隨著聲響,四人的目光轉向桂言葉,薙切繪里奈看了看時間,還沒有超時。
“嘩~”
在桂言葉將烤箱打開的一瞬間,一股雞蛋和牛奶的香氣夾雜著花瓣的清香如龍卷風一般席卷全場。
“這是!好濃郁的香氣!”
“果然,被楊曌哥哥認可的弟子,不是普通角色。”
“哦!好香啊!”
三人紛紛發出感嘆,只有楊曌,看向桂言葉的目光充滿了欣慰和滿意。
“還請品嘗我的料理,【紅寶石蛋撻】。”桂言葉將蛋撻放在餐盤上呈現給四人。
“這是!好漂亮!”薙切繪里奈、新戶緋沙子和幸平創真震驚地看著蛋撻。
和常見的蛋撻不同,蛋撻皮渾然一體,十分輕薄,還是波浪形狀,中心是光滑平整的金黃色蛋面,而蛋面上,鑲嵌著鮮紅色的星星點點,宛如黃金上鑲嵌的紅寶石一般。
如果說,剛剛幸平創真的“變身雞蛋拌飯”是有趣的玩具盒,那么這道“紅寶石蛋撻”就是一個精美的藝術品。
“原來如此!玫瑰花是用在這里的嗎?”薙切繪里奈理科明白了桂言葉要新鮮的玫瑰花的目的了。
“是的,玫瑰花的香味淡雅,可以很柔和的中和雞蛋、牛奶和淡奶油的膩味,是整體的風味得到升華,也更加柔和、清爽。”桂言葉說道。
“不僅如此!玫瑰花的碎片灑在……不對!你不是灑在蛋撻上的!而是與蛋液一起烤的!但是為什么?為什么被高溫烤過的玫瑰花碎末看上去還如此鮮嫩?”薙切繪里奈驚訝到。
“因為我先烤制蛋液,在快要完全凝固的時候將其取出,再撒上玫瑰花碎末,然后將烤箱轉到保溫上,用里面的余溫,慢慢地將蛋液完全凝固。”桂言葉解釋道。
“原來如此!”薙切繪里奈了然。
“為什么這個蛋撻一點沒有焦黑啊?我記得蛋撻不都是有點焦黑嗎?而且那淡淡的焦味可以提升蛋撻的味道啊,而且面皮也不蓬松。”幸平創真問道。
“你說的,應該是葡式類蛋撻和酥皮類蛋撻,而她做的,是牛油類蛋撻,牛油類蛋撻的特點,是蛋撻皮上涂有牛油,炙烤后,比起酥脆而言,口感更像曲奇。”薙切繪里奈講解到。
“嘿~原來蛋撻也分這么多種類啊。”幸平創真表示自己又學到了。
“但我看……你根本就是直接用的曲奇吧?”薙切繪里奈問道。
“是的,其實曲奇和蛋撻皮都是用低筋面粉,但牛油類蛋撻類似于曲奇的蛋撻皮有一種……四不像的感覺,又有曲奇的硬實口感,都又有一點蛋撻皮該有的蓬松感。
所以我就改進了一下,選擇了直接選擇了曲奇來替代蛋撻皮。”桂言葉解釋道。
“原來如此,很厲害的改進。”薙切繪里奈真誠地夸贊到。
“謝謝。”
“但這道【紅寶石蛋撻】的秘密,不僅僅是這點吧?”楊曌饒有興致地問道。
“是的,老師,但還請允許我賣個關子,各位可以再品嘗中嘗到,這道料理的核心。”桂言葉說道。
楊曌點了點頭,拿起一個蛋撻放進了嘴里。
薙切繪里奈也一樣,她現在有些不服氣,因為她沒有找出楊曌所說的核心是什么。
“這!這!”薙切繪里奈震驚地睜開雙眼,捂著小嘴看著桂言葉。
“我認可你的弟子身份了,但我也不會認輸的!我也要成為楊曌哥哥認可的弟子,并且,奪走你的大弟子地位!”薙切繪里奈向桂言葉下戰書。
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