蘇宇軒的舌頭很挑剔,李村長家因為條件粗茶淡飯的,他又是寄居與別人家裏,雖然不會嫌棄,但是也沒辦法再說服自己繼續這么吃下去了。即使條件有限,他也想要弄些好吃的,順便報答一下李村長收留的恩情。
海裏的東西主要突出一個鮮字,調料不足倒也還能將就著做些美味出來。以前蘇宇軒父母為了供出家裏這兩個大學生,那是能賺錢的事情幾乎做遍了。前些年海島旅游發展起來了,碳烤海鮮一時間成了游客最愛的食物之一。
蘇宇軒他們的小島沒人來觀光旅游,倒是給一些地理位置好的島嶼提供過木炭。沒有找到醬油、醋讓蘇宇軒有些失望,醬油這東西似乎還停留在大醬上面,沒有進一步的提純了,醋則是有些貴,李村長家沒有添置。前兒蘇宇軒就拿著柴刀去灣子村后面的山上尋了些木柴,好好的燒了一大窩的木炭。
在山上砍柴的時候,蘇宇軒倒是尋到些好料,花椒樹,雖然花椒還不能用,但是花椒葉也一樣。還有紫蘇葉和幾種像是芹菜這樣提鮮去腥的香料,仔細的將這些葉子洗好,切成碎末,在加上姜汁調味。就在李村長的院子裏,找了個冬日裏取暖燉湯的爐子,沒有鐵網,就架了些耐燒的松木準備碳烤了。
吃牡蠣、扇貝、螃蟹這些海產的人家倒是不多,肉少腥氣重。平日裏打撈到的小魚不好賣,一家人已經夠了,不缺這點吃的。看著蘇宇軒這邊忙活著,李村長也來了興致,圍過來看著他弄。
要說對蘇宇軒,雖然只相處了三天,但是李村長是很滿意的,甚至動了心思收做養子。他怕自己什么時候去了,李澤,小名海生的孫子沒成年沒人照料。不過怕自己貿然提出,蘇宇軒會拒絕,而且人家還有家人,雖然暫時聯系不上了,指不準什么時候找到了,所以打算再過些時日再提。
將洗刷好的牡蠣放到炭火上的松木上,隨著炭火的升溫,牡蠣相繼張開了口。看著牡蠣邊上的肉開始冒出汁水然后向中間縮,蘇宇軒將自己切碎的香料放了些在上面。然后就用木片做成的夾子將牡蠣給夾出來放到碗裏。
“我要吃,哥哥,哥哥,給海生吃……”早就吸溜這口水的海生忍不住的叫道。
“這東西還能這么香?不過滿口沙,海生你不能吃。”李村長也是楞了楞,誰沒事吃這玩意啊,滿口沙,不過這香氣倒是誘人。
“我昨兒上午去捉的,吐了沙的,這會吃不沙,沒事的。海生等涼涼再吃,李叔來一個嘗嘗。”蘇宇軒已經改口叫李叔了,也把這爺孫二人當自己人。自己拿起一個還在冒著小泡泡的牡蠣,用筷子開吃。
“好粗好粗……”一邊吸氣,一邊嚼著,蘇宇軒還不忘為自己做的美味打廣告,這熱勁還沒消,鮮美的汁水配上肥厚的牡蠣肉,讓蘇宇軒燙得舌頭疼都舍不得吐出來。
李村長也拿起一個,用筷子將牡蠣肉能吃的一塊往嘴裏挑,鮮美的味道讓他十分意外,再加上那被熱氣一熏更加香的各種調料更是讓他十分喜歡。海島上的人家最不缺的就是這海裏的吃食,但是吃了這么多年,大多時間直接下鍋煮著燉著的吃法,今兒換一種,沒想到有這般美味。
小海生在一邊干著急,他想動手,不過蘇宇軒和他爺爺都不讓,怕燙著他。聞著香氣,看著爺爺和他的蘇哥哥連著吃了兩個,海生一直咽口水,好不委屈。淚眼汪汪的就看著蘇宇軒,讓正準備再吃一個的蘇宇軒都覺得有罪惡感了。
“來,海生,吃這一個,哥哥給你吹涼了。”蘇宇軒挑起一個牡蠣的肉,吹了吹往海生的嘴邊遞。
“嗷唔”一口,海生就把肥厚的牡蠣肉含進了嘴裏,包著嘴用力的嚼啊嚼。本來有些瘦的海生鼓著腮幫子用力嚼,倒顯得像是倉鼠一樣,有些可愛了。
這三人也沒啥事,雖然大熱天的,不過偶爾有海風吹過,又在樹蔭下倒不算特別熱,就圍著這炭爐子慢慢吃起來了。牡蠣個大肉多,文蛤、蛤蜊、蟶子這些肉少的,那完全就是吃著完了。到后來,村長也開始自個動手了,還拿出了酒邊吃邊喝,好不悠哉。
“宇軒你這手絕了!”李村長稱讚道。
“那可不,這碳烤的海鮮我會的多了,以后尋著了好料再給你做好吃的,那滋味,嘖嘖……除了這一首,這海裏的東西,就沒有我不會弄的!”蘇宇軒說道,他學什么的,旅游管理,雖然被人稱為失業率極高的專業,但是他的夢想就是在自己家的海島上發展起旅游。所以還特意去學了做海鮮的手藝,不給他還有一個愛好就是模型,還想著將來把自家就打造成海洋模型館式的農家樂。
對于蘇宇軒這樣厚臉皮的應承,李村長也沒有反感,還笑著說自己以后有口服了。打著嗝兒的海生聽了也是樂呵呵的,表示以后蘇宇軒一定要做給他吃。
“以后一定把咱們小海生餵得胖乎乎的~”蘇宇軒捏捏他的臉頰說道,小孩子還是要有肉才可愛啊,捏著的手感也比較好。想了想,蘇宇軒又說道:“李樹,我也沒個其它手藝,打漁下海估摸著也不行,這活重,我撐不住。我這人也聽藍色的,我想著我做些吃食還行,我想著做點干貨拿到岸上的鎮子、縣城去賣,你看成不?”
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