下午出攤結束后，柳下惠便專門統計了燒鴨的利潤（總利潤可以通過金手指面板的金幣多少得出答案，但單項利潤仍然需要自己計算），發現這燒鴨的利潤，是真的非常之高。
燒鴨用的，乃是元一斤的飼料鴨，今天中午跟下午，一共賣出去二十只燒鴨。
二十只燒鴨沒殺之前，總重量是136斤，總價格是435元。
然后殺了制成燒鴨，大概還剩下88斤左右，再減去給人試吃的燒鴨，大概還剩下87斤，每斤賣20元，總共賣了1740元。
1740元－435元＝1305元。
再除去員工工資以及香配料等各種雜七雜八的開銷，利潤差不多是1250元左右，平均每只燒鴨的利潤大概在60元~65元之間。
得出這個答案，柳下惠真的有些激動了，這簡直就是暴利?。?！
而且，這僅僅只是第一天而已。
由于中午是第一次開賣，柳下惠準備得有些保守了，兩個市場加起來也只準備了七只燒鴨而已，結果這七只燒鴨都早早的就銷售一空。
如果柳下惠準備得再充分一些，那利潤可就不止這個數了。
說句不夸張的，超過麻辣雞煲這家夜宵店的利潤是輕輕松松的。
接下來是白切鴨的利潤。
今天兩家白切攤一共賣了16只白切鴨，鴨沒殺之前是108斤，由于白切鴨用的是偽土鴨，每斤的價格是元，總價是元。
殺了做成白切鴨后，大概還剩下70斤左右，每斤賣18元，一共賣了1260元。
1260元－元＝元。
再減去那些雜七雜八的成本，利潤大概在750元左右。
這也非常不錯了，利潤跟之前的白切雞基本是相差無幾的。
當然了，由于受白切鴨與燒鴨的影響，今天的白切雞準備的數量也相應的減少了，總利潤大概只有500元左右。
1250元＋750元＋500元＝2500元。
如果再算上晚上麻辣雞煲大約1300元左右的利潤。
那么，今天柳下惠的總利潤，將達到恐怖的3800元。
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