以前覺得創業最艱難的,是積累足夠的啟動資金和尋找合適的項目,可現在這兩樣都有了,沈麗姝才發現,萬事開頭難,然后中間難,最后結尾難——總之搞事業就沒有輕松的路,想輕松不如回家躺平。
于是找店面也成了一個累斷腿的大工程。
沈麗姝他們休假回來才一周,她已經連續五天大中午的爭分奪秒跟老爹和齊叔叔去看店面,那幾家他們事先篩選過一遍,按說不會太差了,可沈麗姝去過一瞧,還是能挑出一堆毛病,要么店面太大或太小,格局不好沒法改造,亦或是周邊不適合做餐飲。
州橋附近的鋪子倒是每一個都適合做餐飲,可是她買得起的鋪子她看不上,她看得上的又無法承受高昂的價格,所以至今還沒有看到讓她覺得很哇噻的鋪子。
這里也暴露了沈麗姝在創業方面還是個新手小白的事實,換成身經百戰的老司機,他們對自己的訴求有很明確的認知,事先就清楚哪些優點是必須的,哪些缺點可以忍受。
總想著盡善盡美,到最后很有可能一無是處。
其實這個道理沈麗姝也懂,但這畢竟是他們第一個家店,加上他們是買而不是租,店面所有權歸于她本人名下,情況比較特殊,沈麗姝認為如何謹慎都是應該的,并不想這么快對現實妥協,所以面對小伙伴們期盼的目光,她雙手捧臉道:“也才看了五個店面,還是再給我爹一個機會吧。”
小伙伴們:……
沈大柳瘋狂抽[dong]嘴角,但也只能順著姝娘的話往下問:“若是叔父沒……沒能把握住這機會呢?”
“那就咱們從現有選項中投票選擇吧。”
小伙伴們齊齊點頭:“這倒不失為一個辦法。”
他們不像姝娘這么吹毛求疵,叔父/姑父和齊孔目可都是最有本事的人,合力篩選出來的店面,再有姝娘“勉強合適”的評語,基本上差不了,若最后也沒出現讓姝娘一眼相中的,那大家隨便從其中選一個也就是了。
大家安心許多,便都把心思放在生意上了,忙忙碌碌又是一個時辰。
今晚由學習能力最強的徐虎和沈大柳兩人負責收銀。
他們不說多么長袖善舞,但腦瓜子靈活、嘴皮子也足夠利索,經過姝娘長達數月的言傳身教,他們基本學會并熟練掌握了她忽悠客戶的那套話術,只是平時身旁的搭檔水平跟不上、沒法打配合,因此常常被大波客人搞得焦頭爛額。
而今天他倆強強聯合,那叫一個所向披靡,再多的客人涌過來都能搞定,以至于沈麗姝除了親自出面應付兩三個抱怨比較多顧客外,全程都在摸魚。
摸到后面她自己覺得無所謂,小伙伴們委實看不下去了,沈大路提議道:“姝娘明日也要跟叔父他們去看店面吧?不如就早些回去休息吧,我看這里大柳和虎子就能應付。”
大半個晚上獨當一面的經歷,也給了徐虎和沈大柳很大的勇氣,讓他們忍不住附和沈大路的話,“是啊,姝娘這些日子最是辛苦,還是早些回去歇著,很不必跟我們一塊熬著。”
他們都有信心,其他人更是紛紛點頭,都催著沈麗姝回家。
沈麗姝當然也是眼前一亮,滿臉的躍躍欲試,“真的嗎,我走了你們不會手忙腳亂?”
其實今晚徐虎和沈大柳表現出來的能力,讓她摸了大半個晚上的魚,沈麗姝已經很欣慰了,沒想到自己的福氣還在后頭,小伙伴們能干得都不需要她在場了。
隨時早退曠工這種待遇,真的是她可以享受的嗎?
徐虎很有底氣的回道:“遇到強勢的顧客可能要麻煩些,但應該亂不起來,姝娘你不是說過嗎,面對顧客任何質疑,先微笑道歉再賠禮,給顧客送一些烤肉做補償,應該都能解決的。”
就目前而言,姝娘出馬只要微笑和好聲好氣解釋一番,客人基本都能諒解,還從未遇到需要他們賠禮道歉才能安撫的那種情況,不過他們可沒法跟姝娘比,能破費一些解決問題,也未嘗不可。
沈麗姝看著表哥胸有成竹的神情,很是感動的道,“對,售后服務掌握了這個原則,就沒有安撫不了的顧客。表哥你們好好干,如果我不在了你們也能獨當一面,你和大柳哥就是正副組長了,能漲工資的!”
徐虎和沈大柳一聽升職加薪,興奮得滿臉通紅,其他人也都充滿艷羨的看著他們。
沈麗姝見狀,畫餅的手就停不住了,“別光羨慕表哥和大柳哥,你們也要努力呀,趕明兒燒烤店開起來,不僅組長副組長,還要選出大掌柜二掌柜三掌柜,好好表現,大家都有機會的!”
姝娘的餅又大又圓,吃過的都說好,小伙伴立刻沉浸在升職加薪的好消息中,除了還記得眼下的工作,再顧不上別的了。
大概也只有無欲無求的沈四伯不為所動,還記得提醒道,“姝娘,那你還回去休息嗎?你一個人不好走夜路,四伯抓緊功夫送你回去。”
沈麗姝想了想還是搖頭,“這太興師動眾了,我還是明天再早退吧,到時候提前跟我爹說好,讓他亥時左右來接我。”
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