第55章 大米布丁vs薏米布丁
皮特推出的第一道菜是大米布丁。
東方人不是喜愛大米么？那干脆就用‘大米’做道西餐, 先發制人，給步悠然一個下馬威。
這是一道正宗的英式甜點，在羅馬時期, 還被當做食療菜品治療消化不良。
全脂牛奶和大米混和放入鍋中, 小火慢熬，直到大米變軟，熬成粥狀, 再加入糖、鹽、肉桂粉, 邊煮邊不停攪拌。
肉桂粉的加入, 是味道提升的關鍵。約十分鐘后，當粥變得粘稠時, 便可關火。在上面撒些葡萄干, 再放入冰箱冷藏一兩個小時, 便會形成誘人的布丁狀，口味達到最佳。
比賽開始時，皮特已經制作了一批，現在正放在冰箱內冰著。
他從冰箱將大米布丁拿出，放在展示臺上, 自信的向步悠然看了看。今天的比賽到了關鍵時刻，見招拆招，自己倒要看看這小丫頭還有什么本事沒有露出來。
大米布丁經過一段時間的冷藏，凝固成了誘人的布丁狀。放入口中，冰冰涼涼，軟糯順滑。
不管是千層土豆還是風琴土豆, 都把大眾評審們吃的有些口干舌燥, 此時，得到這些涼涼飲品的滋潤, 人們不由覺得很是舒服。
此時，一個手裏還拿著大米布丁的食客溜達到了步悠然的攤位前，他一邊隨意看著，一邊感嘆道：“這布丁真好吃！可是，大米不是東方的最愛嗎？我以為，你們應該也有辦法做出類似的美食吧？”
講實話，用大米做布丁這個技法，步悠然很是喜歡。雖然皮特是她的競爭對手，但她發自內心的尊重這個創意。
可此時被人公然問起，她不免也感到有些尷尬。畢竟，比賽還在進行中，就算心中喜歡對方的菜品，也不能在表面輸了氣勢。
可就在這瞬間，美食大百科突然跳了出來。與此同時，一個創意便轟隆一下，展現在了步悠然的腦中。
【牛奶薏米布丁，在口感和營養上，要優于大米布丁，宿主可按照菜單做些嘗試。】
薏米布丁？步悠然趕緊翻了下材料包，果然，一大包頂級薏米仁已經被系統塞了進去。
好吧，既然系統推薦，那就做來嘗嘗。
她對那人笑了笑，說道：“谷物布丁，當然有。稍等片刻，我這就做來給你嘗嘗。”
說罷，她便擼起袖子，加緊干了起來。
薏米洗凈，加入冰糖和山泉水，小火煮軟。
牛奶中則加入白糖和雞蛋，攪拌均勻后進行過濾，這樣才能使得口感更加嫩滑。
然后，將熟薏米混入牛奶蛋液中，進蒸鍋，隔水蒸五分鐘。
在蒸汽的作用下，液體迅速凝固，形成了細膩的布丁狀。
為了增加口感，步悠然在布丁表面撒上了一層清新淡雅的桂花。然后將其放入冰箱中進行冷卻。
當冷卻好的成品布丁擺到臺面上后，剛剛那位食客不禁興奮起來：“這就是東方的谷物布丁嗎？”
”是的。”步悠然婉然一笑：“熟薏米冷卻后口感順滑，很適合做成布丁。來，請嘗嘗。”
“哦？”那人好奇的崴起一勺放入了口中。
“嗯~~~”這一口下去，頓時讓他陶醉了。
薏米布丁的口感，簡直太細膩了！蒸汽絲絲入扣，自然比煮更能形成細膩的質感。
但，更令人驚奇的是桂花的香味……
這沁人心脾的香，淡雅到了極致，和牛奶配在一起，仿佛讓人置身在了清新的花海中，令人無限陶醉。
這香，對布丁味道的提升，顯然要高出肉桂。
見對方見招拆招，針尖對麥芒的用薏米布丁懟上了自己的大米布丁，皮特心中油然升起了一股不爽。
薏米？！那是什么鬼？這看上去很像大麥仁的作物，怎么做成甜品，會那么潤滑？
顯然，薏仁米對歪果人來說，是陌生的。
此時圍在步悠然攤位前的大眾評審們，也同樣在問著相同的問題。
“這就是中國薏米么？你們用它來做甜品？”
“哇，太有創意了……”
薏米？甜品？步悠然其實也是頭一次將這兩種事物聯系在一起。在她印象裏，這種谷物營養價值很高，還通常被老中醫們用來做藥。可做甜品這事兒，她也是今天才知道。
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