第26章 剃魚刺
正當步悠然對自己的能力深感懷疑，心情無比沮喪的時候，系統突然說話了。
【宿主，下面，我將為你展示草魚身體結構圖，以及所有脊骨和肌間刺的排布位置，請宿主認真學習，為練習刀工打定理論基礎】
聽到系統如此說，步悠然不禁振作了一絲精神。看來，系統大大并不是在故意刁難自己，而是安排了詳細的練習課程，來幫助自己掌握做菜技巧。
有這樣貼心又強大的系統，自己還有什么理由不努力？
想到這裏，她集中註意力，認真的看起了系統為她準備的視頻。
教學視頻很詳細，將草魚的身體結構，以及每根刺的位置都介紹的清清楚楚。
可是光看不練是假把事。自己就算看的再明白，不練習也無法熟練掌握。可是系統內的草魚，500積分一條，買不起呀！
這時，系統建議道【宿主可去超市購買廉價草魚，練習剔刺】
“對呀！”步悠然茅塞頓開。
由于外國人從不吃帶刺的魚，因此西人超市的魚類基本只有鱈魚和三文魚，向來買不到河魚。
因此第二天一大早，她便讓爸爸開車帶她去了中國超市。
上一世，自己已經通過了駕照考試，但現在，這些技能都悄然不見了。在路上，她一直琢磨著，一定要抽時間去考駕照。在這個到哪裏都需要開車的國度裏，不會開車，簡直寸步難行。
超市在大清早剛剛上了新鮮的食材，魚缸裏的魚兒活蹦亂跳，很是新鮮。
草魚本來就是生存力旺盛的魚類，此時，十來尾肥碩的草魚正在魚缸內撲棱著身體。
步悠然決定多買幾條，那么難的剔骨訓練，想必也不是一兩條就能練成的，不如把魚買回家，一邊養，一邊慢慢練，免得來來回回跑超市，太過麻煩。
爸爸也讚同女兒的決定。于是，二人基本將草魚缸包了圓。
大桶裏裝滿水，將魚放進去，再用塑料袋套好。二人將魚搬上車，便開心的向餐館開去。
“然然，好好練，爸爸相信你。”步世杰一邊開車，一邊鼓勵女兒。
對于比賽菜品的準備，步悠然對父母的解釋是：為了支持自己參加電視pk，總部特意為自己開設了網絡課程，專門教授大神級菜品。
父母聽后很是開心，不住為女兒加油打氣，更是做好了所有后勤工作，盡量給女兒留出更多時間練習新菜。
回到餐館后，步世杰直接將魚拎進了種植空間，為了不污染環境，他找了個大號水盆，將魚倒進去，放在了房子的洗手間內。女兒用一條拿一條，很是方便。
按照系統要求，草魚須在死后四到五小時內烹飪成菜品。不能過早，也不可過晚。
這樣的要求，倒是和步悠然以往的經驗有所不同。
之前，經常看到活蹦亂跳的魚兒被一邊切割，一邊立即入菜，雖顯得很殘忍，卻被認為口感最新鮮。
可是，為何系統卻堅持認定，魚必須要在死后四至五小時食用最佳呢？
對此，系統給出了它的解釋【魚在剛死時，顎骨和腮蓋緊閉，但體內的能量代謝仍在進行，因此體溫會略有增加。
在此階段，魚肉不僅僵硬，還會生成乳酸和磷酸，導致魚肉口感發硬發酸。
但在四五小時后，魚肉會從僵硬階段進入自溶階段，產生大量氨基酸，達到最佳鮮味口感】
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