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首頁 > 重生:回到1980年當首富葉歡夏蕓 > 第600章 王免師傅

第600章 王免師傅(2 / 2)

“其實葉廠長所說的這種膨化食品,早在幾十年,甚至幾百年前,在我們中國大陸上就已經有了這種東西了!”

“噢?”葉歡頓時聽了大為驚奇,說道,“那是什么?”

只見這王師傅笑著說道,“可能是葉廠長忽略了這東西,其實這種東西在咱們京城里面并不算稀有。找一個天氣好的日子,你到街道上四處轉一轉,只要聽到大街小巷里哪里有一聲砰的上跟炸彈似的,尋著那聲響過去一看,說不定就能碰到了!”

“噢噢!”葉歡一聽到王師傅這話,頓時也是豁然領悟,原來王師傅說的膨化食品,就是那大街小巷里面都有的爆米花。

這種爆米花可不像是后市里面電影院門口賣的那種,用機器爆出來的。而是中國一種傳統的制法,把大米塞進一個圓圓的爐子里面,然后放在火上烤。旋轉的爐子,在火上均勻的受熱,等到里面的氣壓高到一定程度之后,再找一個大大的袋子,套著爆米花的孔。

這時候那賣爆米花的人就會一聲吆喝,提醒街上的人注意,也有人心里頭故意要嚇別人一跳,默不動聲的用鉗子把那爐子的蓋子咔嚓一扭。此時就會有砰的一聲巨響,像是炮彈一般,爐子里面已經同化成小指頭,肚大小的米花就會嘩啦啦的炸進那個活好的玉皮袋子里!

這種爆米花可是最受小孩子們的歡迎了!能爆玉米粒,也能爆大米,就連葉歡在重生之前,小時候四五歲的時候,也在門口買過這種東西。

“對啊,我怎么沒有想到呢?”葉歡頓時一拍腦袋,驚奇的說道。

只聽到那王師傅則是笑呵呵的說道,“一行人專注一行人的事情了,葉廠長是生意人,走到街上自然不會關心這種小事情。”

“也只有我們這種做面點糕點的手藝人,才會注意這種同行吧!”

葉歡禁不住點頭暗嘆,這個王師傅不但心細如發,善于觀察街頭上的細節,并且說話滴水不漏,也給葉歡一個架子下,可真稱得上是一個能人!

只聽到那王師傅繼續開口說道,

“當時我就想起了爆米花的這種做法,最開始我也是用的這種密封加壓在火上烤的手藝,發現這樣做出來雖然能爆出米花,但是卻不能做出成型的薄餅。”

“鍋里面受熱,空氣膨化,往往能把你本來壓縮成型的薄餅,給他炸開,變成一粒粒的爆米花。”

只聽到這個,王師傅也是一個用心人,說到自己研究這個頭發食品的歷程也是興致盎然。

“后來,我就仔仔細細的研究了一番,發現這種成型的膨化食品只不過是其中有空氣,這才形成了他獨特的爽脆的口感。也是讓我找到了制作這種膨化食品的方法!”

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