第32章 解評壽司
小林此時(shí)正在侃侃而談, 介紹著自己的美味壽司：
“這道鰤魚壽司所用的食材，是產(chǎn)自日本冰見的寒鰤。冰見寒鰤乃是鰤魚中的極品，請看這魚肉, 油脂紋路清晰可見, 魚肉紅嫩，新鮮無比。我用特殊手法，巧妙的用寒鰤肉包裹住了醋飯, 可以給您帶來更好口感。
還有這道鮭魚籽壽司。我對于魚籽的處理極為獨(dú)特, 是先用鮭魚肉配專有調(diào)料熬制成湯, 再用高湯將魚籽汆熟，不管是從營養(yǎng)還是口感上都可達(dá)到最佳……”
而評委們也早已被小林所征服, 不住點(diǎn)頭稱讚。
顯然, 會是個(gè)高分。小林得意的點(diǎn)了點(diǎn)頭, 臉上露著勝利的笑容。但按照程序，主持人還是轉(zhuǎn)身問道。“其他主廚，請問是否有人想要發(fā)表意見？”
而與此同時(shí)，幾乎所有人的目光都聚焦到了步悠然的身上。雖然大部分選手希望步悠然能夠得個(gè)低分，被淘汰出局。但此刻, 對于二人的較量，大家還是充滿了興趣，面對小林這樣強(qiáng)勁的對手，這個(gè)小姑娘能有勝算嗎？很多人不禁向步悠然投去了同情，且等著看好戲的目光。
轉(zhuǎn)頭環(huán)視了下四周，步悠然似乎被人們的眼神逼上了絕境, 終于狠了狠心, 舉起了手：“主持人，我有話說。”
“好！”這正是制作方期待的效果。這樣針尖對麥芒的對抗, 絕對可以增加節(jié)目的收視率。
主持人急忙走到了步悠然的身邊，將話筒遞到了她的手中，說道：“在比賽前，這位踢館選手youran和小林先生曾在魚肉的選擇上有過不同意見，小林先生堅(jiān)持只有海魚才是高品質(zhì)的食材，而youran小姐則堅(jiān)持生長在河流湖泊中的草魚也能是人間美味。現(xiàn)在，我們就把麥克風(fēng)交給youran小姐，看看她對小林先生的海魚壽司有何評價(jià)。”
雖然對主持人的不斷推波助瀾，步悠然很是反感，但她還是接過話筒，緩緩走到了品菜區(qū)。
為供評委賞評，小林將每款壽司都做了五六份，均放在精致的小蝶中，擺出了優(yōu)美的造型。
看著眼前的壽司，步悠然低下頭，細(xì)細(xì)的開始了觀察，這壽司到底有沒有缺點(diǎn)呢？她凝神思考著。
“youran正在細(xì)細(xì)觀察，下面我很想問小林先生，是否對自己的壽司充滿信心？。”主持抓住了節(jié)目的槽點(diǎn)，開始添油加醋的營造氣氛。
“當(dāng)然。”小林說的異常肯定，“我們的食材，均是來自毫無污染的深海。海魚不僅肉質(zhì)鮮美，而且富含充足的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸。所有這些，都是河魚無法媲美的。并且，我有著十幾年
的壽司制作經(jīng)驗(yàn)，絕對會讓顧客體會到高品質(zhì)的壽司。”
步悠然抬頭，剛好看到小林臉上得意的神情。
“youran小姐，請問您對這份壽司有何評價(jià)？”主持人適時(shí)的，將話語權(quán)轉(zhuǎn)給了步悠然。希望二人的博弈能提升到更加激烈的層次。
說實(shí)話，步悠然剛剛觀察了半天，但確實(shí)沒看出什么可吐槽的缺點(diǎn)。但此時(shí)，就在這千鈞一發(fā)的時(shí)候，腦中終于轟隆一下，涌出了好幾條答案。
美食大評判果然給力。步悠然不禁在心中給它點(diǎn)了好幾個(gè)讚。
面對小林挑釁的目光，和眾人神態(tài)各異的表情，步悠然微微一笑，緩緩說道：“小林先生做的壽司，的確不錯(cuò)。”
聽到這句話，小林臉上的得意瞬間便加重了幾分。怎么樣？找不到缺點(diǎn)吧？
“那就是說，悠然小姐對壽司完全滿意？”主持人問道。
“那倒也不是。”步悠然故意放慢節(jié)奏，先把他捧高，再讓他摔下來，估計(jì)會更疼吧？
“那，悠然小姐的意思是？”主持人不解的問道。
步悠然清了清嗓子，終于道：“這些壽司的食材雖說不上頂級，卻也還不錯(cuò)，但剛剛我研究了下這盤壽司，主要發(fā)現(xiàn)了一些技法上的問題。不客氣地說，海魚這樣處理，的確是……有點(diǎn)浪費(fèi)了。”
“浪費(fèi)？”小林瞬間便怒了，但礙于在上電視節(jié)目，他硬生生的將火兒壓了下去，卻依然是咬牙切齒的說道：“還請你給出合理的解釋，如果不能說服我，我可是有理由相信，你是在故意找茬。”
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