第97章 龍蝦
食客們看著冰桶裏的食材, 不禁high了起來(lái)。
“快看，海參、龍蝦、帝王蟹！”
“哇，都是好食材啊, 聽(tīng)說(shuō)都是今早才打撈上來(lái)的呢。今天真是有口福了！”
費(fèi)思明怪異的笑笑, 揚(yáng)起下巴說(shuō)道：“步大廚，我們開(kāi)始吧。”
步悠然點(diǎn)點(diǎn)頭，再次將目光放在了食材之上。
首先, 便是這龍蝦。費(fèi)思明輕笑一聲, 順手抄起一只生龍活虎的大龍蝦, 便開(kāi)始進(jìn)行處理，□□, 挑蝦線, 清洗, 一氣呵成。一轉(zhuǎn)眼的功夫，一只被處理好，卻依舊完整的龍蝦便擺在了面前。
“好手藝！不愧是我男神！”
“天啊，今天我們居然有機(jī)會(huì)看大神現(xiàn)場(chǎng)做菜啊~~看這手法，帥, 真帥！”
食客們開(kāi)始不停的搖旗吶喊。
費(fèi)思明很喜歡這種眾星捧月的感覺(jué)，他不禁興致大起，沖人群喊道：“今天我要做一道雙味焗龍蝦。一只龍蝦，兩種做法，會(huì)真正將中西調(diào)料，以及中西烹飪手法結(jié)合到極致！”
人群中瞬間又泛起一陣沸騰……
說(shuō)著, 他將龍蝦一分為二, 新鮮的蝦肉瞬間暴露了出來(lái)。他將一半拍生粉，入油鍋炸熟, 再另起鍋，將蔥姜蒜和紅椒爆鍋，再加黑松露和黃油爆香，入高湯收汁，制成醬料。
當(dāng)濃郁的醬料灑在龍蝦肉上，滿屋飄香。食客們仿佛瘋了般歡呼起來(lái)。
“看上去就好香啊~~~”
“這，絕對(duì)超越米其林，絕對(duì)！！”
“不知道另一半會(huì)怎么做呢？這半只龍蝦，已經(jīng)登峰造極了啊！”
步悠然看著已經(jīng)成型的這半只龍蝦，不禁也對(duì)費(fèi)思明有了一些讚許。此菜品的創(chuàng)新，還是極為巧妙的。
若是餐廳能延續(xù)經(jīng)典，又能推陳出新，那絕對(duì)是一種良性發(fā)展啊。夏羽教導(dǎo)自己制作傳統(tǒng)中餐不假，但若是能在中餐基礎(chǔ)上做出高檔創(chuàng)新，那也絕對(duì)是對(duì)中餐發(fā)展的一種貢獻(xiàn)。畢竟，各行各業(yè)，都需要新鮮血液，不能固步不前。
而問(wèn)題的關(guān)鍵便是，怎樣中西結(jié)合。中西結(jié)合不是為了迎合老外口味，一味制作酸甜味，或炸制食品。使得中餐一直不倫不類(lèi)，處在行業(yè)的低端。真正的創(chuàng)新，是要做出極品，用技術(shù)去pk世界頂級(jí)味道。
而費(fèi)思明這道菜，無(wú)疑是成功的。只可惜他走錯(cuò)了方向，若沒(méi)投靠黑暗食神，或許依靠自身能力，還真能打出來(lái)一番天地。
“呵！”這時(shí)，費(fèi)思明停下手，抬頭不屑的對(duì)步悠然說(shuō)：“怎么？打算認(rèn)輸？難不成看到這盤(pán)菜，就打算放棄了？”
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