星光廣場，王軒家還沒開業(yè)的火鍋店，王軒來到這里之時，發(fā)現(xiàn)整個店面已經(jīng)大變樣。
首先，整個店面已經(jīng)完全按照王軒的設計要求裝修了一遍，甚至比王軒要求的還多了不少東西，看起來也更加協(xié)調(diào)，非常不錯。
其次，火鍋店所用的桌椅之類已經(jīng)齊了，功能比王軒要求的還有好，而且擺放得非常不錯，間隔適中，錯落有致，很有格調(diào)。
店里很多人都在忙碌，上上下下，檢查設備、排查安全隱患之類。看到王軒兄妹進門，迎面走來的員工都會停下微笑問候，其他注意到王軒兄妹的員工，在王軒看過去的時候，也會向他點頭示意。
這一幕讓王軒眼前一亮，所謂窺一豹而見全身，當員工的禮貌禮節(jié)能做到這個地步的時候，這些員工的素質(zhì)肯定是非常高的。
王軒對他爸媽的火鍋店突然有點信心了，低聲對王茜說：“可以啊。幾月不見，沒想到老爸老媽能把員工培訓成這樣。”
“這你可就高看老爸老媽了。這些員工不是老爸老媽培訓的，另有其人。”王茜道。
“哦？那是誰培養(yǎng)的？”
“前陣子市里有一個五星級酒店的經(jīng)理與老板鬧了矛盾，老爸去把那個經(jīng)理以及她手下的團隊全都挖過來了。”王茜低聲道。
“哦？人家五星級酒店經(jīng)理出身，愿意來咱家這個小火鍋店？還愿意把整個團隊都帶過來？不能吧？”王軒有些不信。
“我也不知道老爸給她灌了什么迷魂湯，總之人家真的過來了。而且能力真的很強，這些員工都是她以及她手下的團隊培訓出來的。”王茜道。
“老爸厲害了啊。”王軒贊道，二人在火鍋店的廚房見到了王國軍，此外，王茜口中那位五星級的經(jīng)理也在，聽王茜說姓曾，叫曾曼麗，三十出頭，穿著一件黑色西裝，白襯衫打底，看起來非常干練。
此刻，曾曼麗應該在培訓員工作鍋底。
讓王軒疑惑的是，十幾個鍋中放的似乎都是同一個鍋底，所以王軒也不知道在培訓什么，直到聽完曾曼麗的訓話才明白了過來。
“一家火鍋店想要成功，鍋底是非常重要的，所以我們這三天的主要任務是，把每個鍋底的最佳配料用料試驗出來。以你們現(xiàn)在手中的菌菇鍋底為例，我們需要研究的就是，一個鍋底里面應該放多少肉片、菌類、蔥姜、花椒、調(diào)味料和水之類，熬制出來的菌湯味道最佳。
在研究出最佳用料之后，我們要把其記錄下來。以后每次熬制菌湯的時候，都要嚴格按照記錄下來的數(shù)據(jù)用料，確保咱們熬制出來的菌湯味道最佳，味道一致，絕不能有半點馬虎。
飲食行業(yè)競爭很大，同樣遵從叢林法則，優(yōu)勝劣汰。我們想要生存下去，唯有將細節(jié)做到極致，將服務做到極致，將味道做到極致，將店面做成品牌。
我這么說可能你們某些人心中有些不以為然，認為火鍋店又不是五星級酒店，沒什么搞頭，不可能形成品牌。可我要告訴你們的是，三百六十行，行行出狀元，火鍋店做到極致，同樣能形成品牌，可能沒有五星級酒店那么高端，但賺錢能力以及發(fā)展前途未必就比五星級酒店差。
這絕不是空口白話，不然我何至于放棄那么多五星級酒店的邀請，加盟了“海底撈”火鍋店。我非常看好“海底撈”的未來，從王老板提出的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及投入來看，我有信心在兩年之內(nèi)，將“海底撈”分店開遍整個湘江市，五年之內(nèi)開遍整個湘南省，十年之內(nèi)華國主要城市，必有我們“海底撈”的分店，到時，你們在場的每一位都是“海底撈”的元老，享受的待遇絕不會差。
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