干白菜。加水和調料，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛