方怡瞟了眼窗外,連日陰天,半顆星星都看不到。她滿頭黑線,忸怩地踱到冰箱前:“沒事就趕緊回去睡覺,怪嚇人的。”
喬瀟好像明白了什么,抬頭看她:“你要做某件事,不想被我看見。要么是覺得丟人,要么是和我立場沖突。比如你想暗中作梗,把我趕出去。”
“我有那么卑鄙嗎,恩將仇報!行,你也給我說實話,是不是嫌棄我家的面包種類少,太老土。”
喬瀟的頭頂緩緩浮現出一個問號。
“為什么這么想?無所謂,能解飽就行。”
方怡索性不裝了,坐在喬瀟身旁,悶悶說道:“這些面包不僅做起來費時間,儲存和運輸都是麻煩。要不是沒得選,你肯定不會來找我們。”
喬瀟的一番努力,她都看在眼裏。末世一詞,聽起來仿佛天方夜譚,如今想來卻莫名真實。
多年下來,店裏的老面包沒有任何創新改良。即使有批固定受眾,倘若拿到外面去賣,也毫無競爭力可言。萬一喬瀟有更合適的選擇,豈不是分分鐘拋棄他們。
“你也會做面包嗎?”
“爺爺奶奶年紀大了,當然需要幫忙。所以我經常遲到,老師都覺得是我懶。”
喬瀟點點頭:“實話實說,我確實在為這件事煩惱。”
或者說,本來可以不煩惱的,但從現在開始,她必須把面包的存儲問題列入待解決問題清單。
大批量做起來費水費電,保質期又短,儲備糧都做不了,未免得不償失。
“大不了不做……”喬瀟話未說完,突然靈光一閃,抓住方怡肩膀。
“方怡同學,你想要改良面包配方,把方氏面包做大做強嗎?”
面對這突如其來的狂熱,方怡只能順勢點頭。
“很好,”喬瀟揚起手,微微一笑,“那就來吧,自由模式,所有關鍵詞:面包師!”
【《面包師職業技能考試題庫》試題庫購買成功】
【解題人已鎖定,正在載入題目】
眼見自己的身體浮起藍光,方怡驚恐地瞪大了眼睛。
喬瀟從墻角處拖出那袋撒到地上又回收的面粉,攤到桌子上,說道:“邊做題邊實踐,看好你哦,少女。”
【單選題:制作一款全麥面包,下面哪種處理方式可以讓口感更好?】
【a. 將全麥粉與白面粉混合 b. 將全麥粉與牛奶混合 c. 將全麥粉細磨 d. 將全麥粉烘烤】
方怡選擇b。
【回答正確,積分+20】
【論述題:烤面包可以保存較長時間不腐敗的原因有?】
當然是因為缺少水分。但面包烤制好后,防止水分流失依舊是避免面包硬化的最佳途徑。除了低溫儲藏外,適當調高溫度可以令淀粉變回可溶性,也能延長保持新鮮的時間。
【填空題:烘焙面點時,_____能夠改良面團的組織結構,促進酥油乳化分散,提高持水性。】
這下方怡有些猶豫了。
十分鐘后,沒睡的張珞被揪到廚房裏,被迫講起了食物添加劑的基礎知識。
“這題答案應該是乳化劑吧。果蔬酵素含蛋白酶,能促進蛋白質的分解,加入面包就能改善面筋蛋白的強度,延長保鮮時間。”
似是早有準備,張珞掏出一本《食品添加劑實用大全》。喬瀟眼睛一亮,有書意味著什么,意味著有題啊!
“常見的添加劑好買到嗎?”
“網上都可以找到,或者你去餐飲原料批發市場,更便宜。”提到便宜兩個字,張珞的目光帶上了些許意味深長。
如果能去方便面廠零元購是最好的,想想都心痛不已。
另一邊,答題系統大大激發了方怡的學習勁頭,題目大多是各類面包的制作技巧,簡易配方,以及零零散散的小知識,足夠讓她獲得啟發。
從前一直是班裏的吊車尾,看見試題就頭疼。可是現在,方怡越做越投入,平生第一次體會到學到“上癮”的感覺。
學習吧,學習使人進步,快樂!
做著做著,喬瀟聽到了無比悅耳的提示音:
【恭喜宿主,累計積分達到5000,中級模式已開啟】
【開放功能:考試,規定時間內,強制答題者回答整套試題。該模式下每道錯題扣除的積分依舊為五倍,請宿主好好斟酌】
【開放功能:集體答題,可以同時選定多個解題人同步答題,中級模式最多五十人,升級后上限會提升】
可應用場景更多了,喬瀟十分滿意。
“不好意思打擾到你,明天我們再接著聊,可以回去睡覺了。”她對張珞說道。
張珞打著呵欠,打算起身離開。他經過窗口,無意間向外看了一眼,表情立刻凝固。
“外面好像有個鬼鬼祟祟的人影。”
張珞壓低聲音說道。
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