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第六章（1 / 3）

車子剛剛停下，一個保安模樣的男子打開車間大門。

“張總。”

“老孫他們來了？”

“都在。”

……

辣椒男子問了兩句，和助理一起打開后備箱，從裏面拿出成袋辣椒。這些辣椒都是兩斤裝的，加起來至少一百斤。

“我幫您。”保安非常有眼力的上前搭手。

不一會，三人拎著辣椒走進車間。這是一個現代化的底料車間，裏面有提升機，煮椒機，炒椒機等各種設備。三人進屋時，攪拌機前已經站了五個人，旁邊是加工好的麻椒香料。

“來了？”五人聽到動靜后招呼。

“買了七十六種。”男子把辣椒放在地上，氣喘吁吁的喝了瓶水。

男子名為張義澤，鴻遠食品廠老板。鴻遠食品去年成立，是一家二十人規模的底料工廠，現在底料市場競爭大，鴻遠物美價廉口感好，每天有一噸左右的出貨量。

底料市場做久了，鴻遠也想開自己的火鍋店。

幾個股東一合計，決定在京云開一家五百平的店面。現在店面選址已經弄好，只等二十五號開業。大家原本興致勃勃的等開業，但經過市場調研發現，鴻遠底料好吃歸好吃，但并不符合北方口味。

大家請專業朋友分析，影響口味的主要原因是辣椒。鴻遠辣椒主料是朝天椒，這種辣椒由于種植產地差異，南北方口感不同。鴻遠之前的重心是在南方市場，因為這一細小差異，需要調整配方。

現在調整方案有兩種。1，從龍北地區采購朝天椒。龍北是夏國最北部，地理位置較遠，異地采購將增加大量的運輸成本。2，在本地采購其他辣椒。

貴云是辣椒大省，張義澤一拍板，直接選擇本地采購。

“配方調的怎么樣了？”張義澤喝完水問。

“牛油和花椒調整好了。”

張義澤問了一些細節，接著把辣椒交給車間師傅。這些辣椒是他今天采購的，大多是小米椒，朝天椒，魔鬼椒這些偏辣的。他們這幾天要做七十六種底料，要是沒有合適的，只能延續之前配方。

之前配方對不懂行的人還好說，要是遇到老饕客，就是一個二流火鍋。

老孫見張義澤緊張，走過來道：“咱們賣了這么多么貨，不用擔心。”

“我盡量。”張義澤盡可能的心平氣和。

他們營業一年，這一年裏也經常向北方市場出貨。進貨方大多是自助火鍋，旋轉火鍋這些店面。食客們只講究吃個痛快，對底料要求不高。他們現在開的是中高端火鍋店，要是火鍋市場打不開，就只能灰溜溜的關門了。

“咱們底料不差，就算真的不合京云口味，還有底料廠。”老孫拍了拍張義澤肩膀。

“也對。”張義澤笑了笑。現在到了這個份上，他也只能等底料結果了。

在接下來的兩天裏，鴻遠食品加班加點的研究新型底料。秦寧則背著辣椒，開始了辣椒地推——

“我們用的半成品辣椒，不買的鮮辣椒的。”

“辣椒價格有點貴了。”