第41章 親兄弟明算賬，意外綁架！

頂著眾人雀躍期待的目光,劉俊文鬢角竟然不知不覺慘出汗珠來。

他無論如何都想不到,竟然會被曾在自己店裏暫住的傻小子逼到這種地步。

依他的名聲和資歷，如果贏了自然算是理所當然的事。可是如果當著眾人面輸給一個剛出師的小鬼……傳出去怕會要成為行內笑柄了吧？雖然他并不相信自己會輸,卻也承受不起超出預期結果的萬分之一。

方才的出師宴上，幾乎所有的前輩全都被阿九刀工所折服,劉俊文也親自品嘗了珍珠鱖魚和秋色滿園……的確是近乎完美的烹飪作品,當時他就有種自己果真已經老了的感慨。

現在……到底該不該接戰？如果拒絕的話，應該用什么妥善的理由才好？

李傳運看出師父的為難，小聲提議道：“師父，要不要我來應戰？”

雖然隔了一段距離,對話卻未能逃過阿九敏銳的耳朵，他眼睛微微睜大,固執的剛才話語再重覆一遍，刻意把對方的名字給點了出來，“杜氏刀門第十六代傳人，杜詩微徒弟阿九，向粥情孔思鋪劉俊文師傅發出第四次……”

“沒問題，”劉俊文顯露出前輩的從容大度，“少年人就是要多從比試中吸取經驗，才能夠更上一層樓。”

阿九這才松了口氣，走到包凡國跟昌華跟前，語氣真誠的邀請道：“不知道能否再麻煩兩位師傅幫我做一次仲裁？”

包凡國、昌華兩人對視一笑，異口同聲道：“榮幸之至。”

除去已經離開的蔡師傅，在場賓客一個不少的全都折了回來。

劉俊文雖然有‘粥王’美稱，早年卻是以精通十二大菜系而聞名玉都，所以在烹飪方面并不會存在有偏頗一方之說。

包凡國、昌華兩人感情似乎非常要好，低頭議論片刻后道：“我們已經商議完畢，最終命題確認為豆腐，不限食材與加工方法，時間為30分鐘，不知道兩位有無異議？”

豆腐又被稱為植物肉，本身恬淡無味，但是不管以什么菜輔佐之都能做出奇妙的味道，是極受廚師跟食客歡迎的食物。

見兩人都表示讚同，包凡國便帶著劉師傅走向東廚房，而昌華則領著阿九去西廚房，這么做是為了防止有人偷竊對方創意。兩個廚房由走廊相連接，食材倉庫是通用的。

阿九本來想做一體的肉醬豆腐，可是在選完豬肉后卻發現倉庫只剩下一種豆腐，而且中間嫩處都被刨取走，僅剩下偏硬的邊角部分。好的廚師便是要懂得因地制宜，合理利用手頭食材，所以他臨時改變了主意，決定要做一道豆腐金箱。

所謂豆腐金箱還有一道名字，叫開箱取寶，是取老豆腐油炸至四面金黃，在切口處掏出內裏，塞入調制好的肉餡，最后將蓋子合好上籠蒸熟，最后將湯汁澆在箱子頂部。吃的時候打開蓋子即可食用裏面的肉餡，精巧別致，頗有趣味。

美味雖然可口，對烹飪者的要求卻十分嚴苛。先說炸豆腐，油溫至八成熟后下豆腐，炸太輕色彩淺淡且易破碎，太老則后期嚴重影響口感。開箱工序至關重要，尺度掌握不好寶箱容易破碎，功力不夠則無法將餡料填充完滿，上籠蒸后寶箱則會塌掉。

阿九只猶豫了幾十秒，便已經決定調整菜式，把剩下來的豆腐全都放入盤中，之后又去挑了蝦仁、海米、木耳等食材。

在做這些事情的時候，他方才微起波瀾的心緒逐漸神奇的平穩了下來。

杜詩微說過的話，他一直清楚記得。

“一個好廚師，不應該把自己的情緒強加給食物。烹飪意義就在于令輕松享受美食，而不是以此去揣測廚師的憤怒、高興、心情好壞與否。”

“在廚房裏，廚師就是最偉大的魔法師，讓所有的食物都呈現出本身的極致，然后將它們完美協調的綜合到一起創造出最佳的味道！”

“在這個世界上，得罪誰都不要得罪廚師。菜刀用的好，不但可以切菜，還可以殺人……飯菜燒的好，可以讓人心甘情愿死在美食中，讓他肥死！”

“我的徒弟，怎么可以隨便說做不到呢？”

……

“相信自己，我一定可以做得到。”阿九深鄭重的提起刀向豆腐切去，天真無邪的臉上此時洋溢出一種超越年齡的成熟與穩重。

半個小時后，阿九端著盤子走出廚師，劉俊文已經攜帶作品等候多時了。

阿九打量了四周，卻并沒有找到杜詩微的身影，她人呢？已經……走了嗎？還是不相信自己會贏？

劉俊文做的是蟹黃豆腐，白豆腐黃蟹肉，配上綠油油的蔥花，光用看就能讓人食欲大開。

十拿九穩重的菜式，就連初學者都能做出不錯的味道，更何況是成名多年的烹飪大師呢？

包凡國在品嘗了蟹黃豆腐后，對其讚不絕口，“果然是劉師傅，完全吃不出來分毫豆腥氣，蛋黃完全可以跟蟹黃的鮮香媲美，足以以假亂真，佩服。”

昌華不置可否，表情平淡的拿起勺子，吃過后微微點頭，“很不錯。”

見阿九心不在焉的樣子，包凡國便主動揭了阿九菜上的蓋子，訝然道：“這是什么？”

只見盤子裏擺著十六顆形狀飽滿的圓丸子，金色誘人，香氣撲鼻。

不待阿九回應，他便拿起筷子碰了碰，奇道：“居然真是豆腐做出來的，我以前只在書裏看到過，有道菜叫二十四橋明月夜，是用豆腐球鑲嵌在火腿裏蒸出來的，這個莫非就是？”

阿九回過神來，“不好意思，這個菜……是我從開箱取寶中想出來的，名字叫做藏寶。”

這下不止包凡國，連一旁的人都好奇的圍了過來，“藏的什么寶？莫非裏面還有干坤？”