夜晚，天黑如墨。
肖楓一個人走進了隔壁街的廚具店。
這是一家專業銷售廚具的名牌店鋪。
是全國連鎖的那種。
肖楓以前不是廚子，只是來到這裏才成為了廚子。
所以對廚師領域的某些東西，還不是很了解。
但是，當肖楓走進這個塵封的廚具店后，頓時被裏面的東西所驚呆了。
這個店鋪，可能末日爆發后，就被關掉了店鋪的門。
后來因為街道上喪尸很多，所以這裏并沒有被破開，搶奪走裏面的東西。
要不然，身為一個廚具店，裏面的菜刀之類的利器，可都是武器。
要不是地理位置過于危險，裏面的菜刀之類的利器可能就被搬空了。
打開手電，肖楓來到售賣菜刀的區域。
這一看，柜臺中，墻壁上，密密麻麻擺滿了各種型號和種類的菜刀。
中式菜刀，西式菜刀，日式菜刀，應有盡有。
一番研究后，肖楓才對菜刀有了初步認識。
比如我們的中式菜刀。
中式菜刀的種類就有很多種，比如片刀，斬骨刀，桑刀，文武刀，九江刀，燒臘刀，拍皮刀，鴨片刀等等。
華夏有一句話叫做：“華夏廚師一把菜刀走天下”。
你可千萬別被這句話給誤導了。
這句話原本是用來形容“文武刀”的作用的，并不是說只需要一把菜刀，真正專業且講究的華夏廚師，廚刀遠遠不止一把。
而我們普通華夏家庭，太多的廚刀確實不需要，但也至少需要一把切片刀加一把斬骨刀。
在這裏，切片刀也叫文刀，用來切肉、切蔬菜，切片、切絲等。
斬骨刀也叫武刀，用來處理有帶骨頭的肉類，例如雞骨頭、排骨等。
而有一種文武刀，是將兩者結合起來的。
這就是大部分家庭所用的那種。
肖楓來此的目的，也就是找一把合適的文武刀。
畢竟作為武器來說，帶一把就足夠了。
但做飯的話，那么這裏的其他道具，完全可以全部帶回去使用。
當然，還有西式菜刀，我們也可以了解一下。
西式菜刀也分為很多種，比如：主廚刀，片肉刀，剔骨刀，面包刀，削皮刀等等。
西式廚刀當中應用比較多的是主廚刀和面包刀。
還有日式菜刀中較為常用的三德刀。
日.本家庭最常見的廚刀，在華夏深受家庭煮婦和廚房小白的喜愛，因為三德刀除了剁骨，基本全能，而且非常輕便，刀法簡單好用。
了解了各種菜刀的型號之后，我們再來了解一下菜刀的材質。
這是決定菜刀鋒利與否，持久與否的關鍵。
在買菜刀的時候，無論商家吹噓自己的廚刀多么好，看完這個，基本都能一眼判斷廚刀好壞。
廚刀的主要材質是——鋼，但是鋼材也分三六九等。
廚刀常用的材質，主要有四種。
分別是：低碳鋼，中碳鋼，高碳鋼，夾層鋼。
廚刀常用的低碳鋼材質主要有1cr10、2cr13、3cr13、3cr14、……
這些型號，在菜刀上都有標志，看到這些，都說明是低碳鋼材質的廚刀。
這些數字代表的是低碳鋼中含有的碳和鉻。
碳含量越高，廚刀硬度越高，就越鋒利。
鉻含量越高，廚刀越不容易生銹。
而中碳鋼中，它又加入了新的元素。
比如鉬，他的作用是進一步防銹，同時增加硬度。
本章未完，點擊下一頁繼續閱讀書友正在讀： 重生之空間神符 穿成暴君的掌心嬌葉七七夜墨堯燕鋮 馳野by丁十三 洪荒之紅云大道 重生仙門抱緊小師弟大腿 妖孽修真棄少 我在洪荒有點兇 紅樓名偵探 從斗羅大陸開始簽到 萬妖志：北冥有魚 重生2001 校園春色合集 最強妖鋒 小月牙 繼承家業后我被遺產盯上了 方舟軍火商 嫁給男配之后 重生之八零后媽 無限世界中的劍修 高考后的假期 東天界生死門 君王的心尖寵他重生了 學長是匹狼 大魔王史萊姆它軟乎乎 小偶像（ABO） 朝夕宮詞 病弱權臣的玄學小嬌妻 念念不敢忘 慕夏夜司爵 暴君，本后不伺候 紅樓首輔 我腦海里長了個科技樹 貼身侍衛想上朕的龍床 游戲王之無冕之王 隔離期圈養 嫁給偏執戰神后（重生） 非常規盲人護理 單行道，逆向愛 今天放學也來找姐姐了 快穿：屬下要打臉！ 顧少嬌妻不好惹 蝕骨寵愛：黑帝的暗夜禁寵 蘇文之書 女配控 大清：每天簽到干翻你 一朵寨主壓海棠 我在八零做廣告[穿書] 小太陽 我在末日開飯店 弄堂午夜餐館[美食] 重生我對感情沒有興趣 豪門病弱長嫂開掛了 想做宅女這么難 蔡菜同妻日記 總裁的狐貍嬌妻蘇小媚冷昊天 星河在那邊，我在這邊 太古凌冥李天命沐晴晴 家臣（古言1v1h 產奶） [兄弟戰爭]我的妹妹有點怪（NPH） 覆合的一百種姿勢 我以為我只是玩了個游戲 云頂上的女孩 偏執成魔 重生之再難平凡 天牢 我和前夫他哥HE了 楊門男媳 撩了情敵之后 柯氏家族之柯天圣 誘情深陷！清冷霸總哭著求我回家 師父，吃完請負責 重生天后辣軍嫂 丫頭，小叔后悔了 皇上每日在線撩夫（重生） 劍仙歸來 我的約戰攻略的怎么是律者？ 姍姍妖來遲 偶像進階游戲[娛樂圈] 風流秘史紈绔公子 在喪尸游戲裏當肝帝 小姐日記 某蘿莉法師的異界之旅 重生浮圖 神御天穹 霸道王爺千面妃 [綜]唐家堡 在原始部落當首領（基建） 超級模板抽獎系統 霸總他美色撩人[穿書] 萬界：開局成為毒液寄生體 團寵師尊千千歲 諸天，難點商人 晚安梁逍葉季安梁逍 馬甲只穿18層 冥婚少女：鬼夫大人我怕黑 令山海 事后清晨(H) 書記官他不想工作 我從仙界來 【ABO】身為beta可太難了 [LMSS]新世界 蛇仙不可以 星星吻一下 萬界最強男人歸來 病嬌男配攻略男主日常 這個中醫有點強 炙熱淪陷 斗破之蕭龍傳奇 快穿之系統坑我氪金 苦盡甘來 夫人她是玄門大佬半糖月色 不滅圣影 九爺，夫人馬甲又驚艷全球了楚月寒靳九 顧婉婷馬叔如沐春風 普信男的每一天 齊司禮：我的狐貍先生 極品少爺 折青枝 綠茶精穿書后在娛樂圈爆火 茶說 系統攻略任務法（NPH） 亂世逃荒，農門女將帶飛絕色世子 [陸小鳳]九霄之城 開局從奶爸文炮灰反派做起 詭異入侵我在末世囤積億萬物資 暗夜星辰 人間兵器 男配寵辱不驚[快穿] 亡國皇后被迫登基（基建） 太荒吞天訣 作為白月光把昏君當替身 連也疏 NTR肉合集 千億謀婚：替嫁嬌妻超兇萌 武碎天穹 修仙：聽見我心聲后全家殺瘋了 諸天：開局變身霸王龍 萬相之王李洛 歸巢 穿成反派男配的小跟班 我洪荒人祖，開局廢人教廢圣母 TNT：與你相擁 重生后的妻管嚴生活 主母只想擺爛，換親后在侯府殺瘋 朝天子 這當然是娛樂 過分寵愛 我體弱多病不想嫁豪門 吾祈神明降臨 夫君五歲半