第39章 薺菜豆腐羹
一眨眼就到了清明節, 天氣逐漸暖和起來，萬物新生，到處都變得青翠一片, 生機勃勃看得人心情也好了很多。
劇組是不遵從工作日和周末的, 一般是遇上天氣不好不合適拍攝，或者拍到一個階段就休息幾天，自然也沒有什么規定的節假日。
遇上清明，劇組只在當天放了一天假。
這么短的時間, 想回云溪村肯定是來不及了, 時筠就計劃著去附近踏個青，就算是過節了。
她和楊瑩瑩商量好之后，一大早就出了影視城, 坐公交到了附近村子裏。
才下了車, 時筠就看見村旁一大片油菜花田, 明艷燦爛，映襯著低矮的屋子, 很有野趣。
云溪村在山下，地勢起伏不定，倒是很少有這么平整的一大片田地。
尤其是都是種的油菜花，連綿不絕, 一眼看過去, 像是大地上鋪了一層金黃的地毯。
楊瑩瑩是拿著相機來的，看見油菜花興奮極了，恨不得拍上幾百張照片回去。
春游也沒什么目的性，兩個人就在油菜花田裏走走停停, 一邊拍照一邊賞景，呼吸呼吸新鮮空氣。
走著走著, 時筠發現她們連續遇上好幾個人，明顯是當地村民，都是往同一方向走，其中還有挑著扁擔的中年人。
沒忍住好奇，她攔了一個大娘，想問問這前面是不是有什么活動。
“前面村口開了小集，好多人擺攤嘞，我們是自己在村裏種了菜，挑過去都在路邊上賣，還有不少人大清早就去挖野菜賣。”
一聽“野菜”兩個字，時筠瞬間就有了興趣。
春天各種植物萌芽，最值得吃的就是這一口新鮮的野菜。
楊瑩瑩雖然還有點沒拍夠，但更不想錯過野菜。
現在許多菜都規模化種植的，這種原生態的東西才珍貴，去晚了可就不一定有了。
謝過大娘后，兩個人就一起往她指的方向走，到了田邊沒走幾步路，果然看見個人頭攢動的集市。
有賣菜蔬的，賣衣服鞋子的，還有各種雜貨，吆喝聲還價聲夾雜在一起，熱鬧得不行。
時筠沖著野菜來的，直接就去了集中擺著菜蔬的地方。
“小姑娘來踏青的吧，要不要買點野菜，我這都是早上才挖的，新鮮的很。”
看見她們走過來，攤主們紛紛吆喝起來，其中一個老漢看著上了年紀，聲音卻洪亮得很。
時筠一看，他攤子上正好賣的就是野菜，好幾種不同的植物放在一起，確實新鮮，有的根上還掛著泥呢。
除了野菜，旁邊居然還有幾根春筍，雖然個頭不大，但肉多飽滿，竹節又多又密，說明口感鮮嫩，水分充足。
她挑著買了兩根春筍和一把薺菜，還在其他攤子上買了些蘑菇。
“中午來不及回去了，晚上就吃這薺菜和筍，不然放到明天就浪費了。”
時筠拎著手裏的戰利品，覺得這一趟出來值了，不但看到了美景，還買到了美味。
她特意問了老漢，說是最近幾天，村口都會有人擺攤。
這可是個好地方，趁著最近這段時間，一定要把各種野菜都吃上一遍。
這種時節菜，錯過了可就要等一年了。
中午兩個人在路邊找了個土菜館，雖然廚師廚藝不如時筠，但食材新鮮，量大管飽，吃起來倒是有種樸實無華的美味。
兩個人吃不了太多，她們一共就點了份地鍋雞和清炒南瓜藤。
地鍋雞用的雞應該是農家養的土雞，肉質細嫩有韌勁，燉得軟爛入味時端上桌，旁邊貼了十來個面餅子，燜上一會兒就能吃了。
面餅貼在鍋裏的那一層很酥脆，在湯裏的部分又被浸得軟糯入味，時筠和楊瑩瑩一人吃了好幾個，都不用叫米飯了。
南瓜藤是南瓜藤蔓最嫩的地方，剝掉皮和上面的細毛，剩下的藤和葉都可以吃，清炒最好。
炒出來之后口感很脆嫩，有種微苦的清香味道。
吃飽喝足又溜達了一會兒，她們就回影視城了。
公寓廚房小，所以時筠就拎著菜去了影視城廚房準備做菜。
中午面餅和燒雞吃得太實誠，晚上倒是不餓，就想喝點湯湯水水。
薺菜是春天常見的野菜了，剁成餡能做包子餃子，還有餛飩春卷，還可以炒菜拌菜煮湯。
不但吃法多，薺菜還有清肝明目的功效，酸是春天非常有代表性的味道了。
幾顆春筍嫩生生的，時筠準備用來煮個腌篤鮮，薺菜就做個薺菜豆腐羹。
腌篤鮮裏除了春筍，還有咸肉、排骨，以及百葉結。
咸肉還是時筠前幾天讓爸媽從云溪村寄過來的，現在就剛好用上了。
咸肉切成稍稍厚一些的方片，和新鮮的排骨一起焯水去浮沫，加上蔥姜料酒去腥。
豬油炒香咸肉和排骨，倒入小半鍋白開水，燉上兩個小時。
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