李國(guó)豪靜悄悄的走進(jìn)烘培房。
就待一糕點(diǎn)師見有人進(jìn)來,準(zhǔn)備呵斥的時(shí)候,就見李國(guó)豪比了個(gè)一個(gè)噓的聲音。
那糕點(diǎn)師側(cè)目望了一眼收銀臺(tái),他不是傻逼,能從收銀臺(tái)那邊小門進(jìn)來的人,不可能是無關(guān)人員,恰好此時(shí)小敏在那邊沖自己點(diǎn)點(diǎn)頭。
那糕點(diǎn)師也不再多說什么,心裏暗想可能是某個(gè)公司管理來視察的吧。
另一糕點(diǎn)師恰好是背對(duì)著李國(guó)豪的,沒有發(fā)現(xiàn)身后有人,他見阿明在那站著不動(dòng),好奇的問:“阿明,干嘛呢?在那杵著一動(dòng)不動(dòng)的,不是跟你說了么,多做點(diǎn)糕點(diǎn)!”
“啊?哦,有點(diǎn)累,休息一會(huì)兒。”
阿明在聽見阿發(fā)說這話的時(shí)候,才驚訝的想起自己這時(shí)候在做什么,頓時(shí)嚇得汗流浹背,有心提醒,又怕這位不知名的高管發(fā)現(xiàn)什么端疑。
“哦,那你坐會(huì)兒吧。”阿發(fā)點(diǎn)點(diǎn)頭,的確做糕點(diǎn)還是挺累的,每天都要在溫度極高的地方工作,雖然這個(gè)時(shí)候天氣漸涼,可這裏面的溫度還是挺高的。
阿發(fā)一邊和著面粉,一邊提醒道:“你弄快點(diǎn),這馬上要下班了,乘著下班的時(shí)間,多做點(diǎn)糕點(diǎn),待會(huì)晚上統(tǒng)一扔掉的時(shí)候,記得你要跟汪店長(zhǎng)說,你來扔!”
完了!阿明一聽阿發(fā)說這話,心裏只有一個(gè)念頭,那就是完了,這事情被公司高管發(fā)現(xiàn)了!
原先還奇怪怎么都這個(gè)點(diǎn)了,這倆個(gè)糕點(diǎn)師還在裏面制作糕點(diǎn),要知道一般制作糕點(diǎn)的高峰期是在上午跟中午。
下午三點(diǎn)后,一般很少會(huì)制作糕點(diǎn)。這是公司規(guī)定的事情,要做糕點(diǎn)必須提前上報(bào)店長(zhǎng),在店長(zhǎng)同意后才可以做。
在聽到阿發(fā)說這話,李國(guó)豪怎么可能還不明白這倆人在搗什么鬼!
一般中式的糕點(diǎn),如老婆餅、紅豆糕之類的東西,只要在常溫下保存的好,一般保質(zhì)期是在2天-3天。
之前李國(guó)豪就做了有關(guān)的規(guī)定,那就是剛出爐的糕點(diǎn),放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時(shí)候,必須要放進(jìn)常溫的玻璃柜裏面。
不同的糕點(diǎn),保質(zhì)期是不一樣的,所以有些糕點(diǎn)就算放進(jìn)了常溫的玻璃柜裏面,一天后也會(huì)因?yàn)樽冑|(zhì)從而導(dǎo)致味道變差,所以李國(guó)豪吩咐每天制作出來的糕點(diǎn),沒有賣完的都必須要扔掉。
除了一部分特別干燥的糕點(diǎn)類,如花生薄餅、桃酥這種水分較少的糕點(diǎn)可以保存較長(zhǎng)外,大部分水分較多的糕點(diǎn)都是在當(dāng)天晚上下班前扔掉的。
每天三家店都要因此扔掉不少的糕點(diǎn)。
當(dāng)然了,因?yàn)槎家拥簦岳顕?guó)豪吩咐員工,每天晚上來糕點(diǎn)店買這些剩貨的顧客,可以用很低的折扣買下來,這也是一般糕點(diǎn)店常做的事情。
可能有些人說扔掉不是浪費(fèi)么,為什么不給員工帶回去吃。
這個(gè),只能說你沒有做過生意。
你要是給員工帶回去吃,那員工就不會(huì)發(fā)奮的去賣,到晚上將會(huì)剩下更多賣不掉的糕點(diǎn)。員工從而撿便宜帶回家。這是絕大多數(shù)糕點(diǎn)行業(yè)的隱形規(guī)定。除了部分黑心商人外。
就待李國(guó)豪準(zhǔn)備發(fā)飆的時(shí)候,烘焙房的門被打開。
汪姐從外面走了進(jìn)來。
“老板,剛剛小敏說你找我有事,怎么了?”汪姐問道。
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