趙雍為了他姐的事焦頭爛額,周郡就沒那么多煩惱了。
他和路云把雞窩壘起來了，用土和稻草還有小樹枝做的，就壘在了他菜園子旁。雞窩不大,大約有兩平米的地。然后又托著王冬嵩給他做了兩個長木柵欄,把雞窩和菜園子都圍起來了。粗看還可以,可是仔細一瞧有問題。
周嬌說：“哥，這不行啊，雞會把菜園子裏的菜弄壞。這邊也要隔板。”
對啊。這個問題？
“這養雞是可以養，但是要小心我們的菜。”小雞亂啄,菜要遭殃了。他琢磨半天，試圖找到什么補救的措施。
路云道：“開春了去山裏弄點那個荊棘叢,再弄點長樹枝把這扎起來隔開就行。”
“路云這主意不錯。”周郡讚嘆道：“你們真是我的好幫手啊。”然后他話題一轉,“好了，該進屋讀書學算帳了。”
他趁著這段時間抓緊給三個孩子做早課和啟蒙教育。別的不說，就說以后皮蛋生意做大了,要零賣周嬌和路云要會算數啊。數學語文兩手抓，兩手都要硬！
路云覺得慘兮兮的，周郡不管他，要他在沙盤上練字，他一個字的檢查,然后給他們出數學題，就是很簡單的古代應用題。比如有人要買他們的皮蛋,大的鴨蛋四文前一個，小的雞蛋五文錢兩個,中等的雞蛋三文一個。這個人買了十個大鴨蛋,六個小雞蛋，七個中等雞蛋,要付多少錢給他們。
周嬌在地上寫寫畫畫的，又拿出手指算了算去，五分鐘內給了答案76文。而路云絞盡腦汁，算來算去十分鐘后也給了答案，63文。周郡不知道他怎么算的，但是知道要他這樣做生意，自家能虧死。他用最大的耐心拿出輔導小學生的態度來，繼續給路云算，給他指出錯誤。
路云很痛苦，他不明白這些歪歪扭扭的數字怎么這么難。他連腳趾頭都用上了，但還是錯了。乘法口訣，他也能背出來啊，可是為什么總是算錯。
他都快哭了，臉皺成一團，“哥哥，你讓我去菜園裏抓蟲鋤草。我去看看蘭花，我去挑水，我去劈材！”
周郡嘆口氣，“去吧。”孩子不能硬逼著。周郡看著路云飛快地逃出去，把目光移在了路拾身上。路拾渾然不覺，還在沙盤上劃來劃去的。
周郡將他拎過來，“我們背乘法口訣，來，跟我讀。一一得一……”他想清楚了，教育要從娃娃抓起。路拾很聰明，不能浪費了他的天賦，不能只學簡單的了，要提高難度了。趁著他現在還能記得住高中學過的很多知識點，他要趕緊把這些教授給給幾個孩子。
元宵節他們吃了湯圓。可惜裏面芝麻只有一點點，但是吃著換來的糯米面粉，軟軟的粘粘的，甜甜的，這滋味真是美妙極了。村裏人有去鎮子上看花燈的，也有小孩子在外面提著小燈籠的。路拾很羨慕那個小燈籠，眼巴巴地跟在人家后面湊著。
周郡就答應他，明年元宵節給他也買一個。
然后教他背誦辛棄疾的東風夜放花千樹，還告訴他，等他長大以后他可以自己去東都看這個美妙的火樹銀花，禮花星雨，寶馬雕車香滿路的絢麗景象。路拾很期待，奶聲奶氣又字正渾圓的背下了這首詩。
正月十八前一晚，趙雍來找他，說皮蛋腌制好了，整整三十一天的時間，終于成了。
第二天一大早周郡就起床去了趙雍那裏，路云和他一起，他們三個在大缸前把皮蛋外面的糊糊剝掉，把皮蛋一個一個的清洗干凈。這樣皮蛋賣相好，而且人家也不能從糊糊上知道他們府配方。
然后趙雍和周郡把皮蛋放在兩個框裏，兩人背著去了齊家飯館送雞蛋，并拿回了尾款。
那個掌柜的見了他們別提有多高興了，給錢毫不猶豫，還又定了三百個，連聲問下一批什么時候能送來。趙雍給他說四十天后能送來，他還覺得有些慢，要他快一點。趙雍就說會盡快的。出了齊家飯館，兩人去打聽消息。
原來齊家飯館真的按照趙雍的建議，打出了皮蛋瘦肉粥養氣補血潤肺止咳的名號，說是他們新開發的藥膳，還請了鎮子上的張大夫來吃。
這皮蛋風味是一絕，掌柜的還特地推出了皮蛋炒豬皮，把豬皮切得碎碎的，然后放在雪上凍一夜，然后裹上面粉下油鍋炸煮，再澆上皮蛋碎，味道濃郁特殊。現在也成了他們家招牌菜。
雖然才推出不到半個月，但是這個皮蛋瘦肉粥和豬皮皮蛋碎很受歡迎，吃過的人都說味道不錯。但是因為菜品剛推出，所以貴又限量供應，這新菜品當然是吃新鮮的，所以這一時間在老顧客那裏還有了一點名氣。
周郡吐槽，豬皮還要用油炸，真是好浪費啊。那是肉啊！什么東西下油鍋炸都好吃。因為他們都缺油水。
不過他們的皮蛋算是打出去了。三百個呢。這回他們倆商議給齊家飯館做的皮蛋暫時還不能漲價，那么就直接選最小的雞蛋做。小的雞蛋成本可以壓縮到兩文錢一個，這樣他們一個皮蛋就能掙一文半。
趙雍說他姐現在回來了，可以多養一些雞鴨了，于是兩人又拐去集市上看看有沒有賣小雞仔的。周郡也打算養幾只，雞窩擠擠能夠養下十只雞的。
考慮過成活率，就買二十個小雞仔好了。他沒有經驗，之前周裏正給大家買的雞，都是由小周氏和周嬸娘王嬸娘他們幾個養著的。二十個小雞仔回去送路嫂子幾只，再給王冬嵩兩只，剩下的他們自家養著啦。
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