第053章 :該住豬圈
這年頭蓋房子沒那么多的彎彎道道,整整齊齊的四面墻豎起來,留個門就能行。
能遮風能擋雨,就沒有其他所求。
眾人忙活一上午,遲母早早就燒了兩壺開水,就擱在桌子上,任由它自己晾涼。
等干完活拿著陶瓷缸子灌一杯,可舒坦了。
驚蟄喜歡這種一起忙活的感覺。
中午飯,因為大家忙活,遲母堅持做了一頓飯。
專門拿玉米面和了比較硬的面,最后趕成薄薄的面片,將地裏摘來的大白菜用粗鹽揉殺,擠干凈水,擱豬油拌拌,又摻了點野菜,最后當成餡灑在餅子上。
從一頭開始隔上一掌寬的距離,慢慢的將整張面餅給裹起來,最后成了一長條,拿刀直接切開,基本上一塊巴掌大小。
他們管這個叫迭饃,由一層面皮迭一層菜得名而來。
大鍋裏面,驚蟄早早的將紅薯丟鍋裏燒開,篦子蒸熱,遲母見差不多時候,一個個將迭饃放進篦子上,只等著蒸汽將它蒸熟。
因為迭饃裏面有菜,遲母直接從廚房壇子裏邊撈了幾撮腌好的雪裏蒿,用清水將鹽水洗干凈,最后切的碎碎的,加上辣椒,豬油抹了一層鍋,將咸菜丟進去,辣味香味結合在一起,熏的整間屋子都是。
聞著這味道,驚蟄摸著肚子莫名的餓了。
咸菜炒了一盤子,大鍋裏面的迭饃也差不多好了。
小心的從篦子上取下來,防止破皮。
蒸鍋的玉米面搟的很薄,能隱約看到裏面顯示的菜,混合的香味充斥著鼻息間,裝了滿滿一籃子。
驚蟄將咸菜碟子放在迭饃上,端著就出了屋。
院子裏,吃飯桌子已經拉出來。
驚蟄將籃子放在桌上,揚聲喊道:“吃飯了!”
廚房裏,大鍋裏紅薯煮的粉面香甜,遲母將碗裝好,驚蟄一個個端出去,小雪幫忙拿了筷子。
一家人坐在一起吃飯,特別的香。
驚蟄是第一次吃到這種迭饃,玉米面的粗糙配上白菜和野菜的清爽,一口下去倒是不如單單吃玉米窩窩頭和餅子拉嗓子。
配上炒辣的咸菜,偶爾塞點到迭饃裏面一起吃,味道簡直是驚蟄來到這之后吃到第一頓心滿意足的飯菜。
明明蒸了滿滿一籃子,可一人兩三個分下去之后,籃子裏竟然只剩下一個了。
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