殺魚并不是一個(gè)輕松的活,小灣村的人真的還沒有捕捉過這么大的魚。李村長(zhǎng)本來是想去請(qǐng)鄰村殺豬匠過來的,不過蘇宇軒膽兒肥了一次,走過去對(duì)著湛淵說道:“這魚我們殺不了啊~要不,游士大人,您再動(dòng)動(dòng)手指,把魚給殺了,留下片就好!”說話間,還擠眉弄眼的。
“這可使不得,宇軒,還是去請(qǐng)殺豬匠過來吧。”村長(zhǎng)趕緊攔著,怎么能讓游士大人做這樣的活?
“也是,游士大人肯定不能做這樣的事,對(duì)不住了對(duì)不住了。”淡淡的口氣明顯就是挑釁啊。
“村長(zhǎng),無需麻煩。”湛淵看了看有些得瑟的蘇宇軒,不知道這人的腦袋裏面到底是裝著什么的。然后,走到水池邊,那氣勢(shì),讓周圍的來看熱鬧的人都忍不住向后退了一步。就見一陣水花,大魚就凌空而起,還不待眾人反應(yīng)過來,藍(lán)鰭金槍魚的體內(nèi)就迸發(fā)出一陣光亮,然后在湛淵舞袖一揮之下,兩個(gè)巴掌大小的魚肉塊就飛向了村長(zhǎng)他們擺好的案桌上。
一塊塊成列得十分整齊,還有骨肉分離得更是干干凈凈,粉紅的金槍魚肉細(xì)嫩而又富有光澤。魚的下水和魚鰭、魚血、都在一旁的盆子裏,也絲毫沒有飛濺到其它地方。
“游士大人不愧是游士大人,這一手厲害呀!”蘇宇軒過去看了看案板上的肉,正合適。
粉色的魚讓看熱鬧的人都忍不住咽咽口水,要知道,這藍(lán)鰭金槍魚絕對(duì)是做生魚片的頂級(jí)食材。雖然小灣村沒有生魚片的吃法,不過也抵不住它的誘惑。村長(zhǎng)也不客氣的將人都散了,都圍在他院子裏像是怎么一回事?等下讓他怎么在這么多人的眼皮子底下好好的吃飯!
這魚腸也可以用來炒著吃,不過這會(huì)沒空理會(huì),光是這鮮嫩的金槍魚肉就能夠慢慢的做上一桌了。丁丁更直接,從蘇宇軒的懷裏一下子沖過去,托起一塊就留下一道殘影跑到一顆大樹上開始享用了。
因?yàn)闆]有找到芥末,蘇宇軒直接弄了些薄荷葉切碎,然后加上醋作為醬油。將金槍魚肉切成厚薄均勻的薄皮給幾人端上來。看了看湛淵和村長(zhǎng)對(duì)著生魚片微楞,都不下筷子,對(duì)于吃生肉,他們還是有心理壓力的。
“極品美食,怎么不動(dòng)筷?”蘇宇軒一副“你們這是在暴遣天物”的語氣說道,自個(gè)兒也用手指拎起一塊,沾了點(diǎn)醋和薄荷碎末的蘸料就往嘴裏送。
這醋還是賣紫菜餅和蝦皮賺了錢才舍得買的,別說,雖然這蘸料一般,不過抵不住肉味鮮美。如果微微的腥味和涼意之后,醋的酸爽,薄荷的清香隨之在口腔裏面擴(kuò)散開來。再一咀嚼,鮮嫩的魚肉在嘴裏爆發(fā)開來,牙齒咬下魚肉像是讓無數(shù)條肉筋在嘴裏炸開一般,魚鮮味還帶著微微的甜香。
像是舍不得咽下一般,蘇宇軒閉著眼睛咀嚼了很久,才將肉咽下去。他是在海邊長(zhǎng)大的,但是這樣的鮮美滋味也是第一次嘗試到,手比腦子更快,第二片蘸好醬料的魚肉已經(jīng)在咽下上一口的時(shí)候就迫不及待的遞到了嘴邊。
蘇宇軒這幅享受的模樣明顯的刺激到了湛淵和村長(zhǎng),海生是在剛剛就已經(jīng)吃了一塊了,這會(huì)兒正在包嘴兒嚼嚼嚼。不過生魚片蘇宇軒不敢讓他多吃,就攔住他想要繼續(xù)夾的動(dòng)作了,這讓海生眼睛裏面盛滿了哀怨。湛淵起塊加了一片,蘸好蘸料還夾著看了好一會(huì),才放進(jìn)嘴裏。
第一次入口,這種腥氣夾著微涼的口感讓他有一點(diǎn)不自在,不過醋和薄荷的味兒中和了也就很快適應(yīng),越嚼就越是停不下來了。蘇宇軒也忍不住再吃了兩片才去忙其它的,丁丁捉的多寶魚最好是清蒸,肉鮮嫩得無需過多的調(diào)料嗎,只要保持住多寶魚本身的鮮味就已經(jīng)是最好的菜了。
香煎金槍魚肉也是絕味,沒有檸檬讓這多蛋白質(zhì)的金槍魚肉變得更加爽口,蘇宇軒用了一種像是云南產(chǎn)的酸木瓜一樣的水果來調(diào)料。微微的將切成豆腐塊一樣的金槍魚肉煎得兩面金黃焦香,再撒上薄荷葉裝飾和調(diào)香,就這么一人一塊的端上了桌子。
還在回味著剛剛生魚片鮮美滋味的三人,咂巴著嘴,看到這道菜,下意識(shí)的就提起筷子去夾。有別于生魚片的鮮甜,用油煎了一下,加了酸木瓜的金槍魚肉,從單蠢的鮮嫩蛋白質(zhì)變成了微微有油的焦香,一樣爽口,一樣有滋有味。
這邊多寶魚也蒸好了,火候過長(zhǎng),反而讓魚肉的彈滑變得軟爛無嚼勁了。雖然吃了味道稍顯厚重的香煎金槍魚再吃這清蒸的,有些寡味,但是多寶魚的鮮美卻還是在口腔裏面擴(kuò)散開來。
那條極品的鯛魚蘇宇軒沒有舍得動(dòng),倒是從漁民手裏得到的幾條鲅魚讓給去皮拆骨,剁成了魚茸,這會(huì)兒正在摔打,準(zhǔn)備做魚丸呢。等到大鍋裏的水燒開了,丟進(jìn)一點(diǎn)姜粒,在放上蝦皮,然后趁著沸水,將魚丸一個(gè)個(gè)的擠進(jìn)去。
白嫩的魚丸肉在滾水裏面翻滾幾周,蘇宇軒就立馬撈起來放進(jìn)墊上了紫菜的碗裏面。紫菜一燙,立刻舒展開來,濃香四溢。紫菜的濃香十分霸道,讓湛淵的鼻子都聳動(dòng)了一下,那天晚上聞到的香氣再次出現(xiàn),讓他都忍不住往蘇宇軒那邊瞧。
還在往自己的嘴裏塞清蒸多寶魚,順便將香煎金槍魚夾給丁丁的海生都聞著香氣都忍不住往鍋邊湊了。村長(zhǎng)過來將海生拉開,別讓滾水給燙著了,然后自己親自幫著蘇宇軒端魚丸上桌。紫菜在碗底,清湯中漂浮這白嫩q彈的魚丸,最上面點(diǎn)綴這切細(xì)的綠色蔥花。
就只是從視覺上來看,就讓肚子已經(jīng)差不多飽了的三人又有了食欲,端著碗,顧不上吃魚丸,卻先是將紫菜的清湯喝了一口。湛淵用勺子波動(dòng)了下紫菜,舀了一勺,微微有嚼勁,還有點(diǎn)脆韌的感覺,香味很特別。像是把最好的東西留在最后吃一樣,湛淵舀起一個(gè)q彈的魚丸,餵進(jìn)嘴裏。
這一咬下去,讓他下意識(shí)的張開嘴,魚丸表面已經(jīng)不燙了,但是一旦咬破,被魚肉吸收進(jìn)去的湯汁就在嘴裏到處串。像是炸開了一樣的魚丸讓口腔裏面滿是熱氣,不過湛淵是何許人也——高手啊!就算是湯,人家也很快閉上嘴,繼續(xù)嚼啊嚼,一個(gè)連一個(gè)的停不下來了。
村長(zhǎng)狼狽多了,被嘴裏的魚丸燙著了,可是也舍不得吐出來,咽下去了后還忍不住立刻就吃第二個(gè)。這燙得,眼淚花都出來了!不過海生在蘇宇軒的照料下吃的,都吹得涼涼的,倒是吃得自在。
這頓飯邊做邊吃,待到吃完的時(shí)候,外面只剩下繁星滿空了,摸著肚子,坐在園子裏的椅子上,吹著海風(fēng),望著星空,聽著海濤的聲音,倒是愜意。
待到食也消了,星星也看了,這就該洗洗睡了不是。可是湛淵一動(dòng)不動(dòng)的坐在園子裏,一點(diǎn)兒要走的樣子也沒有,還從最開始吃飯時(shí)正襟危坐,變成這會(huì)兒將全身的重量都放到了椅子上的躺座了,看上去特別自在!
“游士大人,這天也晚了,該吃該喝的都吃吃喝喝了,您老人家是不是也該回家了?”蘇宇軒見海生已經(jīng)哈欠連連了,停下了給他揉小肚子的動(dòng)作,對(duì)湛淵說。
“稱為湛淵即可。”湛淵眼皮都沒抬,直接在椅子上閉目養(yǎng)神,至于說走不走的事,一個(gè)字也沒有提。
“我看天也完了,游……湛淵如果不介意,就在我家住一晚吧,家裏有些簡(jiǎn)陋,還請(qǐng)不要見怪。”村長(zhǎng)客氣的說道。
“嗯。”理所當(dāng)然的就點(diǎn)頭了。
不過,自古以來都是請(qǐng)神容易送神難…
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