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首頁 > 美食博主穿進古代貴圈 > 第62章 鍋包肉、粘豆包

第62章 鍋包肉、粘豆包(2 / 3)

待慶陽轉馬返回,池奕烺和聞昭穗對視一眼,冒出了少有的頑劣之氣,跳躍在眼眸中。

這是他和長寧姐姐關于玩伴特殊的默契。長寧姐姐說過,玩伴之間要相互配合照應。

“去睡會兒吧,我去做晚膳,好了叫你。”

到了清居殿,聞昭穗看出池奕烺的疲倦,將他推到了偏殿。

隨后佯裝大聲說給門外跟他來的侍從,“這幾頁算題六殿下先做著,一會兒拿給我看。”

“嗯。”池奕烺倒在軟塌,本來的睡意就濃,在柔軟榻墊上很快昏昏沈沈。聞昭穗給他披了件外衫后跨出門檻,轉身將偏殿的門掩上。

她用一根手指在嘴上比了個噤聲的手勢,小聲對內侍道:“六殿下正在裏面做課業,你們待在外面安靜些,莫要進去打攪他。”

“謹遵郡主之命。”

聞昭穗掩去唇間笑意,若是此刻內侍敢抬頭看去,便會捕捉到她眼裏一閃而過的狡猾。而他們只是垂著腦袋,死板遵照著皇后娘娘關于監督好池奕烺的諭令,并未離開殿門太遠。

隔著一道門,他們也不知六殿下其實在裏面小憩。

裏脊肉切成厚片腌制,再放入調好的面糊中抓勻,待每片肉都掛好濃稠的糊即可下到熱油中炸。為防止粘連在一起,聞昭穗一次只放幾片。裏脊肉隨即飄在油面,慢慢炸至定型,外表的面糊變得有空隙,呈現氣泡狀,這第一次便炸好了。

胡蘿卜、姜、蔥白切絲,芫荽、蒜片切成段,放在一邊。隨后點起柴火,覆炸肉片,淺黃的裏脊肉很快就變為金黃,滋滋冒著油花,聞昭穗眼看差不多了將其撈出。

鍋中留著薄薄一層底油,姜絲蒜段在調好的老式糖醋汁中翻炒出泡泡,肉片與抖散的胡蘿卜絲蔥絲一同下鍋,芡汁包裹炸好的肉片,酸甜香氣沖出小廚房。鍋包肉做好了。

蒸籠裏的粘豆包還需要半炷香,鍋包肉因著覆炸了一遍,暫且放在一旁也不會變軟。聞昭穗便趁這一小會兒做了個紫菜蛋花湯,她動作干脆利落,粘豆包蒸熟,湯也做好被盛了出來。

最后又調了盤木耳菜,和熱菜一同送入偏殿。

池奕烺不是被叫醒的,是被飯菜的香味吵醒的。肉香和甜香爭先恐后縈繞四周,他的眼皮被一點點勾起,桌上飯菜冒著熱氣。

“醒了?剛好來吃晚膳。”聞昭穗盯著焦酥的鍋包肉搓了搓手,先盛了兩碗湯晾著。

“好香啊,長寧姐姐真厲害!”池奕烺跳下軟塌,噠噠跑過來坐上方凳。

“這是糕點?裏面好像還有豆子。”他好奇地指了指粘豆包的盤子。

“也……算吧,也是甜的。不過裏面都是些粗糧,你先吃口鍋包肉。”

池奕烺聽話地夾了一塊名為“鍋包肉”的菜肴,雖然聽都沒聽過,但一看就很好吃。

這塊肉的外殼是被炸起來的大泡,入口極為酥脆,酸甜的糖醋汁浸入空隙。中間偶爾散落蔥白絲與紅色的蘿卜絲。和普通的炸肉塊不同,這層焦殼有種“沙沙”的酥脆感。蓬松脆殼內側又是一層糯糯的團粉,雙重滋味,軟軟地包裹鮮嫩的肉片。肉片厚實滑嫩,白裏透紅。

鍋包肉金黃掛汁、外焦裏嫩,酸酸甜甜十分可口。這樣一道肉菜率先讓人開了胃。

“好久沒調糖醋汁了,你覺得膩不膩?”聞昭穗吃了兩片,又夾了幾口小涼菜。

池奕烺使勁搖頭,額邊碎發隨之晃動,表達稱讚:“一點兒都不膩!又酸又甜,我覺著甚為好吃!”

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