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第四百一十七章又見涼粉大叔（1 / 3）

第四百一十七章又見涼粉大叔

等到餡料的豬油凝結了，李君閣將它端出來，灑上火蔥碎，攪拌到一處之后，揪了一團湯圓劑子下來，拍成薄餅，將一團餡料包進去，然后捏拍成一個橄欖球形。

邊拍還邊給李雨多講解：“別光看二皮叔做啊，雨多你也來，我們一起動手，這個粑粑不能搓，一搓就破，必須向我現在這樣，連捏帶拍！”

李雨多也覺得很新奇，動手和他一起做了起來。

叔侄倆很快就做出了一堆粑粑，李君閣燒起一鍋子油，油沸后轉成小火，將粑粑放進去炸。

幾分鐘后，粑粑就在油面上浮了起來，一個個色澤淡黃，表皮開始酥脆。

李君閣將粑粑撈起來說道：“因為要拿出去賣的，這個只能算半成品，待會還要復炸一次。我們將它們撈起來，留兩個在里邊，炸好了我們自己先過癮。”

兩人配合著干活，李雨多負責揪劑子，炸粑粑，撈粑粑，李君閣負責包。

沒一會兒，百十來個粑粑出爐了。

李君閣將炸好的那兩個撈起來，分給李雨多一個，嘿嘿笑道：“這是二皮叔小時候最喜歡的玩意兒，我都好久沒吃過了。今天不是你都想不起來，來來來，雨多我們趕緊嘗嘗！小心燙！”

李雨多張開小口咬了一口，金黃酥脆的表皮下邊，是軟糯如稠的白色粑粑，微帶堿味，里邊一包松散的餡料，香味撲鼻。

小妹崽的眼角就彎起來了：“好吃真好吃！”

李君閣哈哈大笑：“那我們就把自己手上這個吃完，吃完去盤鰲鄉(xiāng)賣粑粑去！”

找來兩個大木桶洗凈擦干，底下鋪上良姜葉子，李君閣將渾水粑半成品都放入到木桶內。又拎上一桶油，帶上一口鍋，一個小蜂窩煤爐子，一個漏勺，跟李雨多商量：“還要帶些啥？”

這些小妹崽早就想好了：“要帶零錢，嗯，還有怎么拿粑粑？帶些良姜葉去折盒子？”

“好主意！”李君閣給李雨多點了個贊，說道：“那再搞一把竹簽子，到時候就將粑粑放在良姜葉子里，拿簽子挑著吃！”

說干就干，李雨多去采洗良姜葉，李君閣砍竹簽子。

裝束停當，李君閣又給兩人準備了圍裙草帽，這才挑著擔子，兩人到村頭搭觀光車。

來到盤鰲鄉(xiāng)小廣場，李君閣眼睛尖，一下子就看到了去年在這里賣涼粉的那大叔。

這大叔脾氣不錯，自己去年買種子雞娃的時候，也是放他旁邊讓他看著的。

于是走過去跟大叔打招呼：“嗨，大叔！還認識我不？去年買雞娃讓你幫看著來著……”

大叔一看李君閣這行頭：“你看你看，當時跟你說買雞娃就是喂老鷹的你還不信！這下還是改行了吧？！”

李君閣都有點無語：“呃！算是吧……”

大叔笑道：“這回算走上道了，我跟你說，‘人生在世，吃穿二字’，賣吃食就對了！你準備賣那門吃的？”

李君閣呵呵笑道：“其實不是我賣，家里孩子勤工儉學呢，這不是得支持嘛，做了點渾水粑，過來支一天攤子！”

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