這些白色的毛毛，越聚越多，越繁殖越快，最終變成了一團團像是棉絮的東西。
“霉了啊……”
“不會是米飯壞掉了吧！”
“說，誰剛才沒洗手！”
一群人頓時互相指責起來。
“等等……”主管這種時候，還算是比較權威的，“先別吵！說不定這是正?，F象！”
沒錯，這確實是正常現象。
這種白白的，像是棉花的霉菌，就是莊爸馴化出來的一種酒曲里的常見霉菌——米曲霉菌。
這是一種真菌。
如果這里有一個三瞳人的話，一定能看到，當那混雜了各種菌株的2g菌株被倒進大米里面之后，米曲霉菌的孢子就開始活躍了起來。
事實上，自然界中是存在各種各樣的霉菌的，黃曲霉、青霉等等，所以除非是在實驗室里培養出來的，通常霉的時候，很少會是一種單純的顏色，通常在白斑中，還有青色或者黑色的斑點。
但任何一個環境里，都只會有一種或者幾種優勢菌種。這種米曲霉菌，之所以會被莊爸篩選出來，是因為它有著極其強大的繁殖能力和排他性。
在溫度適合，米曲霉菌的孢子開始生長成菌絲之后，立刻就開始釋放出抑制其他霉菌生長的物質，而在其他的霉菌的孢子，還沒來得及育時，米曲霉菌就已經占據了統治地位……
然后它們就開始了殘暴的攻城略地。
它們的菌絲越拉越長，越織越密，不斷釋放出各種各樣的酶，這些酶將纖維素和淀粉切斷，變成了單糖……
不知道何時，辦公室的空氣中，突然彌漫著一股甜香的味道。
一群人都忍不住抽動著鼻子，回到了酸奶機旁邊。
“這是……”看到酸奶機里面的景象，眾人卻是大吃一驚。
不知道什么時候，一大堆米飯，已經變成了米白色的液體，上半層清澈，下半層沉淀著一些渾濁的白色物體。
“好神奇！”
“米飯竟然變成液體了！”
從未見過這個過程的妹子們很吃驚。
“能喝了嗎？”
“感覺這有點像是酵素啊……”
香甜的味道撲面而來，讓眾人忍不住多吸兩口。
而這個時候，米曲霉菌其實已經退出了歷史舞臺。
在大米中的各種纖維素、淀粉被分解之后，米曲霉菌漸漸失去了生存的土壤，而本來休眠著的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，則開始活躍了起來。
其實，這小小的2g料包里，就像是裝著一只訓練有素的軍隊。
米曲霉菌就像是先頭的敢死隊，它們消滅了幾乎所有的其他霉菌和微生物，攻占了整個米飯的戰場，把米飯轉變成了糖化、液化了的“原液”，而這個時候，它們也基本上打到了彈盡糧絕。
落花不是無情物，化作春泥更護花，就連它們自己的身體，都成了這片戰場的養料。
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