第16章 蛤蜊粉絲煲、翡翠雞蛋
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“你吃花甲嗎？”聞昭穗進小廚房前專門先問了周盼口味，別一會兒她做好了周盼又不習慣吃。
“什么？”周盼愕然，她一定是聽錯了，一定。
“不對不對，是蛤蜊！”聞昭穗意識過來連忙改口，差點忘了轉換語言。
天吶，她方才都說了些什么可怖言論——“請問你吃六十歲老人嗎？”
“吃過一兩次，你做就是了。”周盼放松下來。
“能吃辣吧？”
“只能吃一點。”周盼老實答道。
“成，那你先去隨便看看書喝喝茶等我，不過也用不了多久的。”聞昭穗笑笑，將周盼送去了主殿。隨后戴上圍裙，盲系了個蝴蝶結。
這還是上個月尚衣局的人過來時她特意定制的，這兩天和新衣一同送來了。兩條新圍裙用的都是極薄的織錦，透氣不悶熱更適合夏日，既是做飯用的顏色也深些，但因為邊緣還繡著小巧的蘭花也并不顯得沈悶。
這才半下午，她們都還不太餓，那就不做主食了。
陰天吃個熱煲正好。
聞昭穗先將蛤蜊和粉絲泡在一邊，這道菜做起來簡潔快捷，而其中關鍵仍是醬汁。
她熟練地搗蒜，熱鍋起油放入一半蒜末炒至焦黃，蒜香飄出。接著將炒熟的蒜末倒回另一半蒜泥中，加適量的醬油、蠔油、砂糖和茱萸醬攪拌。鍋底依次鋪上小白菜、金針菇、泡軟的粉絲，最上面放滿蛤蜊和鮮蝦，最后倒入調好的蒜蓉醬，加水沒過這些生的食材。
“蘭慧，幫我看下砂鍋，只用燜煮半刻鐘等蛤蜊開口就好。”聞昭穗說著，又拿出了四個雞蛋磕在碗中，加鹽打散。
自從她做飯親力親為后，小廚房也無需那么多人了，聞昭穗便讓王掌廚回尚食局繼續做事去了。
“郡主是要炒雞蛋嗎？”蘭慧問道。
“不是，我想蒸個雞蛋。”聞昭穗將洗好的菠菜從中間切斷，只把菠菜葉放入鍋中焯水，“菠菜梗別扔，我晚上做個湯。”
菠菜焯完水十分青翠，聞昭穗將其過涼后攥干水分，放進蛋液裏又加了點其他調味料攪勻。
“您不是……要蒸雞蛋嗎？”蘭慧看不懂了，為何要把菠菜混到蛋液裏？
“對啊，翡翠雞蛋。”聞昭穗將調好的菠菜雞蛋倒入容器，放在了蒸籠裏，另一個宮女適時點燃下面的柴火。
“郡主，砂鍋好了。”蘭慧蹲下將火滅了，抬頭對聞昭穗說道。
聞昭穗掀開蓋子，醬汁咕咕冒泡，海鮮的香味撲鼻，大蝦通紅，花甲開口。她撒上一把蔥花，“拿下來吧。”
蒸籠熱氣騰騰，翡翠雞蛋也好了。
“郡主說的翡翠原是這個意思。”蘭慧見了這一整塊成品的模樣后恍然大悟。
菠菜一片片纏繞凝固在金黃的蛋羹中，似流動的翡翠。
“這是涼菜，先放一會兒散散熱，然后再切。”聞昭穗順手熱了兩盅紅棗牛乳。
偏殿。
方桌上菜肴有熱有涼，飄香不斷，熱羹放在一旁。
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