隔日午后,孫四娘正于廚房忙碌。流霞過來一趟,找了個人出去說話。
“你可見到孫娘子怎么做菜了嗎?”
那廚房小哥點點頭。
“你跟我說說?”
廚房小哥轉頭四顧一番,看周邊都沒人,才說:“姐姐,那孫娘子嚇人呢!”
“怎么個嚇人法?”
“臉上那么一道疤,看著都心慌呢!”
“……我是在問你她做菜,與我說疤做什么?她是用手下廚,又不是用臉。”
“哦哦!”小哥悻悻,“她做菜也有些嚇人。姐姐不知,她可不用我們廚房裏原有的鍋盆,都用的是她自己帶來的。我眼睛拙,看不出來她那黃黃的鍋、白白的盆是什么。管事說,那都是金銀做的。刀砧都精致極了,總之與我們尋常用的不一樣。”
“再有,便是她做羊頭簽。從早間她便開始準備這道菜了,二十個羊頭堆在廚房裏,她一個一個弄。坐在胡床上,拿著刀像拿著斧子,一刀下去,肉和骨頭便分開了,手法相當不差。可每個羊頭,她都只剃下來兩塊小小的臉肉。明明羊頭上還有別的肉可以用,她卻直接把羊頭扔在地上。管事去問她,她說什么‘非貴人所食也’,說只有兩塊臉肉才最鮮嫩。”
“羊頭弄完,她再去弄蔥。一百斤蔥,有九成都是被她扔掉的。她先要把所有蔥都除去須葉,再切為小段。蔥段之中,再剝除大半外衣,只留芯條那一點點,拿酒和醋浸漬著,做了十碟。”
流霞回到入蕓閣,把這些話如數回給朝煙。
并稱:“姐兒,我去看了一眼,孫四娘用的鍋盆的確皆為金銀所制。而那些被她丟棄的羊頭,被廚房的人撿去了。管事托我來問一句,這些羊頭是否還要用?”
朝煙抿抿嘴:“孫四娘已經說了‘非貴人所食’,若還用,便是下了她的面子。你一會兒再替我跑一趟,跟管事的說,剩下的羊頭不上席了,讓他們下人們分食了吧。”
“是。只是……姐兒…“流霞吞吞吐吐。
朝煙便問:“有什么要說的,無妨,盡管說來。”
”姐兒…奴婢覺得,這一頓宴,是否過于鋪張?阿郎是臺諫重臣,常以鋪張彈劾大臣。若叫旁人曉得孫四娘做菜之用量,恐招致細說。”
“哦!你也有此顧慮?”朝煙笑了。這話旁人說給她聽都不太合適,倒是宮裏出來、又正幫她操持中饋的流霞來講最適宜。相較于流霞的愁容,朝煙則顯得輕松:“我叫羅川去打聽了一番,在汴京官宦人家,廚房用度是有極奢靡的。父親大人官居御史中丞,節儉持家之名早已在外,便是偶爾享受一回,倒不見得就會被人指摘。”
“可…可姐兒……”
“不打緊的,你放心些。僅此一次罷了,孫四娘初入我家,恐怕這次也是為了張揚自身手藝。日后家常用膳,就不會這樣了。況且如今上下在議論的都是戶部員外郎潘若沖出言不遜之事,又有右司諫韓琦入言反對授葛懷敏萊州團練使一職,他們且有的忙呢。”
“……是。”流霞低下眼眸出去了。
當夜的小宴,統共也就九個人,分了男女兩席。
朝云不樂意出來見客,王娘子也抱病,李訣在主桌上招待著來的客人,朝煙則同來客的娘子們同桌而食。
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