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第342章勾引食欲（1 / 2）

在眾人的圍觀下，一頭剛殺完的麻羊擺上案頭，一人拿著剔骨刀就開始解羊。只見刀鋒游刃有余，有那種庖丁解牛般的美感。不一會兒，就已經把那頭羊分解干凈。

又上來一個人，開始制作魚膾。他拿出一條半人高的大魚，刮鱗去骨，借著挑選最嫩的魚肚部分，飛速的切成薄片，并且在早已經準備好的冰碗里，擺放出一朵朵各不相同的“花朵”……

而在身邊，有位同伴面對著幾十種調味品，動作飛快的調出各位味道的調料。

高陽就有些奇怪：“大師傅，就不就是生魚片嗎？我曾經聽說過，技藝高超的廚師，他們會用一套專用刀具？”

領頭的那位老師傅呵呵樂道：“那是刀功練得不到家，只能借用外物了。”

就見老師傅隨手拿起一把菜刀，為高陽他們幾個做示范：“練到家的，只要手中一把廚刀，就能劈硬物、切軟物、很脆的、有韌勁的，全部都靠一把刀！”

老師傅揮舞著菜刀，舉重若輕的劈開硬骨、切開軟肉、震碎胡蘿卜、斷開羊筋……，表演了各種刀功。

接著，又一位徒弟上前表演。只見他刀花飛舞，把一塊嫩豆腐切成絲，那些豆腐絲居然能穿過陣眼？隨后又在一塊嫩豆腐上雕花，順手擺放在魚膾之上……

老師傅笑著解釋說：“魚膾春秋戰國時期就有，后來就傳到了本子，他們就叫做生魚片。他們同樣學了個皮毛，還算不錯，多少學會了一些?！?

“春秋戰國時期就有冰塊嗎？”裴達好奇問道。

“古代富貴人家就有冰窖，他們就在冬天取冰，夏日就能用?！?

“為啥你這個……魚膾，我怎么從沒見過？”老媽同樣一臉好奇。

“那是你孤陋寡聞?！崩蠋煾狄贿呅χ忉?，一邊凈手做炒菜前的準備，“畢竟魚膾可能有寄生蟲，對食材的要求特別高。所以咱們才發明的熱炒，這就既有營養，保持了食材的原汁原味；又干凈衛生，能防止病從口入。”

“是嗎？”

“對！全世界只有我們有熱炒，知道為啥子嗎？因為外國人的鐵鍋質量太差。別以為本子的武士刀有啥子稀奇，當年就是進口咱們的鐵鍋做的。他們根本拿不出這樣的鐵料！”

高陽幾個目瞪口呆，他們還頭一回聽說這樣的冷知識。

爐灶里燃起急火，“呲溜”一聲，老師傅開始表演起了爆炒。

畫面中，老師傅的動作行云流水，看的讓人嘆為觀止。顛勺、翻鍋、加調料、換小火……。完全不像在展現廚藝，宛如在進行舞蹈藝術？根本不需要什么旁白，就能感覺到，老師傅的廚藝絕對就是頂尖。

果然，沒一會兒，一盤色香味俱全的爆炒羊肉端上了桌。

確實如此。在許多時候，大部分人感覺到了賞心悅目的美感，那么味道絕對差不到哪里去。任何東西做到極致，那就是一門藝術！

經過一番忙碌，琳瑯滿目的菜肴都已經做好。一群人歡聲笑語的開始了魚羊宴……

大熒幕上打出了“劇終”。在字幕中，就見高陽他們告別了小縣城，他們來到九寨溝，一幅幅美輪美奐的山水美景……

……