第 62 章
臘月二十二，方念真早早就讓人掛上了寫著“本店今日下午閉店”的牌子。
所以做完上午的生意后，大家就都有了種放假的興奮感。
小五跑腿去宅子裏叫了黃鶯過來，車夫老錢一家三口則是說他們守著宅子，別讓賊人抓了空子，年底了，不免有些人存了壞心思。
小五叫不動，就只帶了黃鶯過來。
因為人數眾多，干脆就在火鍋店裏，拼了三張大桌子，吃“流動席”，這還是小五叫出來的詞。
“流動著吃席嘛。”
長桌上擺了三種火鍋，有一鍋是紅油辣的，一鍋是鴛鴦鍋，煮的番茄和骨湯鍋底。
最中間的一鍋是方念真特意做的羊蝎子火鍋，用的就是她從桃竹村帶回來的羊肉。
火鍋周圍除了涮火鍋的菜品，還圍了一圈美食，多數是方念真、小秋和安子做出來的，還有一些是有的員工手癢癢，突發奇想做出來自娛自樂的。
方念真也不攔著，今天都玩個痛快就好了，左右一年才在店裏放縱這一回。
在她心裏，這就相當于現代的“年會”。
她和知曉已經盤完了帳，食鋪這邊開業半年的純利潤是將近一千兩，“鍋裏撈”那邊因為模式新穎，翻桌率高，成本又低，純利潤有三千多兩。
不過，牧場那邊現在還是虧損的，光是買地皮這一項就投入了將近兩千兩，后續又買牛買羊買草料，花了不少，不過好歹都是固定資產，這部分就不算了。
方念真的感慨就是，“錢果然能生錢”。
想想去年，她施展十八般武藝，才選上工錢三百文一個月的府衙廚娘。
還是得多多感謝通商的政策，不然她絕對是掙不到這些錢的。現在那些商隊都回去過年了，店內的流水都受到影響了，新云州城內，也就祥鶴樓每日還那么火爆吧。
在開飯之前，方念真發表了一番講話。
“今天大家相聚在這裏就是緣分，我們為了同一個目標共同奮斗。很感謝每一位的付出，所以呢，我這裏也給大家都包了紅包，還有些過年的福利，都堆在食鋪后院了，一會兒吃完飯了咱們過去，排隊領取。”
將紅包給每一位員工都發到，方念真又說道：“接下來，新的一年，希望大家還像現在一樣有凝聚力，我們再創輝煌！”
一捏到手的紅包，就捏得出裏面塞的是一兩的小銀錠，員工們都很是雀躍，在方念真講完話后都大聲歡呼著。
方念真伸出雙手往下壓了呀歡呼聲：“好啦，開飯吧！”
一聲令下，大家分了餐具，紛紛下筷，吃自己想吃的東西。
“哎喲，我終于放心地吃上這一口紅油辣鍋了，平時客人吃的時候給我香的呀，都不敢大喘氣。”
“哈哈哈哈哈哈！”眾人就笑了起來。
“哎，你們快嘗嘗這個羊蝎子，可好吃了，掌柜的手藝就是不一般，一嘬骨頭縫兒都是香味。”
“誒？劉忠，你怎么一直吃那個番茄鍋啊，你夾的什么啊？”
“啥？！掌柜的居然往這個鍋裏還燉了牛肉，劉忠你小子太奸詐了，自己默默吃了多少了。”
大家歡聲笑語地互相打趣著，方念真則是陪著莫大姐坐著吃飯。
方念真怕她覺得被忽視，沒話找話說：“他們也太能鬧騰了，都還年輕。”
莫大姐捂著嘴笑了起來，“快別逗了，說的你好像跟我一樣大的年紀似的。不用陪著我，我吃的好著呢，你去和他們說說話去。”
莫大姐話音剛落，小五就嗚嗚喳喳沖上來，“掌柜的，我敬您一杯酒，謝謝您當時招了我，現在我家中的兄弟姐妹，就屬我最爭氣。”
方念真拿了個空杯子倒了杯茶，“你知道我不勝酒力，以茶代酒，收到你的心意了，加油好好干，小伙子前途亮著呢。”
有了小五開頭，給方念真敬酒的人就圍了一圈又一圈 ，方念真雖然是喝茶，也喝了個水飽。
沒堅持多久，她就尿急去了茅房。
卻發現知曉一個人坐在角落裏，也不吃飯，只捧著一杯山楂飲，時不時地向外望著，似乎是在看天色。
“這孩子是怎么了？感覺心都長草了。”
去茅房“釋放”一下后，方念真感覺身心都得到了放松。
一頓飯吃完，桌上一片狼藉，好在大家本職就是服務員，很快就把店裏收拾干凈，恢覆原樣了。
接著就是去領過年福利，除了每人一兩銀子，還有豬肉三斤、牛肉一斤、香辣牛肉干和燈影牛肉絲各兩袋、火鍋底料一包。
大家高高興興地領走了，嘴裏不住地感謝方念真。
方念真又單獨叫住莫大姐、小五和知曉，給他們三人每人又包了五兩銀子的紅包。
莫大姐擺了擺手，“念真，這個……這個我就不要了吧，剛剛已經收了你發的紅包了。”
方念真直接將銀子交到他們手上。
“咱們的小店是怎么壯大起來的你們也知道，一開始不就是靠咱們幾個人嘛，還有懷孕的石大嫂。如今店都開了兩家了，你們平日的努力和辛苦我都看在眼裏的。”
幾人心緒覆雜地接受了，小五眼窩子淺，今日又喝了點酒，更是多愁善感。
“掌柜的，真是不知道我上輩子修了什么福分，遇上您這樣好的掌柜嗚嗚嗚。”
知曉也張了張嘴，卻沒有說出來話。
方念真將幾人送走，準備關門回宅子了，知曉卻又折返了回來。
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