“小強，等了你許久，中午也沒有見你回來吃飯，于是我們就先吃了，怎么？龍叔不管飯？”易然問道。
吳小強也不好意思說是他嘴刁，吃不慣龍大做的飯。
“嬸子，我還是喜歡吃你做的飯。”
一鍋黃豆蒸了一個時辰，另一鍋黃豆起碼要蒸兩個時辰。
蒸完兩鍋黃豆，將黃豆放在一邊，做晚飯。
做好晚飯眾人也都回來了，吃完晚飯過后，易然就開始忙活。
何翠霞雖然心疼自己的黃豆，但看兒媳一個人忙心里也過意不去，于是幫易然做，易然怎么做她就怎么做。
拌曲炒面粉，曲就是菌粉。
然后將面粉盛起來放涼。
易然將放涼的面粉倒入到黃豆里面，開始攪拌均勻，找一塊干凈的白布，打濕，打濕后鋪在篩子里，等濕布的水分瀝干一點點。
然后將攪拌的黃豆倒上去，一定要是濕布，不是濕布就不可以。
然后放置在陰涼的地方，溫度在二十幾度的環境下，沒有溫度計，不好測量現在的溫度，只有放置在地窖里面。
農村人都會在家里挖一個地窖，當時易然曾想過，不要這個地窖，但婆婆堅持要地窖，于是她就在廚房的一角挖了個地窖。
地窖里看不到太陽，下去也只有點著煤油燈。
楊濤這時趕來幫忙，三個人不費吹灰之力就將黃豆搬到地窖里讓它表面起一層白色的菌。
然后都去睡覺了。
一天后才可能讓黃豆重見光明。
隔日，易然從地窖里搬出黃豆，將黃豆遷移至竹編上發酵。
同時豆子內不應該有積水，要有充足的氧氣，又要將濕布蓋在上面，最好是把濕布的水分擰干，濕布上的水分不能滴落在黃豆上，豆子上面還要保持大量的氧氣，要用一個竹筐籃，需要把濕布撐起來，以免濕布接觸到豆子，落入雜質雜菌。
發酵二十四個時辰之后，就變成了黃綠色，鍋里燒水，水開加鹽，攪拌融化，放涼，易然用的是陶砂罐，因為濃鹽水對鐵鍋有傷害，會侵蝕鍋，易然就用的陶砂罐。
霉好的豆子，裝入罐子里，加入炒好的面粉，也可以加入小麥，再倒入放涼的鹽水，攪拌后就成了稀釋的醬醪，再發酵，蓋上密封的蓋子，放在陽光下暴曬，但要防止雨水落下。
在剛開始發酵的時候，要時常打開罐子攪拌，頻率要逐漸降低。
一個月后就可以停止攪拌。
易然處理好后，就去忙其他的事了。
客棧的樓在開始用木材搭了。
易然開始用起了紙筆算盤，她要開始對每一步都做好詳細的規劃了。
“易然，九叔今日能夠吃飯了，而且也不怎么喊疼了。”何翠霞道，“這話是葉氏向我說的，對了，她說你的診金以后一定會給你的，對了，這是她硬塞給我的雞蛋，她讓你好好補身體。”何翠霞提著滿滿一籃子雞蛋給易然看。
易然面無表情，只顧忙自己的事。
“婆婆，雞蛋不是什么稀奇玩意兒。”
收這么多雞蛋，怎么吃都是吃不完的。
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