石磨豆花是當地人最喜愛的一種美食，全手工制作，綿而不老，嫩而不溏，潔白如雪，清香悠長，豆吿水醒酒解膩，回甘止渴，再配上一碟辣而不燥的紅油蘸水，就著白米飯，那真真的是巴適得板。
一大早，母親起來就忙著清洗石磨，淘洗昨晚泡好的黃豆，然后用盆子裝上，再加適量的清水，放在石磨旁邊的架子上，另取一只水桶接在磨槽口下面。
一切準備就緒，母親左手拿水瓢，右手推磨子，一邊加黃豆，一邊打圈推磨，轉呀轉呀，一圈又一圈，那磨出來的豆漿就像細細的溪流一般，緩緩流到磨槽口下面的水桶里。
母親家的石磨不算大，手柄是不到一尺長的一根l形木棒，剛好手能握住那般大小，彎鉤的地方插入石磨側面的孔內用木楔子固定，磨豆漿的時候，只需一個人一只手握住手柄按逆時針方向推動即可。不像其他地方那種很長的手柄，一個人操作不了。
磨好的豆漿倒進大鍋里，大火煮開，在煮的同時要不停地用鍋鏟攪動，以免豆渣黏在鍋底上糊鍋，還要不時地用水瓢將豆漿舀起從高處往鍋里沖下，消散過多的泡沫，不然煮開的時候會溢鍋。
豆漿煮開以后撤了灶內的火，準備好大盆、木叉子、筲箕和豆腐帕子。
大盆放在灶臺一角，搭上木叉子，坐上筲箕，鋪上浸濕的豆腐帕子，然后用水瓢將鍋里的豆漿，一勺一勺的舀進豆腐帕子里進行過濾，此時那滾燙的豆漿便像乳汁一般流進大盆里。
待鍋里的豆漿舀完以后，雙手收起豆腐帕子，擰起來，然后再用重物壓一下，漿汁流完以后，帕子里剩下的就是豆渣了。
在過去，母親會拿這豆渣做許多其他的美食，比如說煮連渣菜吃，在鍋里加點油，把豆渣炒一下，摻上一些清水或者是豆漿，煮開以后再多煮些時間，然后加些菜葉子進去，撒上食鹽調味，盛起來，便是一道下飯菜了；
再比如說做豆渣粑，這是兒時記憶最深的一道下飯菜。過濾出來的豆渣，在無油的鍋中翻炒至微微變黃，趁熱裝進紗布袋子里，放進鋪了干谷草的籮篼里，蓋上蓑衣或者是棉絮，放在暖和的地方捂個三兩天，取出來，加上一定比例的食鹽、新鮮的辣椒碎、花椒粉混合均勻，手里沾上米湯，將混合后的豆渣，一坨一坨的捏成小餅的模樣，擺在簸箕里，放到太陽底下曝曬幾日，直至干透為止。這曬干了的豆渣粑，可以放在炭火上烤至兩面金黃，吃飯的時候，掰一小塊進碗里，跟米飯一起送進嘴里，那香味簡直讓人欲罷不能；或者是切碎了放鍋里用油酥得香香的，也是一下飯神器；再或者是切成顆粒炒臘肉吃，那味道真真的是讓人無法忘懷。
過濾出來的豆渣，先放在一邊不管它。
大鍋洗凈，抹上少許油，將過濾好的豆漿倒入鍋中，灶里燒一把火，約莫一分鐘左右，將火滅了，然后用灶灰覆蓋上。
接下來是做豆花最最重要的一個步驟了——點豆花。
以前家里有一種說法，就是說點豆花的時候，旁邊不能有任何劇烈的聲響，不然豆花點不成功，出現混湯或者沒有豆花的情況。
那時不懂事，覺得大人們說的神乎其神，挺邪乎的。
到后來，自己親手做上了，才明白其中的緣由，因為這是非常關鍵的一步，操作的時候，旁邊的劇烈聲響會導致操作人分心，石膏水的比例、火候、豆漿的溫度以及手法拿捏不準確，造成失誤，做不出想要的結果來。
取一個適當大小的碗，按照一定的比例加入石膏粉，用溫水攪勻，充分溶化，再用一小塊紗布將其中的雜質過濾掉。
先用水瓢舀一半的石膏水，放進豆漿里延順時針方向輕輕攪動、畫圈，然后讓豆漿靜止一分鐘左右；
再將剩余的石膏水分兩次，按照上一次的手法加入豆漿中，每加一次都要注意觀察豆漿的變化情況；
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