第一晚的培訓(xùn)在我磕磕絆絆想到什么說什么的情況下過去了，我不能肯定她們都理解了，但她們都知道了我們的店鋪不是那種坐著點餐，再由大師傅炒菜的飯店。
而更接近西式快餐，因為規(guī)模小，所以她們既是服務(wù)員也是廚師。瑪依莎給她們細化和量化了客人數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量等對應(yīng)的獎勵，所以她們記錄和聽的都比較認真，瑪依莎比我會畫餅，按她的一些計算舉例，這些服務(wù)員干的好最高能拿到一個月一萬多。
我可不敢按瑪依莎那樣去想，這個位置不理想，游客來的少。
瑪依莎一直在記錄，我內(nèi)心則有點忐忑，希望我給她們說的都是對的沒有漏洞或錯誤，否則挖坑給自己。下課后我又和大家聊了一會兒，看來大家都對未來充滿了好奇和希望。
我開著五菱車把大家送到回了學(xué)校，并問瑪依莎要不要把這車給她用，瑪依莎說她還是騎自行車好點，汽車開不進學(xué)校，學(xué)校附近也沒有能免費停車的地方。
第二天上午按著計劃我先在住處給熱依罕單獨講店鋪的餐品結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生要求和法律法規(guī)等要素。
按我和瑪依莎的計劃，熱依罕是最重要的一個雇員，她因為不是學(xué)生，因此算是其它學(xué)生雇員的領(lǐng)班。
熱依罕平時主要是管理奶茶鋪，但她也要會餐廳這邊所有的事。衛(wèi)生是我最關(guān)心的一個方面。因此我把食品衛(wèi)生方面能得到的內(nèi)容全部給她灌輸了一遍，還不停的提出問題讓她回答。我按資料講解了培育、采收、制備、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、烹飪、環(huán)境、人為因素等一系列的國家規(guī)定和衛(wèi)生管理要求。
原先預(yù)計用半天來講食品安全衛(wèi)生，結(jié)果半天我只講了一半，沒有講完我不甘心。中午的時候我和熱依罕一起做飯。我本意是想我一邊做一邊給熱依罕講解一些衛(wèi)生要求，比如器具的分用、消毒、清洗等等，然后講到了調(diào)料的存儲等等事情。
華雯一開始還在邊上給我錄像，后來就懶得花時間錄像了，而是自己去研究自己的綠洲農(nóng)業(yè)了。
因此我們兩個人做個飯用了兩個多小時，熱依罕理解力不錯，也不會對我會做飯感到奇怪。
“老板，你們太厲害了，在家都是男人做飯，男人忙外面還要照顧家裏，做你們的老婆真的很幸福。”熱依罕很羨慕家裏干家務(wù)的是男性的人。
她很好奇我家裏居然有切蔬菜的刀和板、切熟食的刀和板、切生肉的刀和板。這還不算，還有一些剔骨刀和冰刀等菜刀，數(shù)一數(shù)菜刀就已經(jīng)四五把了。
這其實不是我的愛好，是華雯比較講究這些，她一定要把她的衛(wèi)生習慣貫徹到我這裏。反正我覺得熱依罕一下記不住這么多內(nèi)容，計劃在開業(yè)前后持續(xù)的對她進行培養(yǎng)，我還要看著她一步步的進行實踐操作。
吃完午飯已經(jīng)是下午了，這才進入到奶茶和咖啡的調(diào)制講解，還有我根據(jù)一些季節(jié)性水果想出的果汁杯、果粒杯、豆?jié){、酸奶等飲品的做法。還講了一點甜品的做法，比如雙皮奶、布丁等我知道的西式糕點的做法。
熱依罕懂一些民族糕點的做法，因此我們過這些過的比較快。
我的一個創(chuàng)新的想法是想做出一些涼粉一樣的粉凍或果凍，然后把這些粉凍切丁加入到飲料裏，增加飲料的口感和厚重感。
暫時沒有辦法實際操作，因此下午的這些講的快一些，只是給她講個流程和制作的方法。
吃完晚飯，我?guī)е峙苊谉峒医o大家講解了濃縮后簡化版安全衛(wèi)生要求和廚房操作要求。這些大部分是我查找整理的資料和圖片，少部分是我個人的經(jīng)驗之談，但對于這些女孩子來說似乎是打開了一個新世界。
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